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2021-04-08
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復活節長假多日，和家人去飲茶成了家庭指定活動，不過我家比較喜歡光顧街坊點心小店，比酒樓的互動多一點，點心選擇亦多元化，這天我們去了朗屏附近的8號茶居飲茶。蜜汁叉燒包外皮與內餡的比例恰到好處，蒸包部份不會過多，一口咬下蜜汁叉燒包，香氣隨之而來，嚐得到叉燒甜甜的蜜汁滋味，搭配熱茶吃最適合不過。這道蟹籽燒賣皇榮登侄兒吃過的燒賣中第一位，豬肉和蝦仁非常彈牙爽口，燒賣上的蟹籽讓燒賣鮮美達到極致，侄兒一口氣吃十個都沒問題。平日我都愛吃原隻鮮蝦腸，這次換換口味試雞牛肉腸，腸粉皮滑滑彈彈的，細嫩的牛肉加上香滑的雞蛋，使腸粉滑上加滑，雞蛋牛肉與腸粉真的很合襯。鮑魚雞粒竹筒飯用清蒸的方式處理，竹筒飯充份吸收雞肉的肉汁，帶出一股鮮味，同時添入鮑魚的海味，粒粒分明的米飯具多層次的香氣，將白飯混搭彈力十足的鮑魚和細嫩的雞粒吃超級棒。牛油果沙律春卷看上來像一般春卷無異，當咬下去春卷時卻大吃一驚，春卷皮脆得很，滑潤的牛油果依附甜絲絲的雜果，兩者互相呼應，風味有趣，令人拍案叫絕。海苔鮮蝦腐皮卷外層炸到金黃酥脆，裡面的蝦仁豪邁大尾，夾雜大量海苔，咬時還有湯汁，飄揚甜鮮的蝦味，而且腐皮卷毫不油膩，該有的層次感都有，不過吃
蜜汁叉燒包外皮與內餡的比例恰到好處，蒸包部份不會過多，一口咬下蜜汁叉燒包，香氣隨之而來，嚐得到叉燒甜甜的蜜汁滋味，搭配熱茶吃最適合不過。
這道蟹籽燒賣皇榮登侄兒吃過的燒賣中第一位，豬肉和蝦仁非常彈牙爽口，燒賣上的蟹籽讓燒賣鮮美達到極致，侄兒一口氣吃十個都沒問題。
平日我都愛吃原隻鮮蝦腸，這次換換口味試雞牛肉腸，腸粉皮滑滑彈彈的，細嫩的牛肉加上香滑的雞蛋，使腸粉滑上加滑，雞蛋牛肉與腸粉真的很合襯。
鮑魚雞粒竹筒飯用清蒸的方式處理，竹筒飯充份吸收雞肉的肉汁，帶出一股鮮味，同時添入鮑魚的海味，粒粒分明的米飯具多層次的香氣，將白飯混搭彈力十足的鮑魚和細嫩的雞粒吃超級棒。
牛油果沙律春卷看上來像一般春卷無異，當咬下去春卷時卻大吃一驚，春卷皮脆得很，滑潤的牛油果依附甜絲絲的雜果，兩者互相呼應，風味有趣，令人拍案叫絕。
海苔鮮蝦腐皮卷外層炸到金黃酥脆，裡面的蝦仁豪邁大尾，夾雜大量海苔，咬時還有湯汁，飄揚甜鮮的蝦味，而且腐皮卷毫不油膩，該有的層次感都有，不過吃時小心燙口，因為腐皮卷即點即炸。
晶瑩剔透的8號蝦餃光看已感受到它的水潤感，一口咬下蝦餃不誇張，一隻大蝦包在裡邊呢。蝦餃餃皮不軟爛，蝦肉有夠鮮美，比一般的蝦餃的鮮蝦還要大顆。
山竹牛肉球飲茶必吃之一，今次亦不例外，8號茶居的山竹牛肉球完全合我的胃，細嫩的牛肉交織爽口的馬蹄，除嚐到濃濃的牛肉味外，亦吃到芫荽香。
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