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2023-03-06
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位於佐敦的一間鐵板燒店，主打的一個高級料理，跟附近的餐廳形成了一個強烈對比，感覺是鬧市中的一點寧靜感覺。高級廚師發板套餐（1088元）入門廚師發板套餐（588元）沙律是沙律菜加上聖女果和菠蘿，再撒上了黑醋的一個組合，吃起來清爽又酸甜可口。前菜（只限高級廚師發板套餐）這是一個凍鵝肝加上魚子醬拌以菠蘿蓉醬汁，吃起來鵝肝綿香，魚子醬增加鮮甜，菠蘿蓉清甜解膩，還特別加上手打檸檬忌廉去中和鵝肝的油膩感。刺身（只限高級廚師發板套餐）刺身一份有2款壽司，分別是三文魚和鯛魚，吃起來都挺新鮮，肉質嫩滑，三文魚帶有油香。這裡的醬油碟挺特別的！鐵板海鮮料理因為兩個套餐，所以可以選4款，分別有帶子，帆立貝，鮑魚，白鱔和東星班。我們就沒選帆立貝。鮑魚表面被煎香，拌以蒜蓉醬，吃起來挺有燒烤的風味，吃起來爽滑彈牙，肉質鮮甜，帶有濃濃的蒜香。帶子是北海道刺身帶子，廚師煎得約五成熟保留了帶子本身的滑嫩口感，簡單配以牛油煎香，就能吃出帶子的鮮甜味了！這個還配有意大利的青瓜，比平常的滑點嫩點的口感。東星班被煎香了魚皮，吃起來肉質結實，魚味濃郁，帶點焦香。白鱔的肉非常厚，而且又因為帶點油脂，所以煎完以後肉質還是很嫩，爽滑的口
高級廚師發板套餐（1088元）入門廚師發板套餐（588元）
沙律是沙律菜加上聖女果和菠蘿，再撒上了黑醋的一個組合，吃起來清爽又酸甜可口。前菜（只限高級廚師發板套餐）
這是一個凍鵝肝加上魚子醬拌以菠蘿蓉醬汁，吃起來鵝肝綿香，魚子醬增加鮮甜，菠蘿蓉清甜解膩，還特別加上手打檸檬忌廉去中和鵝肝的油膩感。
刺身（只限高級廚師發板套餐）
刺身一份有2款壽司，分別是三文魚和鯛魚，吃起來都挺新鮮，肉質嫩滑，三文魚帶有油香。這裡的醬油碟挺特別的！
鐵板海鮮料理因為兩個套餐，所以可以選4款，分別有帶子，帆立貝，鮑魚，白鱔和東星班。我們就沒選帆立貝。
鮑魚表面被煎香，拌以蒜蓉醬，吃起來挺有燒烤的風味，吃起來爽滑彈牙，肉質鮮甜，帶有濃濃的蒜香。
帶子是北海道刺身帶子，廚師煎得約五成熟保留了帶子本身的滑嫩口感，簡單配以牛油煎香，就能吃出帶子的鮮甜味了！這個還配有意大利的青瓜，比平常的滑點嫩點的口感。
東星班被煎香了魚皮，吃起來肉質結實，魚味濃郁，帶點焦香。
白鱔的肉非常厚，而且又因為帶點油脂，所以煎完以後肉質還是很嫩，爽滑的口感也保留了，還有油香！
鐵板料理（只限高級廚師發板套餐）
這個是鵝肝多士，另外還配有這裡的特色手打檸檬忌廉和菠蘿蓉。鵝肝被煎得表面焦香，吃起來入口即化，滿口油香，而多加的兩款醬就剛好中和油膩感，再配上用牛油煎香的多士，增加了一個外脆內軟的口感！
鐵板肉類這個也有幾款可選的，有豬和牛，還有點忘記了！我們就選了牛柳和安格斯牛小排。
安格斯牛小排是高級套餐才有的，吃起來油香比較豐富，肉汁多，牛味濃郁，熟度就選了5-6成左右。另外還配有竹炭鹽，炸蒜片和芥末給你隨意搭配，都挺吸引！
牛柳也是按師傅的手藝，吃起來肉質非常柔軟，肉汁很多，但完全不會有油膩感，吃的是肉香，再加了點黑胡椒簡單調味就挺不錯！
湯品（只限高級廚師發板套餐）
湯是海帶味噌湯，比我想像中的要大碗，喝起來清淡，味噌香味濃。炒飯
炒飯吃起來有一份焦香的感覺，而且不油膩，有蛋香和蔥香。還配帶一個大蝦，吃起來爽滑彈牙！
是日甜品甜品有兩款可選，我們都選了，分別有柚子雪葩和紅酒燉雪梨。
柚子雪葩吃起來的感覺帶點桃味，再配上柚子皮來增加柚子的香味，質感入口即化，但不會太甜。
紅酒燉雪梨吃起來酒味已經沒有了，只剩下紅酒的香，雪梨很入味，還配有手打檸檬忌廉來增加一個清爽的口味，最後是一塊75％的巧克力作結。
美人梅酒（93元）這個酒精度約７度，吃起來果汁味較濃，帶有濃濃的梅香，甜度較高，不會喝酒的也能輕鬆吃到！配的酒杯也挺特別的，用上１２生肖的造型，今天我用上兔子和蛇。
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