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2020-06-21
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去九龍城除了食泰國菜，其實都可以選擇食川菜。預早同爸爸慶祝父親節，同愛食魚嘅爸爸去咗呢間「有口福」。都係第一次食呢間川菜，因為見到佢有我好鍾意嘅酸菜魚好耐冇返過大陸食太二，喺香港見到有酸菜魚都想食。六點幾入座已經幾乎全場滿座，太誇張了吧! 每枱都會有一大鍋魚或雞, 香噴噴嘅味道已經令我流曬口水。太想食酸菜魚，二話不說已經決定要一鍋酸菜魚，呢度嘅所有鍋都可以加其他配料，我加咗萵筍片，爸爸也愛吃蜆，所以加了大蜆，還有枝竹，佢話可以索曬啲汁好好食。我怕酸菜魚會太辣食唔到，但店員話酸菜魚不同水煮魚，基本上唔會好辣，所以中辣都可以接受， 所以叫咗中辣嘅酸菜魚。因為得兩個人，所以唔敢嗌太多嘢，叫咗一個涼拌海蜇，同埋干鍋田雞就罷了。涼拌海蜇係前菜小食先上枱， 海蜇外還有好多青瓜絲， 這個涼拌海蜇 一點都不辣，而且味道均勻剛好，青瓜的爽脆加上海蜇的彈牙感，一啖咬落去 索索聲 ，似足交響樂。跟住係一大煲滿滿嘅酸菜魚， 一大片 魚滿滿的鋪在頂上, 下面就是 額外加的大蜆，鍋筍片及枝竹，感覺真係盆滿缽滿呀! 眼見每片魚肉大件及豐厚，魚肉上還連著滿滿膠質的魚皮，急不及待 一啖咬落去了。簡直就是美味一點魚骨都沒
六點幾入座已經幾乎全場滿座，太誇張了吧! 每枱都會有一大鍋魚或雞, 香噴噴嘅味道已經令我流曬口水。太想食酸菜魚，二話不說已經決定要一鍋酸菜魚，呢度嘅所有鍋都可以加其他配料，我加咗萵筍片，爸爸也愛吃蜆，所以加了大蜆，還有枝竹，佢話可以索曬啲汁好好食。
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我怕酸菜魚會太辣食唔到，但店員話酸菜魚不同水煮魚，基本上唔會好辣，所以中辣都可以接受， 所以叫咗中辣嘅酸菜魚。因為得兩個人，所以唔敢嗌太多嘢，叫咗一個涼拌海蜇，同埋干鍋田雞就罷了。
涼拌海蜇
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涼拌海蜇係前菜小食先上枱， 海蜇外還有好多青瓜絲， 這個涼拌海蜇 一點都不辣，而且味道均勻剛好，青瓜的爽脆加上海蜇的彈牙感，一啖咬落去 索索聲 ，似足交響樂。
酸菜魚
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酸菜魚
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跟住係一大煲滿滿嘅酸菜魚， 一大片 魚滿滿的鋪在頂上, 下面就是 額外加的大蜆，鍋筍片及枝竹，感覺真係盆滿缽滿呀! 眼見每片魚肉大件及豐厚，魚肉上還連著滿滿膠質的魚皮，急不及待 一啖咬落去了。簡直就是美味一點魚骨都沒有，而且啖啖肉，肉質不易散開，既滑溜更有魚的鮮味，充滿膠質的魚皮沒有魚鱗，一點都不腥，直頭覺得好滋補呀 ! 魚肉吸收了湯底，酸酸的，果然像店員介紹一樣不會太辣，開胃惹味得很。加了大蜆$108，每隻有手心那樣大，而且很新鮮，雖然酸菜魚湯底較濃味，但蜆肉依然帶點海水的鮮鹹，肉質很新鮮，最重要的是數量很多，幾乎有20大隻，爽! 我跟老爸吃得不亦樂乎!
干鍋田雞
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最後上枱的是干鍋田雞，炒得香，田雞也是啖啖肉很大隻，而且肉質很滑嫩，是很好的下酒菜。
由於得我和老爸兩人食晚飯，這個酸菜魚的分量對我們來說是很多了，這鍋酸菜魚三至四個人食都足夠，我們沒有點白飯，極力將檯上所有食物吃掉，撐到肚子脹脹。最後差不多埋單時，我問老闆這是什麼魚，他很細心向我介紹，他們所選用的是約兩斤重的鉗魚，與江團魚類似，出面店舖較少會用鉗魚，而且這種魚另一好處就是吃下去沒有魚鱗，真係連吐骨吐魚鱗都不需要，我十分之喜愛。
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