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2010-11-18
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Isquare係呢排潮點，亦知道有好多好食店所以約埋一班朋友食。因為我地全部都鐘意食日本菜咁我地選擇左八重菊。我地一入到八重菊門口己經有waiter 帶着笑容幫我地帶位和斟水。然後waiter介紹我地食懷石料理，它得到法國藍帶美食推介，咁我地黎到當然要試下得獎的食物。首先，前菜是松葉蟹梅酒啫喱配温室蕃茄，每一粒都充滿梅酒味，細細粒易入口好味。蕃茄應該浸左一陣梅酒，食落粒蕃茄，你的口腔感受到蕃茄甜味和梅酒的味道，完全分得出，有層次。 刺身方面，有鮑魚，牡丹蝦，鯛魚三款刺身都各有特色非常新鮮需要配合不同的醬油牡丹大隻又鮮甜，鮑魚配合一款海鮮汁但我覺得個汁蓋過鮑魚的甜味所以不用點汁，就咁食鮑魚仲好味鯛魚薄切配合酸汁覺得那個汁幾特別之後到燒日本和牛配露荀，好重牛味，口感唔錯，用料新鮮。再黎是北海道帆立貝和稻庭烏冬，味道好吃 及賣相靚，冇乜特別。個甜品正，柚子雪葩．重柚子味是自家製～好好味又健康食多杯都唔怕肥。總括黎講，食物用料頂盛，新鮮。環境方面：view見到維港，店鋪提供日本雜誌可供看。ＰＳ：看煙花一流待應服務態度親切對食物認知清楚不時地向食客講咩食物配咩汁，。八重菊無論食物環境都好，細節位
我地一入到八重菊門口己經有waiter 帶着笑容幫我地帶位和斟水。然後waiter介紹我地食懷石料理，它得到法國藍帶美食推介，咁我地黎到當然要試下得獎的食物。
首先，前菜是松葉蟹梅酒啫喱配温室蕃茄，每一粒都充滿梅酒味，細細粒易入口好味。蕃茄應該浸左一陣梅酒，食落粒蕃茄，你的口腔感受到蕃茄甜味和梅酒的味道，完全分得出，有層次。
刺身方面，有鮑魚，牡丹蝦，鯛魚
三款刺身都各有特色非常新鮮需要配合不同的醬油
牡丹大隻又鮮甜，鮑魚配合一款海鮮汁但我覺得個汁蓋過鮑魚的甜味所以不用點汁，就咁食鮑魚仲好味
鯛魚薄切配合酸汁覺得那個汁幾特別
之後到燒日本和牛配露荀，好重牛味，口感唔錯，用料新鮮。
再黎是北海道帆立貝和稻庭烏冬，味道好吃 及賣相靚，冇乜特別。
個甜品正，柚子雪葩．重柚子味是自家製～好好味又健康食多杯都唔怕肥。
總括黎講，食物用料頂盛，新鮮。環境方面：view見到維港，店鋪提供日本雜誌可供看。ＰＳ：看煙花一流
待應服務態度親切對食物認知清楚不時地向食客講咩食物配咩汁，。八重菊無論食物環境都好，細節位做得好享受到非一般的服務。
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