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2017-03-09
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最近很喜歡食鐵板燒，因可親眼望著大廚在我面前用上新鮮食材即場大展身手。今次就跟好友到尖沙咀的【心鉄板燒】豪食一餐！【心鉄板燒】位於交通方便的美食集中地 -尖沙咀亞士厘道。食店處於18樓，可坐享維港美景下享受美食。因會在鐵板旁進餐，故細心的服務員會助我們穿上圍裙，以免我們弄污衣服，十分貼心。今餐選了十分豐富的【鐵板燒特選二人套餐】。【明太子海藻沙律】明太子爽口、海藻及蔬菜新鮮、配上和風汁，味道份外清新。【龍蝦湯】大廚即場從魚缸內取出活龍蝦，以熟練手法，在鐵板上剝殼起肉，龍蝦湯亦同時在鐵板上加熱。龍蝦肉熟了，大廚便將龍蝦肉放在碟內，再將龍蝦湯倒進去，及加點裝飾！色香味俱全的龍蝦湯便大功告成！除嚐到香濃重質感的龍蝦湯外，更可嚐到大大粒的龍蝦肉，既嫩滑又彈牙。【意大利多士】微温的法式多士，舖滿了熱辣辣的蕃茄他他，有口感之餘，還很開胃！【南非大飽魚配正油牛油】開胃了，大廚便開始為我們製作南非大飽魚。先將鮑魚在鐡板上切成薄片、起花，燒得剛剛熟後，便混合豉油牛油，撈在鮑魚上，經服務員指點，應由鮑魚肉食到飽魚邊位，便可嚐到口勁肉質及腍身邊位，美味。【火焰清酒煮蜆】從表面看，這味蜆不自特別，原來食時才知
因可親眼望著大廚在我面前
用上新鮮食材即場大展身手。
今次就跟好友到尖沙咀的
【心鉄板燒】豪食一餐！
【心鉄板燒】位於交通方便的美食集中地 -尖沙咀亞士厘道。
食店處於18樓，可坐享維港美景下享受美食。
因會在鐵板旁進餐，故細心的服務員會助我們穿上圍裙，以免我們弄污衣服，十分貼心。
今餐選了十分豐富的【鐵板燒特選二人套餐】。【明太子海藻沙律】
明太子爽口、海藻及蔬菜新鮮、
配上和風汁，味道份外清新。
【龍蝦湯】大廚即場從魚缸內取出活龍蝦，
以熟練手法，在鐵板上剝殼起肉，
龍蝦湯亦同時在鐵板上加熱。
龍蝦肉熟了，大廚便將龍蝦肉放在碟內，再將龍蝦湯倒進去，及加點裝飾！
色香味俱全的龍蝦湯便大功告成！
除嚐到香濃重質感的龍蝦湯外，更可嚐到大大粒的龍蝦肉，既嫩滑又彈牙。
【意大利多士】微温的法式多士，舖滿了熱辣辣的蕃茄他他，
有口感之餘，還很開胃！
【南非大飽魚配正油牛油】開胃了，大廚便開始為我們製作南非大飽魚。
先將鮑魚在鐡板上切成薄片、起花，燒得剛剛熟後，便混合豉油牛油，撈在鮑魚上，
經服務員指點，應由鮑魚肉食到飽魚邊位，
便可嚐到口勁肉質及腍身邊位，美味。
【火焰清酒煮蜆】從表面看，這味蜆不自特別，原來食時才知道，
蜆沒有沙，清酒添上了辣椒，令鮮味碰上辣味，
使整個人醒神晒…..不錯呢！
【季節野菜】
【全牛鐵板燒】包括：美國肉眼厚燒、和牛和尚頭及牛舌心
製作前，大廚先在我們面前展示肥瘦適中牛肉，十分期待。
大廚先細心地問我們想食的牛肉熟度，我們選了6成熟，接著大廚便施展刀功、炒功，
為我們處理3款牛肉。
為減少吸收多餘油份，大廚會將牛肉放在烤熱的麵包上。
【美國肉眼厚燒】
肉眼厚身大大粒，肉汁多口咬口。
【和牛和尚頭】這是和牛大腿後的腿肉，軟滑肥美而不膩，
沾上芥末，味道更出，3件實在不夠喉。
【牛舌心】牛舌心以條狀呈現，爽口彈牙。
3款牛各有特色，味道、口感亦各有不同，
很滿足。
【升級小女子炒飯】天氣時凍時熱，我們一眾女生總有一點虛寒，
細心的大廚便為我們整作一個加入大量薑粒、
蔥粒、蛋等材料的炒飯，好使我們寒氣盡消。
炒飯薑味十足，暖胃貼心。
【炒雜菜】
【是日雪糕伴香蕉法式吐司】最後便是我最愛的香蕉甜品，
更可配上一款自選雪糕添，
我便從鹽味、柚子及綠茶中，
選了柚子味。
雪糕清新，吐司蛋皮煙韌有口感，
確是這頓豐富晚餐的完滿結尾！
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