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2012-03-02
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最近受耳水不平衡的困擾寫少左食評.2012年的我凡事更不順利.希望快的雨過天晴.在千變萬化的人生.人可以做的.只係珍惜每天的日子.入正題.我一早都知道興記食海鮮是出名.什至比起三聖邨任何一間酒家出名.第一個問題來.酒樓係雜費多.環境同廚師一定差唔過大排檔.?選興記絕不是因為金錢問題.食海鮮也不會一百幾十有交易.因為與記出菜有系統.一枱客人的海鮮.由一個師傅打理.煮好立刻出菜.平均五至十分鍾出一次菜.每様海鮮都有鍋氣.這是家中做不到的.環境同服務.當然沒有酒樓般好.首先說環境.人多坐裏面有冷氣的位.如果人少就坐出面.坐膠椅.木枱.至於服務比較冷淡.值得一讚相當均真.一毫子貼士也不會要.至於海鮮要自行選購.當日海鮮買了480元....椒鹽賴尿蝦:選料不錯.差不多爆膏.而椒鹽內外亦入味.不過我覺得味道有點過濃.而蝦肉亦爽而鮮甜..如果不是加工要48元一斤.我肯定選白灼.豉椒炒蜆蜆鮮甜.值得一讚仍有淡淡海水味.味道調較適中.不會過辣同過鹹,因有系統處理.粒粒都有肉,.不會肉仍在鍋底.蒜茸粉絲蒸扇貝:正!非常鮮甜.令到粉絲也鮮甜.汁同個食物好夾.而扇貝亦大粒.啖啖肉..清蒸石班豉油用的係甜]豉
最近受耳水不平衡的困擾寫少左食評.2012年的我凡事更不順利.希望快的雨過天晴.在千變萬化的人生.人可以做的.只係珍惜每天的日子.入正題.我一早都知道興記食海鮮是出名.什至比起三聖邨任何一間酒家出名.
第一個問題來.酒樓係雜費多.環境同廚師一定差唔過大排檔.?選興記絕不是因為金錢問題.食海鮮也不會一百幾十有交易.因為與記出菜有系統.一枱客人的海鮮.由一個師傅打理.煮好立刻出菜.平均五至十分鍾出一次菜.每様海鮮都有鍋氣.這是家中做不到的.
環境同服務.當然沒有酒樓般好.首先說環境.人多坐裏面有冷氣的位.如果人少就坐出面.坐膠椅.木枱.至於服務比較冷淡.值得一讚相當均真.一毫子貼士也不會要.
至於海鮮要自行選購.當日海鮮買了480元....椒鹽賴尿蝦:選料不錯.差不多爆膏.而椒鹽內外亦入味.不過我覺得味道有點過濃.而蝦肉亦爽而鮮甜..如果不是加工要48元一斤.我肯定選白灼.
豉椒炒蜆蜆鮮甜.值得一讚仍有淡淡海水味.味道調較適中.不會過辣同過鹹,因有系統處理.粒粒都有肉,.不會肉仍在鍋底.
蒜茸粉絲蒸扇貝:正!非常鮮甜.令到粉絲也鮮甜.汁同個食物好夾.而扇貝亦大粒.啖啖肉..
清蒸石班豉油用的係甜]豉油.魚肉相當滑.火喉控制相當好,肉也是剛剛好離骨.送飯一流....
揚州炒飯:略嫌濕身,不過料相當足.什麼蝦肉.义燒食到最後也有.而义燒帶少少肥膏香..正........埋單267元加買料480元.等如747元.............
題外話/補充資料：
是料好,還是師傅勢好.當然要做實驗在家煮一次..再回頭機會仍高的.呢餐海鮮餐我滿意....或許下次再來三聖試一試我末去過的酒家.也可能另有皇者.留待下次發掘
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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