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2023-05-30
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上星期和朋友覓食，天氣漸熱，特別想吃日本菜，朋友特意介紹這一間他之前來過的廚師發辦點了他們的套餐，先來刺身，銀鱈魚和象拔蚌，銀鱈魚油脂感十足，入口由香味爆發，象拔蚌肉質爽口彈牙刺身過後便帶來六款壽司，每一件廚師也細心講解魚肉口感和味道，以圖片中的賴尿蝦希靈魚和右口魚，本身食材的鮮味10分強烈，足見食材的新鮮，另外廚師把油份較重的食材炙燒，加強了魚油香味，非常滿足刺身和壽司中間上了客茶碗蒸作為更長，茶碗蒸來的蟹肉配搭蒸蛋味道和諧舒適，而且份量不少，非常滿足令人驚喜的蟹膏魚子海膽飯，海膽的鮮甜和魚子的鹹香，最後配搭蟹膏，整個飯都充滿着海洋的鮮味燒吞拿魚卷紫蘇葉，吞拿魚的油脂燒烤後更為突出，配搭清新的紫蘇葉入口充滿層次感和香氣鮮魚湯，吃了壽司和刺身後來一碗熱湯非常適合，濃郁的魚湯配搭蔬菜入口清新，沒有令人失望最後驚喜的是甜品竟然來了三度，分別是布甸，哈密瓜和芝麻雪糕，日本哈密瓜的甜度十足，非常高質素，另外餐廳自製的布甸入口香滑重奶味，雪糕同樣芝麻香氣十足，為這一度高質素的廚師發辦畫上完美的句號
點了他們的套餐，先來刺身，銀鱈魚和象拔蚌，銀鱈魚油脂感十足，入口由香味爆發，象拔蚌肉質爽口彈牙
刺身過後便帶來六款壽司，每一件廚師也細心講解魚肉口感和味道，以圖片中的賴尿蝦希靈魚和右口魚，本身食材的鮮味10分強烈，足見食材的新鮮，另外廚師把油份較重的食材炙燒，加強了魚油香味，非常滿足
刺身和壽司中間上了客茶碗蒸作為更長，茶碗蒸來的蟹肉配搭蒸蛋味道和諧舒適，而且份量不少，非常滿足
令人驚喜的蟹膏魚子海膽飯，海膽的鮮甜和魚子的鹹香，最後配搭蟹膏，整個飯都充滿着海洋的鮮味
燒吞拿魚卷紫蘇葉，吞拿魚的油脂燒烤後更為突出，配搭清新的紫蘇葉入口充滿層次感和香氣
鮮魚湯，吃了壽司和刺身後來一碗熱湯非常適合，濃郁的魚湯配搭蔬菜入口清新，沒有令人失望
最後驚喜的是甜品竟然來了三度，分別是布甸，哈密瓜和芝麻雪糕，日本哈密瓜的甜度十足，非常高質素，另外餐廳自製的布甸入口香滑重奶味，雪糕同樣芝麻香氣十足，為這一度高質素的廚師發辦畫上完美的句號
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