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2015-10-26
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我有一段日子沒有幫襯東來順。事源，大半年左右，我同朋友這裡吃了個蒸蟹鉗，懷疑是冰鮮或雪藏。我們即場問服務員，又寫過電郵問酒店管理層。其實我們只是想知道究竟他們是否用新鮮蟹，但多番追問，他們都迴避，只說會跟廚房硏究跟進，沒有給明確回應。其實我只是想知道答案，這是消費者基本權利，堂堂星級酒店customer services 咁差。 我有d嬲，blacklist了這食肆。今日午市重臨吃點心。我們最欣賞的是千層糕，一般酒樓因工夫多已經好少做，鬆糕部分夠鬆軟，一層層奶黃、咸蛋及椰絲蓉，確實唔錯。梅菜肥牛包，配搭新穎味道唔错，饀料切得幼細精巧，仍有肉汁。雲吞皮滑餡鮮，湯底製作認真。最唔掂係燒賣，見到己經唔開胃，可能是overcook, 肉都縮埋一'舊'，點心面仲有水蒸氣，表面發水，完全唔合格。小籠包皮薄饀都ok，但不夠飽滿，比起鼎泰豐尚差兩皮。 炒拉麵算0k，麵條彈牙味濃而不膩，有上海的濃油赤醬的風味，我自己口味則嫌炒得不夠鑊氣，椰菜𢇃太少。
今日午市重臨吃點心。
我們最欣賞的是千層糕，一般酒樓因工夫多已經好少做，鬆糕部分夠鬆軟，一層層奶黃、咸蛋及椰絲蓉，確實唔錯。
梅菜肥牛包，配搭新穎味道唔错，饀料切得幼細精巧，仍有肉汁。雲吞皮滑餡鮮，湯底製作認真。
最唔掂係燒賣，見到己經唔開胃，可能是overcook, 肉都縮埋一'舊'，點心面仲有水蒸氣，表面發水，完全唔合格。小籠包皮薄饀都ok，但不夠飽滿，比起鼎泰豐尚差兩皮。 炒拉麵算0k，麵條彈牙味濃而不膩，有上海的濃油赤醬的風味，我自己口味則嫌炒得不夠鑊氣，椰菜𢇃太少。
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