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2025-02-04
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慶祝新一年請朋友食左個食極都唔完的omakase全晚食得好開心好滿意飲飽食醉咗三個鐘店員陪客人小酌之餘服務都超貼心為我哋發辦嘅師傅講野仲好有趣添記錄一下當日食咗嘅好西🤗💖沖繩水雲伴蟹肉土佐醋水雲滑溜加蟹肉伴上土佐醋的酸味十分開胃💖鮟鱇魚肝配海帶柚子酸汁北海道鮟鰊魚肝鮟鱇魚肝creamy，配海帶柚子汁酸酸地解膩💖穴子苗配薑蓉穴子苗就食得多，穴子苗都係第一次食好多隻眼望住咁，主要係食口感帶少少脆口💖間八魚海膽豆腐自製豆腐帶濃郁海膽味，鮮甜💖粒貝爽口新鮮加了芥末提味💖北海道北寄貝北寄貝鮮味十足爽口彈牙，配埋青檸汁整體感覺更清新💖沖蠅小龍蝦龍蝦我喺我哋面前拆肉，擺盆時仲好生猛一係就，味道清甜爽口💖八角魚壽司味較淡💖赤貝壽司色彩好靚經師傅拍過收縮後ロ感更加彈牙💖花魚賣相清澈透明，以生芥辣漬提味💖蟹膏豆腐配蟹肉黑魚子師傅建議一口食，蟹肉蟹膏加上黑魚子好鮮又濃💖北海道牡丹蝦配火炙蝦膏蝦膏拆出燒完再放上蝦肉上香濃鮮甜口感一流💖鰤魚配柚子胡椒魚油香帶點辛辣💖米琦真蠔十分肥美 醋啫喱提味更突顯鮮甜💖真羽太（石斑魚）三升漬配上三升漬獨特醬汁更突顯濃郁魚味💖八見貝壽司香港的白象拔蚌，以柚子皮碎調味💖黑鯥壽司💖
全晚食得好開心好滿意飲飽食醉咗三個鐘
店員陪客人小酌之餘服務都超貼心
為我哋發辦嘅師傅講野仲好有趣添
記錄一下當日食咗嘅好西🤗
💖沖繩水雲伴蟹肉土佐醋
水雲滑溜加蟹肉伴上土佐醋的酸味十分開胃
💖鮟鱇魚肝配海帶柚子酸汁北海道鮟鰊魚肝
鮟鱇魚肝creamy，配海帶柚子汁酸酸地解膩
💖穴子苗配薑蓉
穴子苗就食得多，穴子苗都係第一次食
好多隻眼望住咁，主要係食口感帶少少脆口
💖間八魚海膽豆腐
自製豆腐帶濃郁海膽味，鮮甜
💖粒貝
爽口新鮮加了芥末提味
💖北海道北寄貝
北寄貝鮮味十足爽口彈牙，配埋青檸汁整體感覺更清新
💖沖蠅小龍蝦
龍蝦我喺我哋面前拆肉，擺盆時仲好生猛一係就
，味道清甜爽口
💖八角魚壽司
味較淡
💖赤貝壽司
色彩好靚經師傅拍過收縮後ロ感更加彈牙
💖花魚
賣相清澈透明，以生芥辣漬提味
💖蟹膏豆腐配蟹肉黑魚子
師傅建議一口食，蟹肉蟹膏加上黑魚子好鮮又濃
💖北海道牡丹蝦配火炙蝦膏
蝦膏拆出燒完再放上蝦肉上香濃鮮甜口感一流
💖鰤魚配柚子胡椒
魚油香帶點辛辣
💖米琦真蠔
十分肥美 醋啫喱提味更突顯鮮甜
💖真羽太（石斑魚）三升漬
配上三升漬獨特醬汁更突顯濃郁魚味
💖八見貝壽司
香港的白象拔蚌，以柚子皮碎調味
💖黑鯥壽司
💖醬油漬吞拿魚配北海道海膽卷
海膽鮮甜醬油漬吞拿魚以金泊點綴造型精緻
💖原隻北海道海膽配蔥吞拿魚腩蓉三文魚子黑魚子醬
原隻海膽初嘗有點甘味，配搭埋其他食材鮮味上升只有鮮和甜
💖磯煮鮑魚配肝醬（識食要加飯）
慢煮四個鐘以上好淋，一定要加飯把肝醬精華都食埋
💖松笠燒甘鯛魚配鮮紫菜
每片魚鱗豎起脆卜卜，生紫菜高湯香又鮮
💖松葉蟹配紫蘇葉天婦羅
松葉蟹加蟹醋啫喱再連天婦羅紫蘇葉一啖放入口
好鬼正
💖燒海苔包拖羅
用香脆紫菜包住超肥美拖羅
💖白海膽鱈魚干配沖繩淡雪鹽
口感又脆又帶點雪糕質感既鮮甜白海膽
💖玉子布甸
濃郁嘅小蛋糕咁樣
💖龍蝦舞茸清湯
個湯的菇香到不得了
💖赤肉蜜瓜配海鹽雪糕甜品
超級甜美嘅赤肉蜜瓜
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