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2023-01-30
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秋田除咗浜燒同鐵板燒，仲有刺身料理。我哋今日嚟食Omakase ~晚市我哋揀咗20品Omakase $1380/位：先付3品、沙律、刺身5點、茶碗蒸、壽司6件、燒物、湯及甜品/水果。前菜：水雲醋物、魚籽、青檸啫喱水雲醋物味道酸酸地，口感好似海草咁，幾開胃。魚子咬落去爽口。青檸啫喱酸得嚟有青檸清新香氣，非常refreshing !沙律🥗有爽甜大番茄及新鮮沙律菜。刺身：長崎蠔、油甘魚及赤貝、鮟鱇魚干、池漁王、日本真名鰹。長崎蠔大隻飽滿，有海水鮮味、蠔肉質非常爽口鮮甜。油甘魚有火炙過，所以帶點火炙香味。赤貝鮮甜爽口，有貝鮮味。鮟鱇魚乾口感creamy, 入口即溶。池漁王、日本真名鰹都有魚鮮味，清甜爽身，味道不錯。燒物：日本太刀魚燒得香，魚皮閃銀色帶燒完嘅金黃，魚肉夠嫩滑。壽司🍣刺身：池魚、針魚、牡丹蝦、火炙拖羅、煙燻黑鯥魚及海膽魚子栗蟹池魚面上帶點蔥花；針魚魚質透明，鮮味。牡丹蝦大隻鮮甜；火炙拖羅用紫菜包住，滿滿油脂香，非常肥美煙熏黑鯥魚煙熏味香濃，非常特別；海膽魚子栗蟹非常鮮味，蟹肉鮮甜。茶碗蒸熱辣辣，入邊有蟹肉，蛋蒸得幾滑。湯係魚湯，師傅用咗三個鐘熬製，所以魚湯奶白色，非常香濃。最後甜品
秋田除咗浜燒同鐵板燒，仲有刺身料理。我哋今日嚟食Omakase ~晚市我哋揀咗20品Omakase $1380/位：先付3品、沙律、刺身5點、茶碗蒸、壽司6件、燒物、湯及甜品/水果。
前菜：水雲醋物、魚籽、青檸啫喱
水雲醋物味道酸酸地，口感好似海草咁，幾開胃。魚子咬落去爽口。青檸啫喱酸得嚟有青檸清新香氣，非常refreshing !
沙律🥗有爽甜大番茄及新鮮沙律菜。
刺身：長崎蠔、油甘魚及赤貝、鮟鱇魚干、池漁王、日本真名鰹。
長崎蠔大隻飽滿，有海水鮮味、蠔肉質非常爽口鮮甜。
油甘魚有火炙過，所以帶點火炙香味。赤貝鮮甜爽口，有貝鮮味。
鮟鱇魚乾口感creamy, 入口即溶。
池漁王、日本真名鰹都有魚鮮味，清甜爽身，味道不錯。
燒物：日本太刀魚燒得香，魚皮閃銀色帶燒完嘅金黃，魚肉夠嫩滑。
壽司🍣刺身：池魚、針魚、牡丹蝦、火炙拖羅、煙燻黑鯥魚及海膽魚子栗蟹
池魚面上帶點蔥花；針魚魚質透明，鮮味。牡丹蝦大隻鮮甜；火炙拖羅用紫菜包住，滿滿油脂香，非常肥美
煙熏黑鯥魚煙熏味香濃，非常特別；海膽魚子栗蟹非常鮮味，蟹肉鮮甜。
茶碗蒸熱辣辣，入邊有蟹肉，蛋蒸得幾滑。
湯係魚湯，師傅用咗三個鐘熬製，所以魚湯奶白色，非常香濃。
最後甜品有抹茶布甸、靜岡蜜瓜及雪糕。
抹茶布甸抹茶味香濃、靜岡蜜瓜夠甜。雪糕揀咗芝麻味。呢一餐食到飽飽🤤
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