九重鮮 (已結業)

食蒸海鮮都食得多不過呢個潮流其實源於韓國嘅九層海鮮塔所以今晚食返呢款元祖海鮮塔呢度嘅海鮮塔有分唔同價錢食唔同食物嘅海鮮當然價錢越貴食到嘅海鮮就越高級今晚選擇左一陣之後揀咗呢款首爾塔見入面又有北寄貝又有蟹又有鮑魚韓國的海鮮塔同香港的蒸海鮮完全不一樣通常香港的是每樣食物逐份逐份蒸不過韓國的九層塔就是一來便會比晒九層你首先第一層是比較易熟的聖子同埋蜆可能呢度嘅蒸氣比較猛烈所以蒸一陣之後聖子都已經可以入口了原汁原味嘅聖子食落鮮甜爽口證明新鮮無比而且貝類蒸完之後一定會有鮮甜嘅海鮮汁店員教我地可以將呢啲汁撥落下一層咁樣就可以將每一餐嘅精華逐層累積令到最下層我哋選擇咗嘅魚湯粥底可以吸收晒每一餐嘅海鮮味道每一層嘅海鮮都好鮮甜唔單止用料上乘而且在可以沾上麻油及柚子鹽去增加口味個人最喜歡就是沾上柚子鹽因為味道非常清新又剛剛好可以增加適量的咸度當食晒所有海鮮之後便可以進食在下層的主角便是吸收晒每一餐海鮮精華的魚湯粥底每一粒米飯已經煮到爆開變成米粥而且鮮甜嘅魚湯味道再增加左海鮮嘅精華簡直鮮甜無比