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2016-11-11
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記憶中有關囍帖街最鮮明的片段莫過於謝安琪八年前的那首熱門歌。還有那些年關於利東街重建改名的事宜，爭議四起，花了好一段時間平息。對於這條小街道的執著其實只是縮小映射，有一必有二，所指的是被抹去的集體回憶。經過這些日子，利東街成了一條食肆商店林立的街道，也略招人流。 街道兩旁不乏咖啡店及西餐廳，還有新開的韓國風味－－Bistro Seoul。平日晚上到來，人流不算非常多，至少店家只開了樓下這一層店面。未入正題，先以三款前菜開開胃，個人比較喜歡甜中帶點鹹香的蓮藕，入味可口。 在韓國時跟友人在她熟悉的店家食宵夜，不過現在她長期待歐洲工作就沒機會這樣了。足料的泡菜海鮮煎餅 $68不是以大量粉漿餅底充數，跟當時在韓國食時一樣impressive。泡菜酸辣突出，濕潤惹味，海鮮料亦無腥味雪味，基本上不用沾什麼醬都夠味。 呈琥珀色圍邊的香煎韓式薯仔脆餅 $68毫不單調乏味，倒是香口得讓人欲罷不能。薯餅早有調味，帶鹹香，雖然味道比較濃且有少許油油的，但有焦香及絲絲嚼感搭救。旁邊有一些比較小塊，似是墨西哥脆片的脆餅，乾爽一點，亦未有多少調味，剛好平衡。 韓式辣醬汁炆銀鱈魚配韓國根莖蔬菜
街道兩旁不乏咖啡店及西餐廳，還有新開的韓國風味－－Bistro Seoul。平日晚上到來，人流不算非常多，至少店家只開了樓下這一層店面。未入正題，先以三款前菜開開胃，個人比較喜歡甜中帶點鹹香的蓮藕，入味可口。
在韓國時跟友人在她熟悉的店家食宵夜，不過現在她長期待歐洲工作就沒機會這樣了。足料的泡菜海鮮煎餅 $68不是以大量粉漿餅底充數，跟當時在韓國食時一樣impressive。泡菜酸辣突出，濕潤惹味，海鮮料亦無腥味雪味，基本上不用沾什麼醬都夠味。
呈琥珀色圍邊的香煎韓式薯仔脆餅 $68毫不單調乏味，倒是香口得讓人欲罷不能。薯餅早有調味，帶鹹香，雖然味道比較濃且有少許油油的，但有焦香及絲絲嚼感搭救。旁邊有一些比較小塊，似是墨西哥脆片的脆餅，乾爽一點，亦未有多少調味，剛好平衡。
韓式辣醬汁炆銀鱈魚配韓國根莖蔬菜 $168必須趁熱感受魚油香氣及避腥。魚塊外層較熟，充分吸收醬汁味道，並保持內層魚肉濕潤細嫩。所謂的根莖蔬菜實為薯仔蘿蔔等，也是外帶醬汁的甜香，同時不乏本味及水分。
烤半熟極品1++韓國西冷扒伴脆蒜片及芥末醬 $498憑藉韓牛本質開價。烤至外熟內粉嫩無腥，肉汁未有流失，肉香明顯，亦無幾多脂肪位帶膩。不蘸醬汁，單吃牛肉本味已經夠皮，最多只添蒜片蔥花提香，簡單就是美。
辣炒八爪魚配素冷麵及水芹菜 $138聽聞是店內最辣的選擇，基本上是為同行友人而設。店方幫忙拌麵後只見一片紅海，保守只取一口份量冷麵，辣感要到喉嚨才滲出。但因為冷麵本帶涼，辣得香口時亦未算過份，且有蔥段等清味。八爪魚彈牙富嚼勁，切至細段，完全不韌口，份量足，最後吃光麵條還有八爪魚剩盤。
最後來份邪惡的韓式石頭鍋米糕伴自家製雲呢嗱雪糕 $68，攜來冷熱交替的刺激。其實稍似常有的Brownie Skillet，但換成米糕就成了坊間少見的配搭。米糕外邊帶脆，內裏非常紥實，應該要儘快吃才不會過熱抽乾水分至硬韌。
九點堂不喝酒只是說說，事實上是少沾數口。不想喝過頭，3-sampler Tasting $90正正滿足需要，酒精濃度由10%至40%，但量不多。可於六款限定酒款內自選三味，最特別的莫過於붉은 원숭이 Red Monkey。以紅麴釀製，味香順滑，帶有輕微甜香，酸感不重，且沒有賣相那麼稠實膩口。難得人才濟濟嚐韓，可惜翌日依然是番工番學日，無法久待。幸好上菜速度合宜，只是最後甜品來得有點遲失一失分而已。最近才加入戰團，未有取得第一波機會優勢，不知道日後能否發圍？
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