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港鐵銅鑼灣站 F1 出口, 步行約5分鐘 繼續閱讀
電話號碼
25375555
開飯介紹
高級日本料理廚師發辦,魚材新鮮、擺盤精緻。可選擇壽司吧座位近距離欣賞壽司師傅廚藝。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
付款方式
Visa 現金 AE 微信支付
座位數目
50
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
電話訂座
加一服務費
食評 (433)
疫情關係好耐無得飛去日本食刺身,今日就特登book左玄鰭愐懷一下日式美食。🍣🍣前菜有3樣,雞泡魚皮清脆有咬口🐠,蟹膏豆腐有陣蟹膏的咸香味🦀,小魚干就好重醬油味🐟。🔹接著刺身有帶子、鰹魚、金目鯛、嚮螺、鱆紅魚同拖羅。金目鯛上有烏魚籽,帶來2種口慼。帶子爽甜,一食就知好新鮮。拖羅入口即溶,油脂豐富。🤤🔸之後係熒光魷魚🦑,睇落普普通通,點知一咬落口魷魚非常飽滿仲要有膏🤭,一口一隻勁正。🔹煮物係蘿蔔蓉配茄子🍆,茄子索晒醬汁偏咸,但同清甜的蘿蔔蓉一齊食就剛剛好。👍🏻🔸壽司有海膽、鯖魚、北寄貝、牡丹蝦、池魚同拖羅🍣🍣。海膽顏色新鮮,味道濃郁甘甜。拖羅都係赤身,唔重魚脂但一樣入口即融,唔簡單。北寄貝、牡丹蝦都勁厚肉。🦐🔹食完咁多剌身就飲碗湯暖下胃,黑蜆麵豉湯加入芫荽,蜆肉細細粒但係都幾肥美。🥣🔸最後食甜品做點綴,有菠蘿、愛文芒同抹茶雪糕夾餅🍵,雖然唔係日本水果但都非常鮮甜,真係一隻都食得落,不過食omakase都係點到即止最過癮。👍🏻👍🏻👍🏻 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2020-06-12
961 瀏覽
突然好想食日本菜, 之前食過玄鮨(銅鑼灣開平道1號Cubus 7樓)的午餐, 今次就一於試下晚餐啦! 到餐廳門口店員為我們量度體溫和熱毛巾, 非常貼心的服務。 我們點了店員推介的套餐, 每位$1380有六道菜, 第一度前菜有芝士魚餅、炸牛蒡、 燒白果。 芝士魚餅口感綿密, 有濃濃的芝士香, 炸牛蒡好香口, 燒白果帶有鹹鹹的味道。刺身有六款~金目鯛配烏魚子、 鰹魚漬、中拖羅、帶子、赤貝和池魚, 味道由淡至濃, 金目鯛配烏魚子鮮味帶有層次感,鰹魚鮮甜厚身, 池魚肉質紮實甜美,赤貝爽甜, 帶子 清甜好味,最喜歡中拖羅入口即溶, 肥美好味。然後到燒魚, 魚肉非常新鮮, 只需要輕輕的海鹽已經帶出魚的鮮味, 還配上自製的醬汁, 醬汁是用魚食開的植物製成, 微酸帶清新。壽司有六款, 最喜愛有甜美的牡丹蝦、 質感細膩味道甘甜的海膽、 入口即溶的拖羅、 新鮮爽口的北寄貝。食完咁多凍野, 來一碗熱辣辣的黑蜆味噌湯, 細細粒的黑蜆味道鮮甜, 配上芫茜的獨特香氣, 帶出整碗湯的鮮味。到最後就到甜品,有蜜瓜、芒果和綠茶雪糕夾餅, 蜜瓜和芒果又香又甜, 綠茶雪糕夾餅 有外脆內軟的口感。獲得米芝蓮推介的日本餐廳,絕對不是浪得虛名, 大滿足的一餐。 繼續閱讀
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之前已經黎過依間米芝連高級餐廳食飯,雖然價錢黎講係幾貴,但食物質素真係好高質,所以今日趁紀念日同男朋友再黎慶祝☺️前菜有炸牛蒡片,檸檬沙甸魚同魚肉卷,炸牛蒡片口感酥脆又吾會油膩,檸檬可以去除沙甸魚既腥味,而且好開胃刺身有鰹魚,金目鯛,帶子,烏貝,鱆紅魚同拖羅,金目鯛上灑上烏魚籽,味道甘香帶咸鮮,帶子肥厚爽甜,而且配上檸檬更加可以帶出佢既鮮味!最正既係拖羅入口即溶,食完個口充滿油脂香好幸福🥰煮物係大根,湯底係堅魚昆布湯,大根吸收哂湯底既精華好入味鮮甜,而且蘸上左麵豉醬,口感更加豐富天婦羅有粟米,番薯同鮑魚,天婦羅炸得好香脆,而且炸粉份量適中所以食完吾會感覺好油膩,鮑魚蘸上鹽食更加入味,口感彈牙有咬口壽司有海膽,沙甸魚,赤貝,牡丹蝦,池魚同燒拖羅,海膽口感軟綿,味道濃郁甘甜好正啊!!!赤貝好大片,食落去肉質爽厚,而火炙過既拖羅油脂味更加突出甘香🥰麵豉湯加上左芫荽同蜆肉,雖然蜆肉吾係好大粒,但係味道好鮮甜,食完剌身再飲碗熱湯好正😛甜品有菠蘿,抹茶雪糕夾餅同日本蜜瓜,抹茶味道濃郁帶甘香,而蜜瓜超甜好新鮮!!!為今餐劃上一個完美既句號🥰 繼續閱讀
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等級4 2020-05-24
1758 瀏覽
同男朋友慶祝佢搵到新工💕所以就去咗呢一間之前有米芝蓮推介嘅廚師發板一入門口佢哋嘅服務真係一百分先幫我哋探熱,帶位之後就送上熱毛巾俾我哋抹手咁前菜就會有炸牛蒡 雞泡魚皮 日本火腿會由最淡味既開始試起炸牛蒡脆口 唔錯😛雞泡魚皮 好有咬口💕有風味醬汁日本火腿比我想像中有特別🙊🙊之後就會有一個刺身拼盤💕 深海池魚 - 味道屬於淡新嘅刺身加埋芥辣食都唔錯👍金木叼 -👍👍好新鮮鰹魚 -男朋友覺得呢隻都幾好食拖羅 - 入口即溶 油脂分布好完美帶子 -爽口😍❤️中間仲夾左一片嘅檸檬更加新鮮赤貝- 有咬口!! 而且層次感都幾好第三項就係一個天婦羅嘅小組合第一樣係露筍 😀佢啲感覺都好新鮮 炸完嘅感覺都好Juicy 第二樣係粟米 - 咬落去好有粟米嘅甜味 而且仲鮮嫩多汁添第三樣係日本直送嘅菇😘咬落去嘅汁都已經出晒嚟🙋之後就係一個小章魚嘅刺身用咗佢哋特製嘅醬汁 🤐🙋我自己就覺得比較適合男仔跟住呢一樣簡直係全晚嘅精華💕就係一個好正嘅壽司拼盤首先八爪魚壽司佢上面有左特製嘅醬汁令到味道更加豐富池魚 就同之前刺身一樣好新鮮😘特別嘅係我哋會有沙甸魚👌👌🤪上面仲加咗一粒廚師幫我哋特製嘅醬汁 配合埋壽司飯嘅配搭都唔錯之後就有一舊灸燒拖羅!!入口即溶嘅感覺就知道成舊壽司嘅味道都好可口 , 連sauce 我哋都冇點到跟住就係厚切嘅蝴蝶蝦 !!❤️勁鍾意食蝦嘅我真係覺得呢一隻蝦係滿分中嘅滿分之後就係大家都好鍾意嘅海膽壽司!!新鮮又甜美嘅日本直送海膽就係眼前☺之後海鮮做底嘅味增湯中和返之前嘅海鮮味❤️💕到最後就會有日本夕張嘅蜜瓜同日本嘅士多啤梨❤️🥺好好食 完美嘅晚餐 繼續閱讀
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等級4 2020-05-18
1787 瀏覽
很久沒有享用高級日式料理,今日就決定豪一豪,選定餐廳為午餐飯腳的辦公室附近玄鮨。為隆重其事,此篇食評用中文寫。平日午餐人流不少,要預先訂位。選了兩個lunch set分享, each lunch set 包appetiser, miso soup及咖啡或甜品,我倆甜魔當然選後者。Sashimi Set Lunch $330+10%包日式蒸蛋;Deluxe Chirashi Set Lunch $360+10%包一煮物及飯。開胃前菜為迷你蝦乾,昆布和青瓜灑上白芝麻及加上一塊小檸檬,再加上酸酸的醋,在這悶熱的夏天特別清新醒胃!Sashimi Set Lunch $330+10%刺身有八款:甜蝦鮮甜;兩款白身魚厚切魚味濃;兩款貝類爽脆;兩款吞拿魚皆肥美無筋,油香四溢;鱿魚爽脆鮮甜,賣相盡顯刀工。煮物為煮章紅魚頭配大根和秋葵。魚頭非常鮮甜可口,大根煮得超淋吸滿甜甜的煮湯,秋葵新鮮。我們倆把湯碗喝過碗底朝天,碗熱得幾乎燙傷我的手指。配上一小碗熱白飯及漬物,漬物為甜脆白菜及大根,好吃!Deluxe Chirashi Set Lunch $360+10%魚生種類及份量超多,海膽上下共八小塊,超級鲜甜味美毫無腥味;帶子非厚切但鮮甜;八爪魚粒爽脆;三文魚籽咸鮮送飯一流;鲭魚雖非平常炙燒但都好鮮甜。其他魚生都可在另外一Lunch Set吃到,包括甜蝦,兩款白身魚,兩款貝類,一款吞拿魚。大部份魚生每款兩件,不愧為Deluxe,抵食!醋飯粒粒分明,味道酸甜開胃,灑上紫菜絲及白芝麻,配添風味,另加配甜甜的冬菇及彈牙日式魚蛋。日式蒸蛋非常滑溜,配料有冬菇,雞肉粒,日式魚蛋,清淡健康。兩個餐都附上蜆仔湯,為尋常miso soup加添幾分鮮味。是日甜品是香蕉朱古力雪糕夾餅,濃厚香蕉配淡淡朱古力的日式甜品,不過甜,比平常跟餐雪糕令人多一重驚喜!總的來說,所有魚生刺身質素很高,個人認為比月前在半島Imasa的a la carte食過幾次的刺身質素更高。追求食物質素但希望物有所值的不妨考慮玄鮨。 繼續閱讀
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