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2023-01-25
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朋友可能睇電視見到人食omakase，又話要食，仲直接帶咗我去鮨逸🤣今晩食「逸」的 25道菜，每一道菜都好像藝術品一樣，非常精緻，又好食，還有廚師的細心介紹。首先來個沖繩蟹肉水雲開開胃，蟹肉海藻配上酸醋顯得格外清甜鮮味；鱈魚白鮨，廚師話這道菜蛋白質豐富又美顏，所以連平時少食內臟的我也食了，配上柚子酸味驚奇地完全不覺得有腥味，這就是廚師的功力。小龍蝦🦞刺身肉質鮮甜又彈牙，真係好想食埋朋友嗰隻🤣 鮟鱇魚肝入口軟綿，配上柚子汁更加好食😋薄切平政魚刺身配上菊花蔥粒好像一幅畫，原來廚師都係一個畫家🤣山藥磨蓉之後變得很黏，配上吞拿魚刺身魚粒口感令人難忘。不要以為每道菜都很精緻就會吃不飽，再來還有壽司啊🍣 活北寄貝、石雕魚、赤貝、油甘魚，每一款壽司都各有特色。之後係完全不同風格的京都腐皮配魚子，豆味濃郁清新，為下一道菜展開序幕。北海道牡丹蝦，鮮甜肥美，配上蝦膏真的太好食了，以為自己去了北海道😂生蠔大隻重海水味，配上醋啫喱另有一番風味。車海老壽司，車海老用火槍燒至一成熟，再配上炸脆的蝦頭；象拔蚌壽司，肉質嫩滑又彈牙；銀鱈魚壽司配黑松露；廚師將平凡的壽司變得不平凡。喜歡食海膽的，之後會更興奮。當入口即溶
首先來個沖繩蟹肉水雲開開胃，蟹肉海藻配上酸醋顯得格外清甜鮮味；鱈魚白鮨，廚師話這道菜蛋白質豐富又美顏，所以連平時少食內臟的我也食了，配上柚子酸味驚奇地完全不覺得有腥味，這就是廚師的功力。
小龍蝦🦞刺身肉質鮮甜又彈牙，真係好想食埋朋友嗰隻🤣 鮟鱇魚肝入口軟綿，配上柚子汁更加好食😋
薄切平政魚刺身配上菊花蔥粒好像一幅畫，原來廚師都係一個畫家🤣山藥磨蓉之後變得很黏，配上吞拿魚刺身魚粒口感令人難忘。
不要以為每道菜都很精緻就會吃不飽，再來還有壽司啊🍣 活北寄貝、石雕魚、赤貝、油甘魚，每一款壽司都各有特色。之後係完全不同風格的京都腐皮配魚子，豆味濃郁清新，為下一道菜展開序幕。
北海道牡丹蝦，鮮甜肥美，配上蝦膏真的太好食了，以為自己去了北海道😂生蠔大隻重海水味，配上醋啫喱另有一番風味。
車海老壽司，車海老用火槍燒至一成熟，再配上炸脆的蝦頭；象拔蚌壽司，肉質嫩滑又彈牙；銀鱈魚壽司配黑松露；廚師將平凡的壽司變得不平凡。
喜歡食海膽的，之後會更興奮。當入口即溶的海膽遇上爽口的青瓜，很有夏天的感覺！金雕燒配海膽醬、味道濃郁的北海道馬糞海膽、鱈魚乾配creamy的北海道白海膽，真係令人無法抗拒。
南非鮑魚一向好食，今次慢煮4小時加入蟹膏麵豉及酒蒸煮而成，夠晒入味。松葉蟹肉配醋漬，更覺鮮甜。超脆口的紫菜包着吞拿魚腩口感一絕。
再來一道貌似蛋捲的菜色，竟然是用蝦跟魚肉打成再經過蒸煮的，廚師不說以為是麵粉造成的。先前的龍蝦頭最後煲成龍蝦清湯。甜品是炸士多啤梨配上煉奶，為今晚的25道菜畫上句號。
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