螢雪

營業中

休息中

朋友從英國回來，預定了這家餐廳。餐廳環境不大，有VIP房。我們點了壽司刺身的廚師發辦 $2080。⭐️開胃菜🔸磯煮鮑魚鮑魚經過磯煮後保留了其獨特的口感和鮮美的海味，入口柔腍。🔸慢煮鴨胸鴨胸經過慢煮後變得柔嫩。🔸春菜和蘆筍，新鮮美味。⭐️Omakase 16道菜🔸象拔蚌壽司：爽口的象拔蚌搭配上肝湯凍，口感層次豐富。🔸蟹刺身：鮮美的蟹肉搭配上濃郁的蛋黃醋，滋味十足。🔸金目鯛刺身：魚肉經過備長炭烤過，再撒上魚骨粉，味道鮮美且獨特。🔸螢光魷魚海膽拌飯：魷魚和海膽的鮮美完美融合，令人回味無窮。🔸牡丹蝦：香濃的蝦油為蝦肉增添了風味。🔸赤身醬漬：細膩的質地與豐富的口感使人難以忘懷。🔸白海膽：白海膽質地比較水汪汪，搭配淡雪鹽，帶出海膽的甜美滋味。🔸鰣魚：經過45小時的威士忌煙燻，口感獨特。酸甜的柚子檸檬汁為整道菜帶來清新的口感。蘆筍為菜餚增添新鮮的味道。🔸紫蘇葉中拖羅：經過兩星期醃製的紫蘇葉搭配中拖羅，味道獨特，魚油充沛。🔸煙燻和牛：微焦的香氣與和牛的口感完美結合。🔸鵝糠雪糕：搭配白飯魚，創新且美味，口感像雪糕，鹹香十分獨特。🔸稻草燒深海池魚：慕斯口感與池魚的鮮美相得益彰。🔸蟹麵：鮮嫩的蟹肉與麵條相得益彰