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2023-08-30
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價錢超親民 ! 講緊就係尖沙咀予約困難店天沢嘅姐妹店天希，lunch set $680 就有13 貫壽司，不得了嚴重推薦! 📍水果蕃茄蕃茄鮮甜再加少少淡雪鹽更清新開胃📍蟹肉茶碗蒸入口嫩滑，蟹肉既精華再融入蛋漿之中，每一啖都係好滋味📍13貫壽司跟住就進入壽司環節~ -昆布漬左口魚 昆布鮮味帶入魚肉 令狙口魚味道更鮮-平政 味道比油甘魚/鰤魚更為清甜，油份不會過膩，鮮味、酸度同甜度均衡-富山灣白蝦隻隻晶瑩剔透，口感既彈牙又細綿黏口，入口有種濃郁既甜味-池魚肉質緊實而爽口、略帶油香，味道鮮甜-帆立貝帆立貝超厚肉，味道鮮味甘甜加埋海藻鹽同青檸汁更能提鮮-金目鯛油脂含量適中，肉質細膩，味道鮮美-醬漬吞拿魚夏天日本本土吞拿魚唔算肥美，所以用咗黎自澳洲既吞拿魚-鮮北寄貝北寄貝脆度恰到好處，入口鮮甜爽口-黑陸肉質嫩滑肥美，火灸後再帶出魚體脂肪，令魚香更出 -白海膽受精顏色變淺既紫海膽，肉質嫩滑而水分重所以完全係入口即融-鯖魚卷呢個一定要試喇～名物鯖魚卷，卷物材料有鯖魚/黃蘿蔔漬/芽蔥/紫蘇葉同白板昆布，味道超有層次一定要試-拖羅魚蓉手卷手卷有滿滿拖羅魚蓉，魚蓉軟綿冇筋加埋白芝麻更為香口📍布甸蛋超濃蛋香
📍水果蕃茄
蕃茄鮮甜再加少少淡雪鹽更清新開胃
📍蟹肉茶碗蒸
入口嫩滑，蟹肉既精華再融入蛋漿之中，每一啖都係好滋味
📍13貫壽司
跟住就進入壽司環節~
-昆布漬左口魚
昆布鮮味帶入魚肉 令狙口魚味道更鮮
-平政
味道比油甘魚/鰤魚更為清甜，油份不會過膩，鮮味、酸度同甜度均衡
-富山灣白蝦
隻隻晶瑩剔透，口感既彈牙又細綿黏口，入口有種濃郁既甜味
-池魚
肉質緊實而爽口、略帶油香，味道鮮甜
-帆立貝
帆立貝超厚肉，味道鮮味甘甜加埋海藻鹽同青檸汁更能提鮮
-金目鯛
油脂含量適中，肉質細膩，味道鮮美
-醬漬吞拿魚
夏天日本本土吞拿魚唔算肥美，所以用咗黎自澳洲既吞拿魚
-鮮北寄貝
北寄貝脆度恰到好處，入口鮮甜爽口
-黑陸
肉質嫩滑肥美，火灸後再帶出魚體脂肪，令魚香更出
-白海膽
受精顏色變淺既紫海膽，肉質嫩滑而水分重所以完全係入口即融
-鯖魚卷
呢個一定要試喇～名物鯖魚卷，卷物材料有鯖魚/黃蘿蔔漬/芽蔥/紫蘇葉同白板昆布，味道超有層次一定要試
-拖羅魚蓉手卷
手卷有滿滿拖羅魚蓉，魚蓉軟綿冇筋加埋白芝麻更為香口
📍布甸蛋
超濃蛋香入口好香甜
📍蜆湯清甜鮮味
📍開心果雪糕/白桃雪皅
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鯖魚卷
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