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✨前菜三品
首先上場係「先付」：鰻魚烤得微微焦香，搭配清甜多汁嘅靜岡蕃茄同爽脆海蜇，三種口感完美融合，瞬間打開味蕾！
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🐟刺身五款視覺盛宴
1️⃣ 深海池魚包裹拖羅：師傅即場倒入液態氮，成個枱面煙霧瀰漫🌫️！池魚清爽包裹着油脂豐腴嘅拖羅，上面鋪滿魚子醬同紫蘇花，鹹鮮爆發之餘打卡度滿分📸
2️⃣ 赤貝：師傅輕輕拍打赤貝令其收縮，更加爽脆！滴上檸檬汁後鮮味提升，口感好似喺舌尖跳舞💃
3️⃣ 北海道蟹配海膽：用紫菜捲住北海道蟹肉同creamy海膽，海膽濃郁到好似食緊海洋版奶黃醬🧡
4️⃣ 時令秋刀魚二食：原味魚味濃郁帶甘香；火灸後魚油香氣更突出，兩種食法都好驚喜🔥
5️⃣ 火灸煙霧鰤魚：上枱時煙霧繚繞，鰤魚經火灸後魚皮香脆，魚油滴落嚟超誘人～
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🍲御料理
羽太魚蒸得恰到好處，魚肉滑嫩如豆腐！配搭迷你青瓜仔、蘿蔔蓉同炸蝦仔，清新中帶脆脆口感～
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🍣壽司十貫匠心之作
師傅手握壽司功架十足，每件醋飯溫度同酸度都平衡得剛剛好：
1️⃣ 深海池魚｜清爽開場
2️⃣ 帆立貝｜厚身鮮甜，師傅輕輕界花更易入味
3️⃣ 靜崗縣白三文魚｜油花細膩，入口即化
4️⃣ 火灸銀雪魚｜油脂經火灸後香氣逼人
5️⃣ 鯖魚｜小肌魚處理得宜，魚味濃而不腥
6️⃣ 金目雕｜肉質緊實鮮美
7️⃣ 吞拿魚赤身牆油漬｜經過油漬熟成，口感更軟滑，風味更有層次
8️⃣ 拖羅｜大理石紋油脂入口融化💎
9️⃣ 安康魚肝｜配西瓜漬意外地夾，回甘味重，口感綿滑
🔟 海膽壽司｜灑上淡雪鹽同食用金粉，奢華感爆棚✨
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🍵吸物
硯湯清甜暖胃，完美中和之前嘅豐富味道～
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🍈果物
最後以日本提子同靜岡蜜瓜作結，蜜瓜甜到好似食緊蜜糖一樣🍈！
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💫整體體驗
師傅成晚同客人有講有笑，介紹每道菜時仲會講吓食材故事，成場氣氛輕鬆愉快😆！店員服務亦值得一讚，我每次飲咗兩啖茶就已經主動斟滿，完全唔使揚手叫人～
