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2023-05-16
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身為牛魔王嘅我，最鍾意周圍食下唔同牛嘅菜式，呢間這間主打關西壽喜燒🔥的日本菜餐廳，裝修充滿木系日本風，開放式的設計，空間感十足，還可欣賞師傅手藝👍🏻.👑Supreme Wagyu Set $1280👑Deluxe Wagyu Set $980.🔸前菜三點磯煮鮑魚/蟹膏豆腐/鮟鱇魚肝：有我最愛的鮑魚，口感彈牙鮮嫩，很美味；豆腐嫩滑，充滿蟹膏鮮味；鮟鱇魚肝口感綿密，香味十足。.🔹刺身四點北海道帆立貝/深海池魚/大拖羅/牡丹蝦Deluxe set包三點：帆立貝雪白嫩滑又鮮甜；深海池魚🐟口感清爽，充滿魚油香；大拖羅魚油豐富；牡丹蝦🦐大隻鮮甜又彈牙甘甜濃郁。.🔸和牛刺身(Supreme Set)細嫩柔軟的日本A5和牛🐮帶清甜甘潤，卷著清新的牙蔥，配日本醬油酸汁。.🔹海膽和牛他他(Deluxe Set)海膽魚子醬配上和牛，鮮味十足，加上鵪鶉蛋、水晶梨🍐令到口感更順滑又清新。.🔸墨汁螢光魷魚茶碗蒸第一次食墨汁的🥚茶碗蒸，味道更香濃惹味，還有螢光魷魚、墨魚片香菇等，層次豐富。.🔹壽喜燒▪️和牛紫菜卷(Supreme Set)和牛油脂豐富，牛味香濃，加上海膽的鮮味、香氣獨特的紫蘇葉，用紫菜包住口感富層
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👑Supreme Wagyu Set $1280
👑Deluxe Wagyu Set $980
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🔸前菜三點
磯煮鮑魚/蟹膏豆腐/鮟鱇魚肝：
有我最愛的鮑魚，口感彈牙鮮嫩，很美味；
豆腐嫩滑，充滿蟹膏鮮味；鮟鱇魚肝口感綿密，香味十足。
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🔹刺身四點
北海道帆立貝/深海池魚/大拖羅/牡丹蝦Deluxe set包三點：
帆立貝雪白嫩滑又鮮甜；深海池魚🐟口感清爽，充滿魚油香；大拖羅魚油豐富；牡丹蝦🦐大隻鮮甜又彈牙甘甜濃郁。
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🔸和牛刺身(Supreme Set)
細嫩柔軟的日本A5和牛🐮帶清甜甘潤，卷著清新的牙蔥，配日本醬油酸汁。
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🔹海膽和牛他他(Deluxe Set)
海膽魚子醬配上和牛，鮮味十足，加上鵪鶉蛋、水晶梨🍐令到口感更順滑又清新。
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🔸墨汁螢光魷魚茶碗蒸
第一次食墨汁的🥚茶碗蒸，味道更香濃惹味，還有螢光魷魚、墨魚片香菇等，層次豐富。
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🔹壽喜燒
▪️和牛紫菜卷(Supreme Set)
和牛油脂豐富，牛味香濃，加上海膽的鮮味、香氣獨特的紫蘇葉，用紫菜包住口感富層次。
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▪️季節野菜盛合
有🥗日本洋蔥、豆腐、金菇、皇帝菜等，健康又解膩。
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▪️香煎牛舌
牛舌芯👅口感彈牙又多汁，配上柚子酸汁、辣椒蘿蔔蓉、蔥花、淡雪鹽，味道層次豐富。
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▪️美國熟成牛(Deluxe Set)
餐廳用上熟成美國肉眼和西冷，熟成足足二十一日，肉質很嫩滑，牛味香濃又多汁。
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▪️A5和牛肉眼(Supreme Set)
用上A5佐賀和牛🐮油花很美，肉質軟嫩，加上醬汁、日本蛋汁，更加香美味，口感順滑。而 Deluxe Set就包A4級別和牛。
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▪️A4和牛西冷
油花平均，牛味好香濃，配上糖漿、蔬菜、青蘋果有助去油解膩，又帶份甜味。
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🔸和牛炒烏冬(Supreme Set)
烏冬🍜吸收晒壽喜燒醬汁，香濃惹味，還有不少和牛肉碎，加上松露味，啖啖都好滋味。
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🔹滿溢筋子釜飯(Deluxe Set)
米飯用上沖繩岩手縣的米，又名一見鍾情米🍚 口感煙韌，帶點咸味。加上🦀松葉蟹肉、蟹籽、三文魚籽、黑松露，十分美味。
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🔸舞茸菇清湯
🍄味道好清甜，香氣十足又解膩。
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🔹甜品
水信玄餅🌸晶瑩剔透，配上黑糖、黃豆粉一齊食；開心果雪糕🍦香濃幼滑。
🔸信州蘋果梳打 $48
🔸完熟白桃梳打 $48
果味濃郁，岩曬唔飲酒的朋友仔。
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