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2021-10-10
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今日趁住星期日，同朋友食返餐正嘅Omakase獎勵吓自己。$2500/位（另收加一）前菜日本番茄配柚子和風汁清新嘅酸甜味好開胃。原隻磯煮鮑魚肉質鮮嫩彈牙。佃煮秋刀魚甜甜地嘅味道滲入曬喺秋刀魚入面。炸閘蟹細細隻但入面都有蟹肉，蟹味濃郁。鱈場蟹生菜卷雖然有生菜包住，但都不失蟹肉嘅海水味。新鮮蟹肉蟹膏蟹膏好香濃，蟹肉好彈牙。刺身建議先食咗貝類，然後食白身魚，最後先食拖羅。帆立貝好鮮甜，上面配上芥末。仙鳳芷生蠔成隻手咁大隻，食落好creamy好順滑，好肥美，配埋昆布啱啱好。六扇子包住昆布漬，一放入口，鹹鹹甜甜嘅昆布漬就會爆出黎，好滿足。深海池魚科 鰝魚煙燻鰹魚配埋薑蓉食。中拖羅 魚味濃郁。大拖羅好肥美，油脂感十足。熟食金鯛立麟燒採用半煎炸方法，食落似薯片口感，魚肉好滑。旁邊有紫蘇花，鍾意紫蘇香氣嘅話可以加入少少花食用。壽司有六款，依次食用為：九繪魚梅子昆布漬右口魚赤鯥魚皇喜之池白蝦配魚子醬赤海膽味道由淡味食到濃味，款款出色，最後嘅赤海膽非常鮮甜。白魚湯淨係用左魚呢一種食材去製造，每日用日本新鮮魚熬製，味道濃郁，入口順滑。水果最後有三種水果，依次食用由好甜嘅真澄提子開始，然後到北海道赤肉蜜瓜，最
$2500/位（另收加一）
前菜
日本番茄配柚子和風汁
清新嘅酸甜味好開胃。
原隻磯煮鮑魚
肉質鮮嫩彈牙。
佃煮秋刀魚
甜甜地嘅味道滲入曬喺秋刀魚入面。
炸閘蟹
細細隻但入面都有蟹肉，蟹味濃郁。
鱈場蟹生菜卷
雖然有生菜包住，但都不失蟹肉嘅海水味。
新鮮蟹肉蟹膏
蟹膏好香濃，蟹肉好彈牙。
刺身
建議先食咗貝類，然後食白身魚，最後先食拖羅。
帆立貝
好鮮甜，上面配上芥末。
仙鳳芷生蠔
成隻手咁大隻，食落好creamy好順滑，好肥美，配埋昆布啱啱好。
六扇子
包住昆布漬，一放入口，鹹鹹甜甜嘅昆布漬就會爆出黎，好滿足。
深海池魚科 鰝魚
煙燻鰹魚
配埋薑蓉食。
中拖羅
魚味濃郁。
大拖羅
好肥美，油脂感十足。
熟食
金鯛立麟燒
採用半煎炸方法，食落似薯片口感，魚肉好滑。旁邊有紫蘇花，鍾意紫蘇香氣嘅話可以加入少少花食用。
壽司
有六款，依次食用為：
九繪魚梅子昆布漬
右口魚
赤鯥
魚皇喜之池
白蝦配魚子醬
赤海膽
味道由淡味食到濃味，款款出色，最後嘅赤海膽非常鮮甜。
白魚湯
淨係用左魚呢一種食材去製造，每日用日本新鮮魚熬製，味道濃郁，入口順滑。
水果
最後有三種水果，依次食用由好甜嘅真澄提子開始，然後到北海道赤肉蜜瓜，最後再食宮崎楊桃，為呢餐做一個完滿嘅結束。
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