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招牌菜
酸菜鱼 水煮鱼 鸡煲 烤活鱼 脆椒鸡软骨
食評 (46)
等級4 2019-10-14
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其實平時我間中吃下烤魚,今晚難得約到一位志同道合的朋友真是不容易,她完來都好喜歡食烤魚,我們收工後來到九龍城「有口福」一同食烤魚鍋,店中除了烤魚是招牌菜,都有水煮魚、酸菜魚、麻辣雞煲、炒小菜、胡椒豬肚雞、樟茶鴨等......傍晚時份,店中未算有好太多人,我們坐下來先點了兩款鴻福堂的飲品,分別有竹庶茅根($18)及鹹柑桔($18),夠晒冰涼又可以清下熱氣。店中的招牌是諸葛烤活魚,也提供了四款鮮魚的選擇,鯇魚$308/1條、魽魚$288/條、鰂魚$288/條和沙巴龍躉(以時價計算)。由店熱情介紹之下,我們最後選擇了烤鯇魚(半條)$178。調味方面可以有麻辣、香辣、酸菜或醬香,我們都喜歡食麻辣,不過我們就決定了小辣。諸葛烤活鯇魚(半條)$178裡面放滿了腐皮、芽菜、芹菜、香蔥、百頁、芝麻、莞茜在湯內,與魚一齊同煮,需要等待火爐加熱才可以食。我們要求少辣,加熱了的諸葛烤活鯇魚,魚身都比較多骨,享用時都要小心,但其實肉量亦好多,魚肉肉質都比較幼嫩滑溜。烤煮鯇魚時,我先吃了一些配菜,有腐皮、百頁、芽菜等......佢地都好吸湯水,吃起來充滿麻辣的花椒香,再有點莞茜、及其他香料的味道,然後覺得辣味都晤弱但又不會太刺激,不久,店員會幫客人加斟清水讓我們可以打下邊爐,辣味會開始慢慢減淡了。享用鯇魚肉時,再加一些火鍋配料一同烚下烚下......炸響鈴($48)份量都不少,是餐廳自家制作,先試不放湯直接吃著,吃起來晤覺油膩,而且是即叫即炸,放入湯中微微烚一烚,香脆又吸盡麻辣湯汁,鬆脆惹味確實真是好好吃。鮮淮山 ($30)明顯沒有漂過,入口很爽口又鮮嫩,放在湯煮耐一點,口感粉嫩腍身,又有另一番滋味。紅薯粉($30)真是食麻辣火鍋的絕配,紅薯粉帶有咬口,形狀扁身呈透明色澤,口感超爽彈滑口,辣味依然。日本黑豚腩肉($108)未煮時已經看到黑豚腩肉脂肪分怖平均,煮熟後感到肉質都算腍而爽口嚼勁,豚肉味非常濃厚,肉中又會帶點脂香,再有浸了些香辣湯水,嚼中的豚肉又不會太膩滯。娃娃菜( $30)及金針菇($30)兩款蔬菜的份量也不算少,都很新鮮,把它們烚至軟熟就可以食用作,吸盡不少麻辣湯水的精華,吃火鍋時加些此蔬菜更是不錯的選擇。今晚開始已經變得更愛吃烤魚,真是辣得過癮!!魚肉都好新鮮,又可以加些火鍋配料來吃,真是要好享受這個烤魚滋味。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2019-10-14
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這間有口福,位於九龍城的打鼓嶺道,其實都已經想試很久了,今日來到九龍城,就一於試嚇。餐廳裝修企理整潔,牆上貼滿了招牌菜式,令人見到都已覺垂誕。香辣雞煲$158香辣雞煲不是很辣,茨汁做得非常好,掛著雞件,又不會太傑,非常惹味。雞煲內有很多配菜,有洋蔥圈、青瓜、芫茜、蔥及蒜子...等。雞煲慢火用爐熱著,雞肉嫩滑多汁,又入味又惹味。家鄉炒米粉$68米粉面上放有很多的芝麻,也有很多的配菜,有蛋碎、洋蔥絲、蕃茄、火腿絲及紅蘿蔔...等。米粉炒得不會很肥,比較乾身,帶點爽口,與配菜一齊食,就更是爽口又和味。蟶子$96 2隻蟶子很大隻,要了兩隻,可揀大中小辣,我們要了小辣。蟶子面上放了很多經調味的蒜蓉,更能帶出蟶子的鮮味。酸辣腰花$88腰花份量都不少,廚師鎅了一格格的花,紋 ,令豬腰更入味,豬腰味道帶點酸辣,又爽口,夠惹味。可樂$13忌廉$13每人要了一罐汽水,食雞煲及小菜就更為美味。 繼續閱讀
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我相信每位都在麻辣雞煲的熱潮下,不知不覺都會對四川菜有興趣。但很多人都會被四川菜很的辣的而這次我發現了一間四川菜菜館。這菜館令大家知道的是,其實四川菜式裡,還有很多美味的菜式是不辣的。<酸菜魚>意想不到的巨大份量,每件魚塊都無骨,魚塊肉嫰,湯香口,飲完又不會有口渴的感覺。酸酸的令你超開胃,絕對是怕辣人仕的首選。<梓茶鴨>燒得香香,而鴨肉醃得入味之餘,味道又不會過咸。而她的咸香跟汽水啤酒簡直是絕配,是十分之合適的一款下酒菜。<尖椒皮蛋>第一次吃近乎透明的皮蛋,味道比普通的皮蛋味道更香更濃,而且她的調味是我吃過的尖椒皮蛋裡是最為美味的。是到這食店的必點涼菜。<手拍青瓜>是我吃過酸辣平衡最好的手拍青瓜,她的酸辣是有層次的,首先你會嚐到超開胃的醋味,當你吃完後,你才會慢慢的吃到那惹味的辣味。而且那份量真的會令人十分滿足,超值又惹味。<生炒菜心>和<家鄉炒米粉>亦可以一試。沒有驚喜,但絕對不會有伏。 繼續閱讀
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等級4 2019-11-03
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每天下班乘坐巴士回家,都會路過這裏,今晚終於有機會,便來試試。天地1號蘋果醋罐裝$18,個人十分之喜歡這個飲品,因為酸酸甜甜,佐膳一流,可惜不是很多地方有這個飲品,所以每次看見都會必點。酸菜魚$188,表面有菊花,而湯㡳有芝麻、水晶粉、酸菜、芽菜、蒜蓉、辣椒和花椒,酸辣度適中,香料味道十足。江團魚的魚肉嫩滑帶點爽口,魚皮煙靭,差不多沒有魚骨,是十分適合做酸菜魚。胡椒豬肚雞$198半隻,送菜一碟,湯頭胡椒味到十足,內有北芪、黨參、紅棗、杞子,雞肉吸收了胡椒和豬肚味道,肉質嫩滑而鮮美。未吃雞肉前,先來碗湯底,藥材味道濃郁,喝完全身感覺溫暖,是冬天必選湯底之一。 繼續閱讀
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等級3 2019-10-20
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早幾天放工後,約了兩位朋友到九龍城吃晚飯,但我們沒有如常的吃泰國菜,而是去了吃雞煲川菜。這間名為口福食的餐廳,分了樓下鋪和閣樓兩層,到達時樓下早己滿座,所以我們就坐在了閣樓。胡椒豬肚雞煲,湯底材料有黨參、杞子、紅棗、雞和豬肚都頗多,湯頭非常濃郁鮮甜。雖然只點了半隻雞,但份量很多,雞肉肉質嫩滑,雞味重,而豬肚亦厚肉爽口。孜然寸骨,烹調完成後的豬寸骨香味四溢,表面佈滿不同香料,包括孜然粉、辣椒粉、胡椒、芝麻等,外皮焗得焦脆,非常惹味。乾扁四季豆,非常著名的川菜,用豬肉碎、欖菜、辣椒爆香上碟,毫不油膩,而且非常入味,絕對是米飯殺手。最後點了一個炒米粉,用非常多配料,有菜絲、紅蘿蔔絲、火腿和蛋絲,米粉炒得非常乾身爽口,鑊氣十足,味道一流。 繼續閱讀
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