甜心園 (已結業)

又是這種天氣，細雨遇著淡風。本想吃些甜食來刺激一下安多芬的分泌，卻碰巧雨勢開始大起來，既然剛巧路過甜心圈，就進去避避雨吧～這時快接近四點，只有我一名顧客呢~也好，我喜歡清清靜靜的環境，看過餐牌後，腦袋驟然給燒賣填滿了！立馬向服務員姐姐點了一個點心套餐，蟹籽燒賣+潮州粉粿，配上奶茶一杯。小時候家里經營酒家，所以我對點心也略懂一二的，燒賣要皮薄餡大，底圓腰細，頂部要呈花邊狀，才會好吃又美觀。說實話，這里的燒賣外觀並不合格，外形似球狀，而且四顆都黏在一起了。姑且試試他的味道吧…這燒賣的餡料為豬肉碎、有原隻鮮蝦，在燒賣上加了一點蟹籽來點綴。(還好不是紅蘿蔔茸)普遍的燒賣會混上比較多的肥豬肉，以求做到香甜的效果，但卻會使脂肪率爆升，令人卻步。這里的燒賣肥肉指數比較低，倒算靠是真材實料，蟹籽的份量恰到好處，沒有搶了豬肉的鋒頭，而豬肉和蝦的比例亦合適。由於沒有混進太多肥肉，我建議可加入冬菇，可增加香味和口感。平常我進食魚肉燒賣時，會配上甜豉油和辣椒油，會有畫龍點睛之效。而這類廣東燒賣配以黑醋進食，味道會更加鮮美可口，大家有機會亦可試試。潮州粉粿也是我喜愛的一項中式點心，也是潮州菜的一道餃子。這裏的粉