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餐廳: 蟹仙海鮮私房.蒸氣石碢 (環海大廈)
資訊:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度,環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」,參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客,部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌,以供張貼於店舖內,供顧客識別。詳情可在此瀏覽:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等級4
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已經好耐無食過蒸氣石鍋,難得朋友放假,就過黎試下店員一開始會介紹海鮮餐,再講餐廳老做海鮮批發所有海鮮都是精挑細選的而且最新鮮$439/位的海鮮餐,可以食到9款海鮮用上以藤編織成的草帽當作鍋蓋編織緊密的草滕有很強的保溫功能能把所有食料保留原汁原味的套餐已包排骨粥底 粥底有米、有芋頭,粟米,排骨不用加水,之後再把海鮮隔放到上方讓排骨粥可慢慢煮,留到最尾才吃先來半條深海海星斑,肉質嫩滑,好鮮甜原隻琵琶龍蝦開邊蒸比龍蝦更加彈牙同咸鮮其他海鮮有大黃奄蟹,韓國慶南珍珠蠔,紐西蘭刀貝蚌,九孔鮑魚珍珠蠔看似細細隻,但又好重蠔味,超甜刀貝蚌海水味更濃大黃奄蟹,蟹膏超甘香,而且肉質甜實到了尾聲粥底已經煮得綿綿的吸哂海鮮精華相當鮮甜,入口米粒帶點口感非常好吃,真係大滿足
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已經好耐無食過蒸氣石鍋,難得朋友放假,就過黎試下

店員一開始會介紹海鮮餐,再講餐廳老做海鮮批發
所有海鮮都是精挑細選的而且最新鮮

$439/位的海鮮餐,可以食到9款海鮮

用上以藤編織成的草帽當作鍋蓋
編織緊密的草滕有很強的保溫功能

能把所有食料保留原汁原味的
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套餐已包排骨粥底

粥底有米、有芋頭,粟米,排骨
不用加水,之後再把海鮮隔放到上方
讓排骨粥可慢慢煮,留到最尾才吃
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先來半條深海海星斑,肉質嫩滑,好鮮甜
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原隻琵琶龍蝦開邊蒸
比龍蝦更加彈牙同咸鮮
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其他海鮮有大黃奄蟹,韓國慶南珍珠蠔,紐西蘭刀貝蚌,九孔鮑魚
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珍珠蠔看似細細隻,但又好重蠔味,超甜
刀貝蚌海水味更濃
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大黃奄蟹,蟹膏超甘香,而且肉質甜實
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到了尾聲
粥底已經煮得綿綿的
吸哂海鮮精華相當鮮甜,入口米粒帶點口感
非常好吃,真係大滿足
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食