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2021-06-30
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板神-銅鑼灣信和位於銅鑼灣信和廣場，香港最大型，佔地14000呎既板神，主要可以分為5大區域1. Sake Bar2. Wine Room3. 鐵板料理3. 炭燒區 (用備長炭）4. 壽司吧 每個區域都花盡心思，各具特色，盡顯氣派😎😎😎今晚我地兩個選擇壽司吧，由大倉師傅同Fai師傅掌廚，乜都唔洗諗，廚師發板🥰🥰🥰真係好啱我哋呢啲想食好嘢，但又唔想絞盡腦汁諗食咩哩菜色！廚師發板就啱晒啦🤣🤣🤣先黎前菜開開胃！有水雲同日本蕃茄！酸溜溜即時食欲大增😆北海道生蠔原隻生蠔，差唔多手掌咁大☺️生蠔飽滿又juicy，入口食到少少海水味，但又好鮮甜😋左口魚海膽第一次係用魚生卷住海膽食，但又幾好味喎😆深海池魚厚切，油脂豐富，入口質感爽脆，退着淡淡鮮甜北海道粒貝師傅係片好嘅粒貝上面落左青檸汁，口感爽脆鮮甜，師傅仲教我哋有兩種食法1. 鼓油芥末2. 點少少岩鹽，今其鮮味更突出牡丹蝦蝦肉作為刺身，充滿蝦膏嘅蝦頭用黎熬製麵豉湯😋鰹魚師傅係魚片中放咗少少薑蔥同煙薰豉油，所以就咁食就ok中拖羅落咗竹炭鹽，入口即溶食完刺身，又點少得壽司呢！九繪魚，新鮮北寄貝，金目鯛，醋鯖魚（上面有片醃製嘅昆布，魚都有醃製過，話說係傳統日
位於銅鑼灣信和廣場，香港最大型，佔地14000呎既板神，主要可以分為5大區域
1. Sake Bar
2. Wine Room
3. 鐵板料理
3. 炭燒區 (用備長炭）
4. 壽司吧
每個區域都花盡心思，各具特色，盡顯氣派😎😎😎今晚我地兩個選擇壽司吧，由大倉師傅同Fai師傅掌廚，乜都唔洗諗，廚師發板🥰🥰🥰真係好啱我哋呢啲想食好嘢，但又唔想絞盡腦汁諗食咩哩菜色！廚師發板就啱晒啦🤣🤣🤣
先黎前菜開開胃！有水雲同日本蕃茄！酸溜溜即時食欲大增😆
北海道生蠔
原隻生蠔，差唔多手掌咁大☺️生蠔飽滿又juicy，入口食到少少海水味，但又好鮮甜😋
左口魚海膽
第一次係用魚生卷住海膽食，但又幾好味喎😆
深海池魚
厚切，油脂豐富，入口質感爽脆，退着淡淡鮮甜
北海道粒貝
師傅係片好嘅粒貝上面落左青檸汁，口感爽脆鮮甜，師傅仲教我哋有兩種食法
1. 鼓油芥末
2. 點少少岩鹽，今其鮮味更突出
牡丹蝦
蝦肉作為刺身，充滿蝦膏嘅蝦頭用黎熬製麵豉湯😋
鰹魚
師傅係魚片中放咗少少薑蔥同煙薰豉油，所以就咁食就ok
中拖羅
落咗竹炭鹽，入口即溶
食完刺身，又點少得壽司呢！
九繪魚，新鮮北寄貝，金目鯛，醋鯖魚（上面有片醃製嘅昆布，魚都有醃製過，話說係傳統日本師傅既做法），馬糞膽，賴尿蝦（上面鋪少少蟹膏），黑目魚，大拖羅！食材新鮮高質，款款壽司都好唔錯😋😋😋
最後仲有個日本蜜瓜做甜品，超甜，超滿足！
整體感覺十分好，無論係餐廳環境，服務質素，或是食材質素都係十分令人滿意！值回票價🥰🥰
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