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港鐵銅鑼灣站 F1 出口, 步行約6分鐘 繼續閱讀
電話號碼
25375555
營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
付款方式
Visa 現金 AE 微信支付
座位數目
50
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
電話訂座
加一服務費
食評 (299)
等級4 2019-12-29
1047 瀏覽
一年又到終結,係時候食餐好獎勵下自己,今日就㨂左呢間米芝蓮日本餐廳豪食下,一出lift 個感覺已經好grand, 由於落住雨有d 狼狽,店員仲主動幫我收埋遮😝,真係有d唔好意思。成個環境好幽雅恬靜,黎到先有熱毛巾抹手,又幫我地墊好餐巾,真係服務滿分。呢度既店員好有禮貌,連收碟都係好有儀態👍🏻✨先黎小食同熱茶, 薄薄嘅蓮藕片好入味同爽脆,而且帶芝麻香,鋪底既肉碎都好美味。✨Deluxe chirashi set ($360): 呢個餐跟茶碗蒸,個蛋非常嫩滑多汁,入面仲有雞肉,白果u同埋菇,真係好好味食完暖笠笠。✨連個湯都好有水準,鍾意佢勁多蔥花同非常清甜,好想再添。✨叫得Deluxe chirashi,真係好deluxe😍 賣相非常吸引同豐富,面頭橙色係海膽絲,真係好特別。海膽🤤勁creamy 鮮味,三文魚籽大大粒勁咸鮮,肥美既拖羅,爽甜帆立貝,象拔蚌,牡丹蝦,吞拿魚,深海池魚等等,種類真係多到數唔晒,一個人食晒絕對係非常滿足。✨連個飯底都非常正,油揚絲,甜甜既菇加埋紫菜碎,就咁食乜都唔加已經好好味。✨sashimi lunch($330): 跟餐配蟹肉菠菜,菠菜夠嫩索晒湯汁好清甜,忍唔住連個湯都飲埋。✨擺盤超靚既刺身👍🏻成個藝術品咁,五顏六色。甜蝦勁鮮甜,魷魚彈牙,赤貝爽口鮮味,金目鯛,拖羅,油金魚,全部都係勁新鮮。最特別係個鰹魚,食既時候要點個特製既蒜蓉豉油,感覺特別香。✨最後可以揀甜品或者咖啡,甜品係士多啤梨奶凍。個奶凍勁水嫩creamy, 味道又唔會太甜,今餐無論食物,環境同埋服務都值米芝蓮水準👍🏻值得一試。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2019-12-21
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公司傾到生意梗係要慶祝下喇, 之前已經試過玄鮨的午餐,在openrice度睇過晚飯價錢都比較貴, 到現在仲係未捨得食晚餐,所以今次又來吃lunch set。 🥰入到餐廳環境光線柔和, 店員親切友善, 一坐低已經送上lunch set menu, 點了兩個餐,Deluxe Chirashi $360, Sashimi Set$330。首先店員會送上開胃前菜~ 味噌牛蒡甜甜酸酸的, 味道唔錯。❇️ 蒸蛋~ 細細碗的蒸蛋入面材料豐富,芫茜,白果,雞肉和蜆肉,配上滑溜的蒸蛋, 非常好吃。❇️ Deluxe Chirashi Set Lunch😋~ 滿滿的新鮮刺身, 入口即溶油香四溢的拖羅, 鮮甜的海膽, 肥美的帆立貝, 清甜的牡丹蝦, 鹹香味又濃又正的三文魚籽,大滿足啊!❇️ Sashimi Set Lunch😋~ 拖羅, 赤貝,吞拿魚,池魚,魷魚和甜蝦,賣相非常精美, 肥味入口即溶的拖羅( 忍唔住一啖食咗😋唔記得影相添😁) 實在太美味了! 爽甜的赤貝, 鮮甜厚肉的吞拿魚和池魚,口感煙韌的魷魚, 甜美的甜蝦,完全帶出整個飯的不同口感。❇️ 麵豉湯~ 食了很多刺身之後, 可以飲返碗暖笠笠的麵豉湯, 蔥絲和蜆肉配上豆豉湯味道特別好,飲完都唔會覺得口乾。❇️ 最後點少得甜品, 套餐可以選擇飲品或甜品, 我選擇了甜品~ 蜜瓜奶凍, 清香的蜜瓜清一清味蕾,好滿足!非常高質素的日本料理餐廳,有幾年攞到米芝蓮推介,今次兩個人埋單大約要七百幾,但我覺得是值得的,因為刺身非常新鮮,套餐的份量很多,今餐就當慶祝下啦!👍🏻 繼續閱讀
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等級4 2019-12-12
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星期六約左friend去銅鑼灣誠品,而且銅鑼灣出名多好野食,所以約埋食日本料理后再去誠品睇書買書今次我地黎到開平道1號嘅”玄鮨”去到餐廳,見到日式裝潢,既簡潔又舒服🙂而且有2間大房,隱蔽度都幾高。因為我地唔係食Omakase,所以無坐埋bar枱睇廚師整食物😔Deluxe Chirashi前菜:味噌蓮藕😋蒸蛋:當中配料好多,一般蒸蛋都係每款配料一件,餐廳配料款式多外,除左白果同雞球外,全部都有2件。配料分別有﹕冬菇,蜆肉,元貝,雞肉(一大塊),百合,白果味噌湯﹕湯里邊有2隻蜆,調起左鮮味什錦壽司飯﹕海鮮及配料勁多,魚蛋配冬菇口感同味道都幾特別。海膽好新鮮,香甜👍🏻👍🏻三文魚籽大大粒、脹卜卜。刺身好新鮮,就算白身魚都唔會腥,肥美又好食﹗尤其大愛-トロ,好肥美😍😍yummy﹗靚嘅食材再加上新鮮,真係無得輸🤗🤗🥰餐飲:熱咖啡Sashimi Lunch前菜:味噌蓮藕😋醃菜:大根漬+白菜漬煮物﹕白身魚,肉質嫩滑,味鮮甜🥰什錦刺身:刺身新鮮肥美、大部份同Deluxe Chirashi重複,但每款都有2份。魷魚新鮮有口感👍🏻特別要提提:堅魚刺身好好味,魚油香濃之外,配埋特調嘅蒜味醬油就更加無得彈🤗甜品:香芋奶凍原來餐廳而家做緊推廣優惠:加一前,食滿$800即減$300,食滿$3500即減$1000!嘩😱好抵呀! 繼續閱讀
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等級4 2019-12-11
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12月份的第一個星期,今年的聖誕氣氛沒有以往的濃烈,但街道上仍然是滿滿的途人。今天是打工仔最期待的Happy Friday,除了要迎接最愛的周末,當然不少得豪吃一餐,女朋友今天想吃日本菜,於是就帶她去吃她最愛的Omakase,這家由2015年就開始被米芝蓮推介的餐廳。由於想享受一下小小的二人世界,所以特意要求坐在大廳較靜的位置,畢竟食Omakase很多時都要和師傅交流,聽他的介紹等等,有見及此,就決定坐在離壽司吧檯較遠的位置。而其實店內還有幾間以屏風阻隔的房間,不過都是4人以上的餐檯,所以我們只能坐在大廳最遠的位置。這間鮨店的Omakase 價錢$1380,與同區的價錢相約,所以我和女朋友每人叫了一個Set,廚師推介其中一個優點就是不用費神去想自己吃什麼,作為一個有選擇困難症的都市人,的確免卻了不少煩腦,而另一個好處就是廚師會挑選當日最時令及合適之食材,以確保最新鮮美味,這個亦是Omakase的吸引之處。首先前菜是芝士魚餅、梅醬海蜇及東風螺,味道可以分為咸、酸及甜,先說芝士魚餅,雪白的魚餅夾著芝士,魚餅的質感似棉花糖,內層夾雜少許空氣,芝士味道咸而香,整個感覺不似魚餅,口感過癮。吃完創新口感的魚餅後,就嚐嚐梅醬海蜇,放入口立即感受到梅子酸味釋出,酸的程度是會變成瞇瞇眼,但海蜇的質感是脆口及爽的,咀嚼時亦會發出索索聲。最後就是東風螺,螺肉已經用竹纖穿著,然後沉在甜酒中,輕輕拔出再放進口內,螺肉甜香且有彈力,不錯。接著就是刺身拼盤,當中包括拖羅、鰹魚、秋刀魚、血引、帶子、大油甘魚及剝皮魚共7款刺身,由於鰹魚經已調味,故不需加豉油即可進食,似被煮熟了腍腍的肉質加上蔥花的香及淡淡的油脂香,味道可以;接著就是沾上蒜蓉豉油一起吃的秋刀魚及血引,秋刀魚銀色的外皮下包裹著紅卜卜的魚肉,魚片厚度適中,肉質軟綿,而相對血引的肉質較為彈力,甘甜味較為突出。喝一口綠茶再繼續,沾上豉油的大油甘魚味道香甜,而且那種感覺是會暫存在口腔內,油脂較高的大油甘魚油香味出聚,厚切一片非常滿足。然後再吃拖羅,拖羅給我的感覺像是肥豬肉,其吸引之處在於入口就慢慢融化,這件拖羅略有少許根部殘留,其甜味是濃郁的。潔白的剝皮魚包裹著剝皮魚肝,非常爽彈帶點韌性的質感加上魚肝的濃甜味,原以為魚肝會很油膩,但配合剝皮魚一起吃感覺剛好。最後當然少不了帶子刺身,新鮮美味的帶子色澤必定粉嫩帶光澤,而且肉紋理清晰,從觀感已經知道這件帶子刺身不錯,再放進口先感受到帶子的彈性,然後細嚼時的爽口及鮮甜味,正!吃過刺身後,就是天婦羅的時間,分別是海老炸蝦角、鮑魚及青椒,3款天婦羅都炸至金黃色,上檯時香味經已攻進鼻腔內,急不及待先將蘿蔔蓉放入柴魚高湯內,然後用青椒沾上高湯再放進口,原以為青椒的口感是軟的,怎料天婦羅的外皮令其口感產生變化,內裡是清新的青椒味,外層是脆口鬆化的天婦羅外皮,這個組合令到簡單的食材昇華了不少,甚有驚喜。及後再品嚐鮑魚天婦羅,被切成一口份量的鮑魚非常有彈性,並且有回彈之感覺,那種結實但有彈性的質感很奇妙,灑上少許鹽,令其鮮味與甜味更加之突出,很快2塊鮑魚已經落入肚子內。最後就是海老蝦炸魚角,其外皮非常薄,跟豬肉紙的厚度相約,咬開的時候有少許肉汁濺出,鬆化之口感實不錯,而餡料味道似豬肉及蝦肉的混合,有肉味之餘帶點甜香,很好。來到晚餐的中段,上了一道比較少見的料理,就是魔鬼魚魚翅,其外型真如其名有展翅的形態,魚肉成一梳梳非常整齊,而燒汁色澤吸引,先將一梳魚肉放進口內,所感受到的味道有種飲老媽子的老火湯內一些魚翅頭之味道,其次就是那種黏性帶骨膠原的味道,而魚肉的質地不算嫩滑,是有點結實質感的肉質,加上咸甜的燒汁,是一道美味的菜色。來到鮨店怎麼能夠沒有鮨吃的呢?尾聲的部分就有6件壽司,分別是燒拖羅、牡丹蝦、深海池魚、螺片、赤甘鯛及海膽,由於本人極為喜愛吃海膽,所以必定會留到最後才吃,但通常師傅都會建議先吃海膽壽司,因為包著海膽壽司的紫菜很快就會腍,所以就會建議在紫菜還脆的時候盡快進食,但由於本人喜歡將最愛留到最後,所以還是固執了一下。師傅將拖羅的面層介花然後燒至焦香,經過加熱的拖羅魚油香味更加突出,然後慢慢釋出甜味,很好味;接著就是牡丹蝦壽司,其肉質肥厚具彈性,而且甘甜濃味,難怪經常被用作刺身,同樣是非常滿足;深海池魚其實與池魚並沒有關係,清甜的深海池魚富有爽的感覺,肉質肥美,很適合作壽司,不錯!緊接下來的是螺片,同樣亦是非常彈牙,但感覺較為實在一點,而螺片獨有的鮮甜味非常吸引,整件壽司放入口然後慢慢細嚼,大概這就是壽司的魅力!其實晚餐來到中後段,已經開始有點飽的感覺,但奇怪的是愈吃就似愈肚餓般,大概是因為食物美味令人忘記了飽的感覺,休息了一會就繼續吃赤甘鯛壽司,同樣地鮮甜的味道,但口感有些不一樣,赤甘鯛的肉質綿密黏滑,跟其他魚的感覺有所不同;最後,來到壓軸的出場,本人最喜愛的海膽,橙黃色的海膽光看色澤已經開始流口水,從色澤看估計是馬糞海膽。為了迎接這一件壽司,我已經先喝了幾口茶以沖走殘餘在口腔的其他味道,來到重要的時刻,慢慢將海膽壽司放入口,先是甘甜,然後慢慢融化,口感細膩並且飽滿的感覺滲透每一粒飯珠,大滿足!吃過壽司後,就來一碗熱湯解解油膩,這碗大蜆麵豉湯清清的帶有淡淡的咸甜味,勝在夠熱,而大蜆的確很大隻,足有半隻碗之大,但奇妙的是蜆不單完全不韌,而且還非常嫩,不錯!最後晚餐的終結是時令水果,分別是香印提子及士多啤梨這兩款深受愛戴的水果,香印提子大大顆,味道甜而香,個人認為有種蘆菇的味道,但由於蘆菇有核及肉少,所以通常被人所忽略,而香印正正就沒有蘆菇的缺點,一粒全是飽滿的果肉,非常好食!然後就吃士多啤梨,甜度與香印相約,多了一份士多啤梨香,最後帶著甜絲絲的感覺結帳。總結,這間玄鮨的Omakase質素確實不錯,當中的食物亦無可挑剔,更有部分驚喜大滿足,個人認為色、香、味都俱全,服務亦是很貼心,侍應非常關注客人的每個舉動,每當完成一款菜色就會來收拾,然後告訴師傅準備下一道菜,以保持最新鮮的美食,實屬不錯的晚餐! 繼續閱讀
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等級4 2019-11-09
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2019年11月5日 星期二今晚預約左銅鑼灣既一間日本餐廳同女朋友食omakase,其實之前已經嚟過一次,不過當時係食午市套餐,主要係刺身丼,感覺唔錯,於是今次就食晚市既omakase點完菜等左一陣就有食物送到,係好精美既前菜,有燒芝士魚餅、麻醬醋海蜇同南蠻漬公魚,魚餅外面有少少燒過,而裡面就好腍,芝士融融地幾夾。海蜇就酸酸地幾醒胃,而漬公魚之前未食過,都幾有咬口,同埋唔算太鹹跟住係擺盤好靚既刺身盛合,店員建議我地由淡味既白肉食起先,最後先到紅肉。首先食左下面有卷住葱既白肉,其實係剝皮魚同魚既內臟,魚味唔算太重,有少少咬口,同葱一齊食又幾夾。之後有帶子,因為中間夾住左一片檸檬,所以酸酸地幾清新。然後有粒貝同璋紅魚,食落感覺爽脆新鮮。其中覺得最回味既係大拖羅,真係入口即融,好似食緊和牛咁,魚油好充足,幸福感即時湧晒上黎。仲有鰹魚配蒜蓉豉油同秋刀魚配香蔥豉油,配豉油食會無咁腥同多左一份鮮味之後到炸物,分別有鮑魚、蠔、番薯、青椒同埋無花果,店員同時提到海鮮要點綠茶鹽會更加好食。每一件炸物都唔太多油,而且炸漿好薄,特別要讚番薯同無花果,因為番薯好粉,唔會太腍,而無花果就食到本身既甜味,中和左炸物既油膩感呢個一黎到既時候完全唔知係乜,店員之後解釋係時令食物,叫雲子醋,我仍然一頭霧水,店員叫我哋試下先然後再解釋。咬落去好似食蟹籽咁一咬就穿,感覺幾特別,而本身應該係無乜味既,所以先用醬汁浸住,等食物吸味。原來呢款食物係魚既精子,知道後我又無特別抗拒,但真係未試過,真係大開眼界繼續有壽司部分,左手面起有大拖羅,池魚,牡丹蝦,象拔蚌同海膽,我都係根據店員建議先食海膽,再食白肉同紅肉,因為海膽既紫菜怕時間耐左會無咁脆,而本身海膽食落口唔腥,仲有海水味添。象拔蚌同牡丹蝦就爽口彈牙,而大拖羅就經過火炙,所以油脂逼晒出黎,口感更加豐富食完壽司就黎左碗湯,係好清既蜆湯,正好可以消化一下,湯既顏色雖然好清,但味道好足夠,飲得到蜆既鮮味最後有甜品香印提子同雪糕夾餅,提子甜得黎唔會令人想飲水,岩岩好,而雪糕同夾餅好配合,唔會太甜,係美好既總結埋單的確係有d貴既,不過貴得有道理 繼續閱讀
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