影片
更多
2017-07-13
199 瀏覽
兩男一女的組合不一定是個"嬲"字, 這晚我們三個吃飯也吃得很開心呀。朋友仔這晚帶我們到了他家附近的一間小菜館, 主打的是避風塘辣蟹海鮮。雖然我們也只是點了幾個普通小菜, 但味道也很有酒樓的水準。餐廳看起來真的是街坊小店, 沒有什麽華麗細緻的裝修。不過我們又不是吃裝修, 最重要還是食物的質素。看到這個不時不煮, 就知道大廚都是有心有堅持的人, 難怪平日近八時半後餐廳仍是十分熱鬧, 不斷有新客人。天氣這麽熱, 吃冷盤最舒服, 先來一碟涼拌豬耳。這兒的豬耳味道調得很好, 咸香中帶點微辣。配料除了有蔥花和芝麻外, 更內裏夾洋葸絲, 令味道更豐富, 多一份搶口清新, 令人忍不住一條又一條的吃。就是加了點心思, 前菜就變得意想不到的好吃。兩位男仕不約而同的喜愛吃內臟, 所以點這個杞子豬潤浸菜芯, 它更是招牌菜之一。豬潤的份量都有不少, 而且處理得很乾淨, 不會有異味, 亦能保持他的肉質, "粉粉地"不會太硬或過老。但我覺得湯底更為出色, 味道清甜。杞子令湯水更有營養, 賣相更加漂亮, 所以菜芯我吃了近半碟, 而湯也渴了兩碗。這個冰鎮咕嚕肉送上來時出晒煙的, 令冰鎮的感覺更為突出。加上賣相精美, 注
餐廳看起來真的是街坊小店, 沒有什麽華麗細緻的裝修。不過我們又不是吃裝修, 最重要還是食物的質素。
看到這個不時不煮, 就知道大廚都是有心有堅持的人, 難怪平日近八時半後餐廳仍是十分熱鬧, 不斷有新客人。
天氣這麽熱, 吃冷盤最舒服, 先來一碟涼拌豬耳。
這兒的豬耳味道調得很好, 咸香中帶點微辣。配料除了有蔥花和芝麻外, 更內裏夾洋葸絲, 令味道更豐富, 多一份搶口清新, 令人忍不住一條又一條的吃。就是加了點心思, 前菜就變得意想不到的好吃。
兩位男仕不約而同的喜愛吃內臟, 所以點這個杞子豬潤浸菜芯, 它更是招牌菜之一。
豬潤的份量都有不少, 而且處理得很乾淨, 不會有異味, 亦能保持他的肉質, "粉粉地"不會太硬或過老。但我覺得湯底更為出色, 味道清甜。杞子令湯水更有營養, 賣相更加漂亮, 所以菜芯我吃了近半碟, 而湯也渴了兩碗。
這個冰鎮咕嚕肉送上來時出晒煙的, 令冰鎮的感覺更為突出。加上賣相精美, 注目度十足, 滿足視覺享受。
咕嚕肉味道甜中帶酸, 喼汁味幾突出, 送飯一流。再者它的皮脆內軟, 啖啖肉, 第一口吃時還能感到外冷內熱, 是滿有層次的食物。兩位男士對這個肉排很滿意!
最後送上的是豆酥蒸黃花魚, 雖然真的要等上一點時間, 但絶對值得。
我們估不到這$128一尾的黃花魚頗為大條, 應該起碼有十兩重。黃花魚魚肉蒸得很嫩滑, 而惹味的豆酥醬令整條魚的味道昇華去另一個層次。豆渣,蔥花, 辣椒和金蒜炒香後, 味道突出。配上蒸魚真的很夾味, 比平時的薑蔥煮法又很不同, 肉質是蒸的那種滑溜, 但味道又有煎魚的香口, 值得一試。
越來越愛光顧這種街坊小店,能真正吃到最適合的煮法, 最合時的味道!
張貼
