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2025-08-20
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一個月後又要飛曼谷，但對泰菜既渴望時常會突襲，所以周中約左朋友出黎食晚飯。呢間金枕頭泰國餐廳性價比極高，星期一至五免加一，二人餐$198真係抵，三款小食、兩款主菜、一款甜品，飲品+$15就有優惠。.講下A項三款小食先：- 泰式蝦餅：表面炸到金黃微脆，咬落先係輕微脆殼，內裡蝦肉粒好實在，用肉眼已經見到d蝦塊，咬落有彈牙既彈性同鮮甜，吾係打成糊既餡，整體吾油膩，配酸甜醬可以提升層次，又吾會蓋過蝦本身既鮮味。- 香芋春卷：外皮炸到薄薄脆，吾會好厚咁吸油，入面既芋蓉份量十足，綿密中帶一點粗糙感，吾會粉糊。芋頭自然既甜味突出，仲有少許爽口既配料令口感有轉折，熱食時香氣更明顯。- 串燒沙嗲雞串：雞塊切得大粒，表面有烤香同輕微焦邊但入面仍然保持濕潤，吾會乾硬。雞肉本身有咬口，帶微微油脂感，但吾會膩。沙嗲汁濃厚，花生香突出帶奶滑感，同時有少許甜和微辣，沾一啖就夠味，令整串更豐富。.B項：冬陰功湯- 湯底酸辣平衡得好好：酸度爽快但吾刺喉，辣度係後勁上黎，暖胃但吾會蓋過海鮮鮮味。湯本身層次多，有檸檬草既清香、南薑既辛辣同香茅既草本香。入面料夠多：大蝦鮮甜有彈性，魷魚有彈牙口感，番茄煮到微軟帶鮮酸，雞髀菇吸
一個月後又要飛曼谷，但對泰菜既渴望時常會突襲，所以周中約左朋友出黎食晚飯。呢間金枕頭泰國餐廳性價比極高，星期一至五免加一，二人餐$198真係抵，三款小食、兩款主菜、一款甜品，飲品+$15就有優惠。
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講下A項三款小食先：
- 泰式蝦餅：表面炸到金黃微脆，咬落先係輕微脆殼，內裡蝦肉粒好實在，用肉眼已經見到d蝦塊，咬落有彈牙既彈性同鮮甜，吾係打成糊既餡，整體吾油膩，配酸甜醬可以提升層次，又吾會蓋過蝦本身既鮮味。
- 香芋春卷：外皮炸到薄薄脆，吾會好厚咁吸油，入面既芋蓉份量十足，綿密中帶一點粗糙感，吾會粉糊。芋頭自然既甜味突出，仲有少許爽口既配料令口感有轉折，熱食時香氣更明顯。
- 串燒沙嗲雞串：雞塊切得大粒，表面有烤香同輕微焦邊但入面仍然保持濕潤，吾會乾硬。雞肉本身有咬口，帶微微油脂感，但吾會膩。沙嗲汁濃厚，花生香突出帶奶滑感，同時有少許甜和微辣，沾一啖就夠味，令整串更豐富。
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B項：冬陰功湯
- 湯底酸辣平衡得好好：酸度爽快但吾刺喉，辣度係後勁上黎，暖胃但吾會蓋過海鮮鮮味。湯本身層次多，有檸檬草既清香、南薑既辛辣同香茅既草本香。入面料夠多：大蝦鮮甜有彈性，魷魚有彈牙口感，番茄煮到微軟帶鮮酸，雞髀菇吸滿湯汁又彈。每啖都有料，飲落係有滿足感既湯品。而蒜蓉包沾少少湯，麵包吸住湯汁會帶有蒜香同牛油味，愈食愈惹味。
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C項：蒜蓉包
- 用法包整體係外脆內軟既經典口感，表面既牛油同蒜蓉煎到釋放香味，咬落會有蒜香先出，跟住係牛油既香滑，同時有微微鹹香。麵包內部保留空氣感，吾會太實
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甜品：椰汁西米糕
- 椰汁味極濃郁，一入口就感受到厚實既椰奶香同微微既自然甜。西米粒煮到彈牙有咬口，吾會過軟，整體口感係黏滑但吾黏牙，甜度控制得好好
飲品：
- 泰式奶茶（+$15）：杯夠大，茶味同奶味平衡得好，入口先係濃郁既奶香，跟住係微微既茶澀同香料味，整體順滑有厚度，飲落好似真係係泰國街邊飲到既味道。
- 可樂($16)：氣泡夠爽，甜度夠，配埋炸物可以即時解膩。
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另外單點：
- 辣肉碎飯 $65：可以揀雞肉係一大加分位。雞肉碎保留到肉感，吾會碎到冇口感，粒粒分明。入面拌左細碎豆角、香葉同菇片，豆角帶微微爽脆，香葉散發一種類似檸檬草既香氣，菇片吸汁又有彈性。整體香口而且有汁，配個燶邊流心蛋，蛋黃一破就同飯同汁融合，令每口更豐富同順滑。
- 馬拉盞炒通菜 $69：通菜保持到爽脆既梗感，吾會煮到爛。馬拉盞味道濃而有層次，帶一種鹹香同海鮮發酵既氣息，但店家控制得好，吾會過鹹或太膩。炒既火候令通菜邊位略帶焦香，配埋蒜蓉同少少辣度，整碟夠惹味又夾飯。
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