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港鐵銅鑼灣站 F1 出口, 步行約5分鐘 繼續閱讀
電話號碼
25375555
開飯介紹
高級日本料理廚師發辦,魚材新鮮、擺盤精緻。可選擇壽司吧座位近距離欣賞壽司師傅廚藝。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
付款方式
Visa Master AlipayHK AE 銀聯 微信支付
座位數目
50
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
電話訂座
加一服務費
食評 (592)
等級4 2021-07-23
550 瀏覽
同老公黎玄鮨食商務版omakase,佢比起傳統動軋要2小時以上的omakase會省時一些,食物份量恰到好處,質素維持一貫高水準,好適合午餐享用😊餐廳寬敞,座位闊落,設有和廚師近距離的吧台、舒適的卡位和私隱度十足的房間~前菜🥢日本太空粟米🌽柚子醬鴨胸🐦鮟鱇安康魚肝🐟日本粟米是刺身級,能即時食用,清甜飽滿☺️鴨胸肉質鮮嫩,配上柚子醋更為清新👍🏻鮟鱇魚肝沒有肝臟的油膩感,夾著它的餅也很脆,一脆一軟層次豐富,本身唔食鵝肝的我很驚喜! ❣️職員相當細心,上菜時介紹次序,由較清淡的鴨胸食起,依次序到粟米->魚肝之後是令人期待的刺身!左邊是北海道活帆立貝,由日本直送質素當然有保證中間上面的是刺身級銀鱈魚,多在高級餐廳出現,油脂豐富食落爽口中間下面的是吞拿魚赤身+拖羅,入口即溶的拖羅令人食得非常滿足,吃完口腔還有餘香🥰右邊蟹肉配醋相當滋味~🦀今次先食貝類,最後才到油份高的魚類再來和食~鮑魚海防煮,師傅整的蠔油汁完全將鮑魚提鮮,更加美味!🍣左起黑鯥魚 -> 赤鯥魚 -> 牡丹蝦 -> 馬糞海膽牡丹蝦上有蝦膏,層次豐富😍橙黃飽滿的馬糞海膽味道極鮮甜濃郁,令人忍不住一口接一口食😋魚湯烏冬湯底雪白濃厚,omakase先有咋果仁焦糖切餅🍰好脆的果仁粒和軟綿綿的蛋糕在口內融合,口感好好,而且焦糖味突出超好食,有甜美的切餅作結呢💕 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2021-07-23
281 瀏覽
男神生日話要食omakase 做細嘅又點敢怠慢呢🙇🏻‍♀️試新野又驚中伏 所以帶咗佢黎食過兩次嘅玄鮨雖然唔係第一次食 但仍然俾佢嘅味道驚艷到😳-前菜係蕃茄 麥粒麵豉青瓜 鮟鱇魚肝🍅鮟鱇魚肝向來有海中鵝肝之稱佢口感嫩滑 入口即化🤤 果然名不虛傳🙀-然後就到最期待嘅刺身環節🤩刺身包括(由左至右)上: 北海道帆立貝 馬糞海膽 劍魚下: 鰹魚 白蝦 拖羅特別想同大家介紹下bellofood第一次食嘅白蝦白蝦晶瑩剔透 油脂重同時非常爽口😚-熱食方面係用半蒸煮方法烹調嘅鮑魚鮑魚爽口彈牙 直接食鮮味十足點上由牛油同昆布製成嘅醬汁 別有一番風味-話咁快就到壽司環節😼 包括(由左至右)上: 金目鯛 牡丹蝦 海膽下: 喜知次 北海道北寄貝小弟孤陋寡聞 第一次食喜知次依種矜貴嘅魚類佢油脂豐富 天生鮮味十足 食完真係齒頰留香而牡丹蝦喺配搭上亦唔惹少 面頭配上魚子醬同蝦膏 鮮味💯💯而今次壽司嘅海膽比刺身個隻海膽更高級個種滿足 非筆墨可以形容🥺-食完咁多道令人嘖嘖稱奇嘅菜式餐廳最後端上鮮味十足嘅自家熬豆腐魚湯以及青橘子果凍 配上日本生果🍊今餐真是無憾了😚😚😚 繼續閱讀
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-🔸商務午市廚師發辦 $988/位-最近忙搬屋同男朋友都好辛苦喇,要食返餐好嘅慰勞吓大家先!🥳 依間喺銅鑼灣嘅廚師發辦一直都想食,食材用料上乘講究,而且環境同服務都一流啊,要推薦俾大家~前菜有磯燒鮑魚伴鮮甜而帶有海水味,伴以清新嘅日本蕃茄,前菜已經非常驚喜!跟住嘅刺身拼盤係四點二切,有元貝、金目鯛、銀鱈魚、拖羅,建議順序食用。接住落就有汁煮金目鯛,甜甜哋嘅日式醬油,同厚肉鮮美嘅深海魚非常配合。之後嘅壽司拼盤超驚喜地有男朋友至愛嘅火炙左口魚,同我至愛嘅拍賣級海膽,仲要係非常新鮮,食材高質。最後熱食係魚湯煮烏冬,唔好睇佢外表白𠽌𠽌,以為平平無奇啊,原來個湯係極之鮮甜,雖然食完壽司都已經飽飽哋,我哋兩個都仲可以連湯都飲晒,就知有幾正啦!甜品有日本直送嘅焦糖果仁海綿蛋糕,少少甜嘅焦糖配脆香嘅果仁碎,為依一餐劃上完美句號。🥰 依個價錢有咁嘅質素嘅omakase,絕對可以encore啊! 繼續閱讀
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等級4 2021-07-21
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朋友最近做成了幾單大生意,所以今天便來到銅鑼灣的玄鮨吃午餐慶祝。玄鮨已連續5年入選為米芝蓮推介食品,實力不同凡響,所以令我們非常期待今天的菜式。 午市廚師發辦 $998/位 每位$998的廚師發辦,包含:前菜、刺身、煮物、壽司、烏冬和甜品。每款食材都非常新鮮,每款菜式都相當有質素,令我們很滿意唷~ 前菜有柚子鴨肝配太空粟米。鴨肝亮晶晶,色澤粉嫩,鴨香四溢,帶點柚子清香,很有驚喜! 刺身方面,有鱸魚、鎬鰺魚、拖羅和花咲蟹。爽口鮮甜的鱸魚,深得我和朋友歡心。鎬鰺魚是夏季時令刺身,肉質肥嫩。花咲蟹呈鮮色,賣相吸引,肉質細緻,鮮美鮮甜。當中我最愛肥美甘香的拖羅,入口即化,好滿足呀! 昆布煮鮑魚,鮑魚彈牙可口,吸收昆布湯底精華,清甜不已。 壽司方面,有金線鯛、帆立貝、牡丹蝦和海膽。爽彈的金線鯛,色澤漂亮,味道很好。厚肉的帆立貝,肉質軟腍,啖啖肉的感覺,令人陶醉。牡丹蝦配上蝦膏和黑魚子,味道更有層次。 最後的雪白魚湯,不負眾望,非常美味。魚湯鮮味不已,面層有一片膠質,感覺到濃濃的骨膠原。烏冬滑溜溜,附有兩片魚片,值得推介。 甜品有焦糖忌廉蛋糕,甜而不膩,焦糖味很濃很香唷~ 繼續閱讀
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等級4 2021-07-20
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有事情值得慶祝,當然要放緃自己食返餐高質日本菜😜今次同朋友黎到玄鮨食LUNCH,點左 A5和牛照燒($590)同鹿兒島黑豚生姜燒($390), 呢2個SET都會跟刺身、白飯同湯,而佢所有LUNCH SET都會跟埋前菜、茶碗蒸、飲品或甜品裡面仲有BAR枱位,可以近距離欣賞廚師為你準備食物😄抹手用濕毛巾繡有店鋪名前菜漬物:分別為蒟蒻蘿蔔同核桃魚乾,前者口感Q彈,後者香口滋味😋茶碗蒸:蛋味幾香,入口口感軟滑,唔會過左火喉硬晒,仲有D小柱粒喺入面幾鮮甜😁刺身:一共有5款刺身,擺盤賣相非常精緻😍刺身睇落有光澤好新鮮,食落口感肥美,極為鮮甜,真係一分錢一分貨,質素有保證🥰A5和牛照燒:呢到毫不吝嗇,高質素嘅A5和牛大大碟,真係相當抵食👍🏻優質靚和牛當然唔使煮到熟透,內裡仍然帶點粉紅色,牛味好香濃之餘,肉質仲要非常嫩口,簡簡單單照燒汁黎烹調已經好惹味😋伴碟仲有D沙律菜可以清下味道鹿兒島黑豚生姜燒:黑豚肉份量都唔少,豚肉味比起平時食開嘅豬肉味道更加濃郁同埋好軟腍,而生姜燒醬汁比例剛剛好,每件黑豚都掛到醬汁唔會太乾身,同埋唔會醬汁味太過濃蓋過晒豚肉味,就算連配料嘅洋蔥都好好味,正😋味噌湯:味噌湯幾夠味,有D豚肉喺裡面,幾足料😄大合照😍甜品:最後食埋抹茶卷蛋,抹茶甜度剛好,食落好軟滑好滿足😋價錢雖然貴少少,不過食物質素絕對對得住呢個價錢,而且呢段期間做緊優惠,所以今餐仲可以有$300折扣,折實後咁就可以抵食D😎另外呢到D職員都好好服務,會主動加茶,甚至見到其他食客詢問時都會詳盡解答問題,感受到佢地嘅專業同用心👍🏻想舒適又享受高質素日本菜,都幾推介黎呢到食😉補MENU 繼續閱讀
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