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2018-02-05
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之前已經聽聞這間台式火鍋遠近馳名，每次都要預早book才有位置，今日終於有機會試，店舖座位非常寛敞，全部梳化位置非常闊落。一入到去店員安排就坐然後細心講解餐牌上的每個細節當中包括火鍋湯底、任食的火鍋配料和特色飲品，另外加錢的火鍋配料等等。店員問及我們喜愛吃辣與否就介紹了冬瓜卜卜蜆海鮮的鍋。火鍋湯底一來了，我們點了2選1的手切安格斯牛頸脊肥牛片，牛頸脊這個部位不是每間火鍋店都能夠吃得到，吃下去超嫩滑而且脂肪分佈比例剛剛好值得一試101特選手工火鍋拼盤，這個拼盤非常創新，從來未試過，墨魚汁鳥結糖是黑色一塊的非常爽口彈牙，太極冬菇賣相非常吸引，菇上由蝦膠和墨魚滑組成，很有口感，安格斯霜降牛丸非常新鮮，是吃得出的鮮味，三重芝士鮮制墨魚丸和三重芝士鮮製蝦丸超有驚喜，裏面是爆瀉出來的芝士，味道非常濃郁，黑松露蟹子海鮮軍艦下面是豆腐卜上面是蝦滑設計得很特別，黑松露蟹肉餃，黑松露芝士臀肉餃，配上黑松露這珍貴的食材，非常香口。至於台灣夜市火鍋拼盤有滷水豬耳大腸牛肚臂片，滷水蛋滷水鴨舌和鹽水雞翼，未試過吃火鍋都有滷水配料，足8寸長鱈場蟹棒，長度拍得住對筷子，日式芝士竹輪卷，是獅子狗裏面有芝士超驚喜！這裹的
店員問及我們喜愛吃辣與否就介紹了冬瓜卜卜蜆海鮮的鍋。
火鍋湯底一來了，我們點了2選1的手切安格斯牛頸脊肥牛片，牛頸脊這個部位不是每間火鍋店都能夠吃得到，吃下去超嫩滑而且脂肪分佈比例剛剛好值得一試
101特選手工火鍋拼盤，這個拼盤非常創新，從來未試過，墨魚汁鳥結糖是黑色一塊的非常爽口彈牙，太極冬菇賣相非常吸引，菇上由蝦膠和墨魚滑組成，很有口感，安格斯霜降牛丸非常新鮮，是吃得出的鮮味，三重芝士鮮制墨魚丸和三重芝士鮮製蝦丸超有驚喜，裏面是爆瀉出來的芝士，味道非常濃郁，黑松露蟹子海鮮軍艦下面是豆腐卜上面是蝦滑設計得很特別，黑松露蟹肉餃，黑松露芝士臀肉餃，配上黑松露這珍貴的食材，非常香口。
至於台灣夜市火鍋拼盤有滷水豬耳大腸牛肚臂片，滷水蛋滷水鴨舌和鹽水雞翼，未試過吃火鍋都有滷水配料，足8寸長鱈場蟹棒，長度拍得住對筷子，日式芝士竹輪卷，是獅子狗裏面有芝士超驚喜！
這裹的響玲卷是我從未見過的大條，服務員還細心的問我們需要剪開嗎？紫薯水晶包可以說是最難忘的，本身上菜是像一粒湯丸，熟了後變了表面變了透明裏面是甜紫薯真是一試難忘！
至除了火鍋配料任吃，飲品都是任飲，我點了盆栽香芋珍珠，Size真的像盆栽大，另外還點了一個Blue Ocean cocktail一試，味道很清新亦很特別。
總括而言，這間必定是仼食火鍋店的首選，除了食物質素高還是無限時任食！一定會再來。張貼
