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2018-08-01
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劣食指數：★★☆☆☆在酷熱的天氣下，街上的咖啡店正好成為行人的避難所。喝咖啡喜歡找小店，全因只想靜靜地享受一個下午的時光，沒有「倒模」般的商業味道，亦沒有紮營苦讀的學生。但正因如此，找一間好的咖啡小店猶如一場博奕。鰂魚涌區商廈林立，一杯好的咖啡是「打工仔」們的戰友。來到太古坊附近的一間小店，隨便點了兩款食物及飲品。第一款食物是挪威煙三文魚蛋沙津多士，多士烘得剛剛好，不太乾，亦不太脆，而又帶來鬆軟的口感。蛋沙津亦值得一讚，一般市面上蛋沙津給我的感覺總是烚蛋加蛋黃醬，就像兩樣沒有交流的食材恰好放在一起，這是因為蛋白、蛋黃與蛋黃醬的比例失衡，太多的蛋白使整個蛋沙津變得「寡」，而沒有足夠的蛋黃，再多的蛋黃醬也是徒然，但這蛋沙津郤能平衡三者的存在。另一外點了Daily Pasta，當日是鮮茄煙肉意粉，茄汁酸甜令人胃口大開，煙肉煎得恰到好處，不會太乾，意粉「彈牙」。可惜份量比較小，「三扒兩撥」就吃清光。要注意Daily Pasta屬隨機性質，每天的供應都有所不同，就如感情一樣，想吃回頭草也要講緣份。本人獨愛齋啡，所以叫了一杯Long Black。這與Americano本質上其實無分別，Espres
在酷熱的天氣下，街上的咖啡店正好成為行人的避難所。喝咖啡喜歡找小店，全因只想靜靜地享受一個下午的時光，沒有「倒模」般的商業味道，亦沒有紮營苦讀的學生。但正因如此，找一間好的咖啡小店猶如一場博奕。
鰂魚涌區商廈林立，一杯好的咖啡是「打工仔」們的戰友。來到太古坊附近的一間小店，隨便點了兩款食物及飲品。
第一款食物是挪威煙三文魚蛋沙津多士，多士烘得剛剛好，不太乾，亦不太脆，而又帶來鬆軟的口感。蛋沙津亦值得一讚，一般市面上蛋沙津給我的感覺總是烚蛋加蛋黃醬，就像兩樣沒有交流的食材恰好放在一起，這是因為蛋白、蛋黃與蛋黃醬的比例失衡，太多的蛋白使整個蛋沙津變得「寡」，而沒有足夠的蛋黃，再多的蛋黃醬也是徒然，但這蛋沙津郤能平衡三者的存在。
另一外點了Daily Pasta，當日是鮮茄煙肉意粉，茄汁酸甜令人胃口大開，煙肉煎得恰到好處，不會太乾，意粉「彈牙」。可惜份量比較小，「三扒兩撥」就吃清光。要注意Daily Pasta屬隨機性質，每天的供應都有所不同，就如感情一樣，想吃回頭草也要講緣份。
本人獨愛齋啡，所以叫了一杯Long Black。這與Americano本質上其實無分別，Espresso和水的份量也是一樣，關鍵在於放水及Espresso的次序不同：Americano是先放Espresso，後加水；而Long Black則是先加水，後放Espresso。這使Long Black表面上多了一層咖啡油，喝上來會比較濃一些。這杯齋啡亦挺有水準，一般連鎖咖啡店的齋啡在味道上是比較淡，質感像水一樣，而這杯齋啡則有層次有質感，有層次的是先苦，後帶有一點酸，有質感的是喝上來這杯齋啡並不像水，而是比較「杰」，給人一種「厚」的感覺。
另一杯飲品名叫Honey Bee，這簡直是一個警訊式的騙局，喝下去一點甜味也沒有，用上梳打水加上青檸沖調，嘗到的只是青檸的酸，完全與蜜糖沒半點關係。猶如打着「人人有功練」的旗號，傾盡積蓄卻學不到半點功夫，只想仰天長嘯：「點解！？」，但礙於周遭環境，還是忍了下去。稍為定神後發現這杯飲品與蜜蜂還是有共通點：索價四十四元，心痛得似被狠狠地螫了一下。
最後一點，對於喜歡喝茶的朋友說聲抱歉，茶類只有兩款選擇，名叫：中式和西式，比百慕達三角還要神秘，讓人意想不到是普洱還是鐵觀音？伯爵茶還是紅茶？If you never try, you'll never know.
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