影片
更多
2025-06-15
287 瀏覽
今次去咗銅鑼灣 Fashion Walk 嘅 SUSHI MASA 食佢哋嘅 午市廚師發辦 Omakase 套餐（$398），性價比真係幾高，總共18道菜，飽足感十足，仲要係坐bar枱睇住師傅逐樣即製，視覺味覺雙重享受第一道係茶碗蒸，滑到好似豆腐花咁，蛋香濃郁，熱辣辣好開胃。跟住嘅油漬油甘魚同鰹魚刺身，前者油香十足，魚脂味出晒嚟，後者煙燻味濃，口感偏結實，幾有層次。之後到咗我好鍾意嘅磯煮鮑魚伴肝醬，鮑魚煮得夠淋，唔韌，肝醬微微甘香，啖啖都充滿海味，好滿足。吉列帶子配他他醬就外脆內嫩，炸得唔油膩，加埋醬汁更添層次。刺身方面，真子鰈魚同魴鮄魚都非常新鮮，口感爽滑，尤其魴鮄魚少見，味道清甜。兩款魷魚——魷魚同槍烏賊，前者比較煙韌，後者就鮮甜滑溜，分別明顯。去到金雕立鱗燒真係驚喜，魚皮脆得嚟又保留魚肉嘅油潤，真係好好食。帶子同赤蝦都冇令人失望，入口即溶，好鮮甜。壓軸甜品級嘅係海膽甜筒，甜筒係朱古力脆筒，入面係海膽＋醋飯，鹹甜交錯好有驚喜；吞拿魚卷、招牌飄雪鵝肝吞拿魚卷都係濃味代表，特別係鵝肝嗰卷，香滑又邪惡。尾聲係魚湯，清甜唔腥，啱晒洗吓口，再配返個抹茶奶凍，唔太甜，滑得嚟有淡淡茶香，完美結尾
今次去咗銅鑼灣 Fashion Walk 嘅 SUSHI MASA 食佢哋嘅 午市廚師發辦 Omakase 套餐（$398），性價比真係幾高，總共18道菜，飽足感十足，仲要係坐bar枱睇住師傅逐樣即製，視覺味覺雙重享受
第一道係茶碗蒸，滑到好似豆腐花咁，蛋香濃郁，熱辣辣好開胃。跟住嘅油漬油甘魚同鰹魚刺身，前者油香十足，
魚脂味出晒嚟，後者煙燻味濃，口感偏結實，幾有層次。之後到咗我好鍾意嘅磯煮鮑魚伴肝醬，
鮑魚煮得夠淋，唔韌，肝醬微微甘香，啖啖都充滿海味，好滿足。吉列帶子配他他醬就外脆內嫩，炸得唔油膩，加埋醬汁更添層次。
刺身方面，真子鰈魚同魴鮄魚都非常新鮮，口感爽滑，尤其魴鮄魚少見，味道清甜。兩款魷魚——魷魚同槍烏賊，前者比較煙韌，後者就鮮甜滑溜，分別明顯。
去到金雕立鱗燒真係驚喜，魚皮脆得嚟又保留魚肉嘅油潤，真係好好食。帶子同赤蝦都冇令人失望，入口即溶，好鮮甜。
壓軸甜品級嘅係海膽甜筒，甜筒係朱古力脆筒，入面係海膽＋醋飯，鹹甜交錯好有驚喜；
吞拿魚卷、招牌飄雪鵝肝吞拿魚卷都係濃味代表，特別係鵝肝嗰卷，香滑又邪惡。
尾聲係魚湯，清甜唔腥，啱晒洗吓口，再配返個抹茶奶凍，唔太甜，滑得嚟有淡淡茶香，完美結尾。
總結：$398 食到18款菜式，仲有鮑魚、海膽、鵝肝，絕對唔止打卡咁簡單，味道有認真處理，唔係求其亂砌。以呢個價錢食到咁多高質食材，加上師傅手藝同用心，性價比真心高
張貼
