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2025-07-07
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呢間叫 BOON 嘅餐廳，喺舊舖食到佢轉埋新舖，無論係味道、火喉、擺盤，甚至食物之間嘅配搭，都帶住一種精緻又樸實嘅魅力。今曰同事仔生日，我哋又試咗幾款菜式，每一道都見到廚師嘅心思：🥗 薯仔蛋希靈魚沙律｜清新與鹹香之間嘅平衡希靈魚本身有濃郁鹹香，配上蛋香、薯仔嘅粉糯同埋沙律菜嘅清爽口感，層次分明，唔會膩口。🥒 青瓜雞丸沙律｜夏日解膩小清新青瓜脆口又爽，雞丸有肉汁又夠滑，整體係一道輕盈得嚟又唔失滿足感嘅沙律。🔥 炙燒左口魚糖心蛋鐵鍋炊飯｜煲仔香魂召喚左口魚炙得好香，邊位微脆、肉質仍保留住嫩滑感。糖心蛋拌飯一流，再加上鐵鍋帶出嘅焦香飯焦，實在太有「煲仔飯靈魂」啦。💯🦪 廣島蠔鐵鍋炊飯｜滿滿的海鮮味一上枱賣相勁靚，鋪滿咗廣島蠔，蠔肉飽滿，混埋炊飯一齊食，鮮味爆棚！🥩 鯉魚熟成封門柳｜嫩滑與牛香的完美融合封門柳熟成得宜，medium rare 火喉掌握得剛剛好，好似慢煮過咁嫩滑。牛香突出，係肉控必試。🦐 大蝦海膽醬寬管粉｜濃郁creamy一流海膽醬唔腥，帶點甜味，完美包裹住寬管粉；大蝦爽口彈牙，成道菜有質感又唔會heavy。🍕 風乾火腿黑松露香草麵包薄餅｜香氣襲人嘅驚喜之作麵包底薄脆，火腿鹹香、
今曰同事仔生日，我哋又試咗幾款菜式，每一道都見到廚師嘅心思：
🥗 薯仔蛋希靈魚沙律｜清新與鹹香之間嘅平衡
希靈魚本身有濃郁鹹香，配上蛋香、薯仔嘅粉糯同埋沙律菜嘅清爽口感，層次分明，唔會膩口。
🥒 青瓜雞丸沙律｜夏日解膩小清新
青瓜脆口又爽，雞丸有肉汁又夠滑，整體係一道輕盈得嚟又唔失滿足感嘅沙律。
🔥 炙燒左口魚糖心蛋鐵鍋炊飯｜煲仔香魂召喚
左口魚炙得好香，邊位微脆、肉質仍保留住嫩滑感。糖心蛋拌飯一流，再加上鐵鍋帶出嘅焦香飯焦，實在太有「煲仔飯靈魂」啦。💯
🦪 廣島蠔鐵鍋炊飯｜滿滿的海鮮味
一上枱賣相勁靚，鋪滿咗廣島蠔，蠔肉飽滿，混埋炊飯一齊食，鮮味爆棚！
🥩 鯉魚熟成封門柳｜嫩滑與牛香的完美融合
封門柳熟成得宜，medium rare 火喉掌握得剛剛好，好似慢煮過咁嫩滑。牛香突出，係肉控必試。
🦐 大蝦海膽醬寬管粉｜濃郁creamy一流
海膽醬唔腥，帶點甜味，完美包裹住寬管粉；大蝦爽口彈牙，成道菜有質感又唔會heavy。
🍕 風乾火腿黑松露香草麵包薄餅｜香氣襲人嘅驚喜之作
麵包底薄脆，火腿鹹香、黑松露香氣撲鼻，香草作點綴，啱晒配一杯清酒或白酒。
🧀 小食追加：吉列芝士蝦球｜拉絲與酥脆的交響樂
蝦球外層炸得金黃香脆，入面芝士流心得嚟又唔會漏油，好邪惡但好滿足。
🥟 小食追加：雞皮餃子｜意外嘅創意爆點
雞皮代替餃子皮，令口感更香脆多汁，咬落去爆汁又有雞味，十分驚喜。
🍵 西村宇治抹茶｜回甘有層次
抹茶香濃不苦，帶微甘，口感順滑，解膩一流，甜品前來杯啱晒。
🍌 焦糖香蕉千層窩夫酥｜甜品控不能錯過
每層酥皮都焗得香脆，香蕉焦糖化得啱啱好，唔太甜！
總結：BOON 唔係賣弄華麗，而係用心將簡單食材提升，每一道菜都令我地有驚喜，繼續列入飯堂名單！😋😋😋😋
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