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2020-02-25
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今日到K11逛街，發現這裡開了一家新的壽司店，感謝不錯，見店內人也不少，一於試下先。新店裝潢傳統和風，簡潔舒適。店員介紹，他們主打價錢親民的迴轉壽司，於日本全國有多間分店，分有三個level，香港分店就行中等路線，全部來貨空運到港，以保新鮮。晚上更設有廚師發板，價錢都只是港元$700起，性價比極高。店員更特別介紹這款豉油係日本高級壽司店用的，質素高而且歷史悠久，味道香而不會死咸，更能帶出壽司和刺身的鮮味。更提到日本正宗點用豉油的方法是，先將子薑蘸常豉油，然後再將已蘸上豉油的子薑蘸上刺身或壽司上。壽司拼盤12貫定食 $288鰤魚、鰻魚、三文魚子、帆立貝、平目魚、甜蝦海膽、吞拿魚中拖羅、吞拿魚大拖羅、金目鯛、松葉蟹、細卷（金目鯛加紫蘇葉）、玉子燒。（配有茶碗蒸、小鉢、味增湯）壽司整體質素都十分優，這個價錢來說，性價比好高。有中拖大拖已極之吸引，入口即化，脂香味濃。鰤魚肉質爽嫩新鮮。細卷是金目鯛加紫蘇葉，很喜歡這個口味。茶碗蒸熱烘烘，內有雞肉和蓮子，蛋十分嫩滑。壽司拼盤10貫定食 $228鰤魚、吞拿魚中拖羅、鰻魚、三文魚子、帆立貝、平目魚、甜蝦海膽、松葉蟹、細卷、玉子燒。（配有茶碗蒸、小鉢、
今日到K11逛街，發現這裡開了一家新的壽司店，感謝不錯，見店內人也不少，一於試下先。
新店裝潢傳統和風，簡潔舒適。
店員介紹，他們主打價錢親民的迴轉壽司，於日本全國有多間分店，分有三個level，香港分店就行中等路線，全部來貨空運到港，以保新鮮。晚上更設有廚師發板，價錢都只是港元$700起，性價比極高。
店員更特別介紹這款豉油係日本高級壽司店用的，質素高而且歷史悠久，味道香而不會死咸，更能帶出壽司和刺身的鮮味。
更提到日本正宗點用豉油的方法是，先將子薑蘸常豉油，然後再將已蘸上豉油的子薑蘸上刺身或壽司上。
壽司拼盤12貫定食 $288
鰤魚、鰻魚、三文魚子、帆立貝、平目魚、甜蝦海膽、吞拿魚中拖羅、吞拿魚大拖羅、金目鯛、松葉蟹、細卷（金目鯛加紫蘇葉）、玉子燒。（配有茶碗蒸、小鉢、味增湯）
壽司整體質素都十分優，這個價錢來說，性價比好高。
有中拖大拖已極之吸引，入口即化，脂香味濃。
鰤魚肉質爽嫩新鮮。
細卷是金目鯛加紫蘇葉，很喜歡這個口味。
茶碗蒸熱烘烘，內有雞肉和蓮子，蛋十分嫩滑。
壽司拼盤10貫定食 $228
鰤魚、吞拿魚中拖羅、鰻魚、三文魚子、帆立貝、平目魚、甜蝦海膽、松葉蟹、細卷、玉子燒。（配有茶碗蒸、小鉢、味增湯）
下次要試下晚上的Omakase先得。
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