花丸軒

營業中

休息中

在新店開業期間，我經常看到Lunch前面排起長龍，總想親自試試。今天終於來到這家店，結果卻讓我失望。首先，湯的鹹度讓人難以下嚥，似乎調味過重，反而掩蓋了其他食材的味道。此外，湯的油膩感也不容忽視，整體口感過於沉重，溫度也有待改善。拉麵的麵質偏硬，吃起來像是未熟透，這讓我懷疑這是否是店家的風格。至於豬軟骨，雖然外觀吸引，但同樣過鹹。叉燒的肥膩感加上湯的鹹味，讓整道菜的平衡感大打折扣。唯一最好的唐心蛋。經過這次用餐，我終於明白為何現在店外不再有排隊的人潮。希望店家能夠調整調味，改善食材的處理，才能吸引更多食客回流。