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2023-03-06
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終於都通關啦！上海工作嘅朋友馬上回港，相約一起到她酒店附近食日本料理 ，他也是老顧客，好掛住秋田三年啦！同朋友嚟咗尖沙咀秋田刺身日本料理，歷史悠久，晚上幾乎滿座，想坐吧枱就記得要預約先，這裏食廚師發辦 CP值很高！AKITA OMAKASE $1380: 先付三品、沙律、刺身5品、茶碗蒸、壽司6貫、燒物、湯及 雪糕/水果。AKITAOMAKASE $1380先付 -三品前菜分別有鰻魚苗、青檸啫喱、漬帶籽魷魚。漬物口感的帶籽魷魚最特別，粒粒口感又爆珠的感覺。鰻魚苗口感好滑溜。青檸啫喱有青檸清新香氣，酸酸甜甜好開胃。Salad糖蕃茄沙律，配搭日本水晶白海藻，味道鮮甜，新鮮沙律菜爽甜，海藻健康味道又清新。旬の刺．5品Seasonal Sashimi - 5 kinds長崎縣小長井：可能係今年最好味嘅生蠔🦪 小長井蠔大隻飽滿，有鮮甜的海水鮮味，加少許柚子酸汁，更加能夠提升鮮味。粒貝：肉質非常爽口，鮮甜超好食！右口卷、海膽：北海道馬糞海膽配上右口魚，入口即溶，creamy又唔腥，一啖啱啱入口好幸福，滋味無窮！池魚皇：魚腩肥厚口感，很有魚的鮮味，清甜又爽身，味道很好。慢煮鮟鱇魚肝：味道濃厚，入口
同朋友嚟咗尖沙咀秋田刺身日本料理，歷史悠久，晚上幾乎滿座，想坐吧枱就記得要預約先，這裏食廚師發辦 CP值很高！
AKITA OMAKASE $1380: 先付三品、沙律、刺身5品、茶碗蒸、壽司6貫、燒物、湯及 雪糕/水果。
AKITAOMAKASE $1380
先付 -三品前菜分別有鰻魚苗、青檸啫喱、漬帶籽魷魚。
漬物口感的帶籽魷魚最特別，粒粒口感又爆珠的感覺。鰻魚苗口感好滑溜。青檸啫喱有青檸清新香氣，酸酸甜甜好開胃。
Salad糖蕃茄沙律，配搭日本水晶白海藻，味道鮮甜，新鮮沙律菜爽甜，海藻健康味道又清新。
旬の刺．5品Seasonal Sashimi - 5 kinds
長崎縣小長井：
可能係今年最好味嘅生蠔🦪 小長井蠔大隻飽滿，有鮮甜的海水鮮味，加少許柚子酸汁，更加能夠提升鮮味。
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右口卷、海膽：北海道馬糞海膽配上右口魚，入口即溶，creamy又唔腥，一啖啱啱入口好幸福，滋味無窮！
池魚皇：魚腩肥厚口感，很有魚的鮮味，清甜又爽身，味道很好。
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火炙拖羅：紫菜包著火炙拖羅，夾上紫蘇葉，拖羅高質新鮮，肥美拖羅油份好重，用火炙一下好香吞拿魚味，魚脂感濃郁，咬落紫蘇葉減低油膩感。
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茶碗蒸：茶碗蒸好食，濃厚蛋鮮味，入口細滑。
壽司-6貫Sushi- 6 kinds
燒銀鱈魚： 有煙燻香味的銀鱈魚，火炙令銀鱈魚增加香噴噴，魚油逼哂出嚟，魚肉厚身好味。
稻草煙燻鰹魚：食落濃厚的煙燻口味，稻草煙燻做法細心，香濃非常特別，鰹魚滑身好食。
燒太刀魚：師傅介紹太刀魚銀色好似一把刀，燒得啱啱好，魚脂感重，外皮脆脆香氣撲鼻！魚皮銀光閃閃，魚肉厚身嫩滑。
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腦天藍鮪吞拿魚，火炙鮮甜，滿滿油脂香，非常肥美，味道好有層次。
海膽魚籽栗蟹杯賣相非常精緻，北海道 根室市海膽、甜美的自家漬三文魚籽，瀧澤人氣犀利，蟹膏豆腐厚底超鮮味，栗蟹蟹肉鮮甜，好好食。
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吸の物Soup
魚湯烏冬、地金鯛
師傅每日新鮮即製，採用大量白身魚熬製而成，好清甜嘅濃魚湯，值得特別推介！非常鮮味，飲完好暖胃，加上細滑烏冬，彈牙掛汁度高。
甘味•句の日本果物Dessert & Japanese Seasonal Fruit
杏仁豆腐奶凍 & 日本靜岡蜜瓜。奶凍杏仁味香濃、香滑。
配上清甜蜜瓜好滿足。
總括秋田刺身日本料理是尖沙咀天文臺道的隱世高質餐廳。當晚師傅服務超細心，主動介紹菜式講故事閑談，食物質素高，現場氣氛熱鬧，性價比高的 Omakase。超級有驚喜，食物、環境、服務都給客人留下深刻印象，讚👍
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