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2021-12-14
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最近又有一間高質的日本餐廳開幕，我超喜歡吃日本菜，所以便馬上約人來試一試 [ 月山 ]啦。原來月山是The Food Story𣄃下的新品牌，曾經去過集團的祥仔辣辣、Camellia、37 Steakhouse & Bar等等，每間都質素不錯唷!月山的裝修以日式舟屋做主題，一踏入餐廳，仿如置身於日本一樣啊。大大隻屋形船，原來是廚師發辦的用餐區，下次與親人慶祝的話，可以來試試啊。 餐廳由日山的行政總廚黄師和日藉總廚細秀師傅掌舵，師傅們廚藝超班，我們超期待今晚的會席料理。 除了屋形船，亦有主用餐區和兩間貴賓室，今晚食會席料理，所以安排坐在主用餐區。四圍有植物包圍，私隱度甚高。[ 會席料理 $1388/位 ] 每位客人可以品嚐到不同烹飪方法製作的菜式，有先付、椀物、向付、煮物、燒物、揚物、酢物、御食和甘味。 前菜有梭子魚一夜干、筋子和素麵。三種之中我最愛吃梭子魚，魚肉結實，魚皮又脆，煮得很好吃 !餐廳的廚具好漂亮，首次吃皇室御用食材香箱蟹。蟹肉比松葉蟹鮮，味道亦更濃，配鱈魚白子，好特別。 北海道海膽、金槍魚和牡丹蝦刺身。北海道的海膽好鮮甜，海水味不重。牡丹蝦則好大隻，亦好新鮮。 北海道赤鮑，
原來月山是The Food Story𣄃下的新品牌，曾經去過集團的祥仔辣辣、Camellia、37 Steakhouse & Bar等等，每間都質素不錯唷!
月山的裝修以日式舟屋做主題，一踏入餐廳，仿如置身於日本一樣啊。大大隻屋形船，原來是廚師發辦的用餐區，下次與親人慶祝的話，可以來試試啊。 餐廳由日山的行政總廚黄師和日藉總廚細秀師傅掌舵，師傅們廚藝超班，我們超期待今晚的會席料理。
除了屋形船，亦有主用餐區和兩間貴賓室，今晚食會席料理，所以安排坐在主用餐區。四圍有植物包圍，私隱度甚高。
[ 會席料理 $1388/位 ]
每位客人可以品嚐到不同烹飪方法製作的菜式，有先付、椀物、向付、煮物、燒物、揚物、酢物、御食和甘味。
前菜有梭子魚一夜干、筋子和素麵。三種之中我最愛吃梭子魚，魚肉結實，魚皮又脆，煮得很好吃 !
餐廳的廚具好漂亮，首次吃皇室御用食材香箱蟹。蟹肉比松葉蟹鮮，味道亦更濃，配鱈魚白子，好特別。
北海道海膽、金槍魚和牡丹蝦刺身。北海道的海膽好鮮甜，海水味不重。牡丹蝦則好大隻，亦好新鮮。
北海道赤鮑，煮得好腍好入味。附旁的芋頭超出色，糯香粉嫩，一定要吃。
使用百年老店日山的A5西冷和牛，好吃得令我陶醉否已。和牛脂肪好高，肉質超腍，咀嚼間滿有牛香。
酢物是醋漬九州北寄貝，酸味的酢物，正好減輕吃完油膩和牛的感覺。
九州雞湯素麵，連湯底都是餐廳自家熬製。湯頭白滑，雞味好香好濃，素麵滑溜溜，好想再吃一碗啊。
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