岩鹽日本料理 (利舞臺廣場) (已結業)

行開銅鑼灣，又响時代附近，無揸車就自不然可以唔洗食時代，就行到利舞臺，睇水牌就決定試下岩鹽日本料理🍣油甘魚壽司，火灸炙左口魚邊壽司，松葉蟹肉軍艦油甘魚壽司厚切又十分肥美，做到入口即溶的感覺，而火炙左口魚邊壽司，經火槍燒烤過後，豐富有嚼勁。咬落既爽又甜，甘甜魚油緩緩滲出👍而松葉蟹肉軍艦的紫菜放耐了亦保持爽脆，蟹膏的味道十分濃郁🥩香煎厚切牛舌拌日本番茄沙律牛舌肉質軟淋爽口，有濃郁的牛味，越嚼越香。 牛舌是厚切的，再加上旁邊的海鹽令味道更有層次❤️🥩紫蘇豚肉腸串，燒雞肉串兩款肉串，肉汁含量多，燒烤過後仍保持肉質嫩滑🍤雜錦天婦羅紫蘇葉天婦羅，食落會多了一分奇特的香氣，葉子的口感比紫菜更硬更脆口，令金菇天婦羅也是考驗廚師的耐性，做到扇子一樣，咬落又不是太硬，十分脆口像百力枝一樣🤣🦐北海道海鮮釜飯店員說明要等一分鐘後才開蓋，打開有濃濃甜甜的海鮮味道，而且也慢慢有飯焦的香氣，海膽味也充斥整個口腔，三文魚和鰻魚亦十分甜🦐另外釜飯可以二食，飯焦太多時，可用紫菜和茶泡，口感完全不同👍