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2010-02-06
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"終於番來囉！真係有啲掛住"kur"！"由去年的年尾話回歸，都要等到2010年情人節前三個星期先從新就位，都好嘅，係繁忙嘅節日前,做吓Warm up，到時流暢啲，口碑又好啲…重新裝修嘅Hugo's跟從前一樣親切，就像堡壘內用餐，樓底偏高，因它很多菜餚內都加酒入餞，亦會在你用餐桌前表現，所以空間係好重要。但似乎今晚除了餐廳"Icon"可以秉承從前淡定作風之外，其他都來去得有點衝忙，有點壓迫！熱菜,熱湯，一不留神，亦可大可,敬請多加留意。到來晚膳,理應不趕時間,我們只想好好享受.這晚跟Honey來,最近工作壓力大,但一杯送上的Welcome Champagne將他也放輕鬆了,服務員又親切...開始點菜,一本Embossed 有 "Hugo's"的皮制外套Menu,播開第一頁就簡單及已重點介紹Hugo's的來龍去脈.Warm Bread - 開始這晚的序幕,感覺誠意.我們挑選了:Hot Foie Gras $235 - Shared!圖片只是半份. 香!Lobster Bisque $140 - Signature Soup! 我最愛,但這晚絡嫌失色,不知是否先前的Pan Fried Foi
由去年的年尾話回歸，都要等到2010年情人節前三個星期先從新就位，都好嘅，係繁忙嘅節日前,做吓Warm up，到時流暢啲，口碑又好啲…
重新裝修嘅Hugo's跟從前一樣親切，就像堡壘內用餐，樓底偏高，因它很多菜餚內都加酒入餞，亦會在你用餐桌前表現，所以空間係好重要。但似乎今晚除了餐廳"Icon"可以秉承從前淡定作風之外，其他都來去得有點衝忙，有點壓迫！熱菜,熱湯，一不留神，亦可大可,敬請多加留意。到來晚膳,理應不趕時間,我們只想好好享受.
這晚跟Honey來,最近工作壓力大,但一杯送上的Welcome Champagne將他也放輕鬆了,服務員又親切...
開始點菜,一本Embossed 有 "Hugo's"的皮制外套Menu,播開第一頁就簡單及已重點介紹Hugo's的來龍去脈.
Warm Bread - 開始這晚的序幕,感覺誠意.
我們挑選了:
Hot Foie Gras $235 - Shared!圖片只是半份. 香!
Lobster Bisque $140 - Signature Soup! 我最愛,但這晚絡嫌失色,不知是否先前的Pan Fried Foie Gras 太香濃,味雷都給蓋過了.就算好不吝嗇給我們加上Turffle Slides都好似未得.
從前主菜上桌前會有一小啖Sorbet過喉,這晚欠奉
Main Course:
Prawn Flame $385 - 蝦的肉質處理適中.
Pan Fried Fillet of Wild French Turbot $445 - 可以,但加上黑胡椒後才帶出鮮味.
Side Dishes:
不可不提,反而在這晚的expectation中帶出Unexpected.
- Creamy Spinash - 可以再Creamy些
- Swiss Style pan fried potato - 正
- Champagne Risotto - 如果你喜歡Cheese,它的香會慢慢汵出.
- Asparagus - 可以
Deserts:
點可以唔首選Souflee $105
這次menu的選擇是:
Chocolate Souflee 已有兩個Sauce上,
有Hugo's的Grand Marnier - 正
及
Chocolate Congac Sauce - 這個Sauce本身好正,但再跟Chocolate Souflee,反而刷不出火花,浪費了厨師的心意.
祝Hugo's開業成功,延續精神!
p.s.以上價目不包10%服務費
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