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2023-08-08
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早前和朋友到了銅鑼灣邊寧頓街的本命吃晚餐，餐廳雖然開業不久，但憑著經濟同時高質的原因已經一座難求，幸好之前成功預訂座位，才可以一嘗餐廳的晚市🥰.餐廳裝修日式雅致，一邊以水泥灰加雲石作主題，另一邊以木系為主，時尚有格調同時帶有日式感✨座位方面畫一吧枱，方便食客看見廚師烹調食材，亦可增加和廚師的互動 ⸜♡⸝ .餐廳晚市主要分為兩個套餐，分別是‘本’$588和更高級的‘命’ $788，今次我們就點了$588的套餐，吃完後跟友人一致認為，能夠在銅鑼灣晚市吃到這個質素的鐵板燒，實在物超所值！.✦前菜✦▫️蛋白薯蓉（8.5/10）薯蓉香滑，味道濃郁，內裏夾雜蛋香碎，口感豐富。.▫️田園沙律（7.5/10）新鮮爽口的沙律，有蕃茄、蘿蔔絲等，種類豐富。面頭更有啫喱粒，配上酸甜的沙律汁，非常開胃。.✦海鮮✦▫️甘鯛（9/10）師傅用了鐵板燒較罕見的立鱗燒方法製作甘鯛，魚鱗經香炸後異常地鬆脆，而魚肉肉汁豐富同時保持嫩滑。另外再配上特製的甘蔗忌廉汁，甘甜的醬汁令味道更多層次 ෆ ̖́-.▫️北海道帆立貝（8.5/10）來自北海道的大大粒帆立貝經師傅香煎後，表面煎成金黃色，食落口感肥美多汁🤍再配上冬瓜蜆肉汁，清新的醬
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餐廳裝修日式雅致，一邊以水泥灰加雲石作主題，另一邊以木系為主，時尚有格調同時帶有日式感✨座位方面畫一吧枱，方便食客看見廚師烹調食材，亦可增加和廚師的互動 ⸜♡⸝
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餐廳晚市主要分為兩個套餐，分別是‘本’$588和更高級的‘命’ $788，今次我們就點了$588的套餐，吃完後跟友人一致認為，能夠在銅鑼灣晚市吃到這個質素的鐵板燒，實在物超所值！
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✦前菜✦
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▫️蛋白薯蓉（8.5/10）
薯蓉香滑，味道濃郁，內裏夾雜蛋香碎，口感豐富。
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▫️田園沙律（7.5/10）
新鮮爽口的沙律，有蕃茄、蘿蔔絲等，種類豐富。面頭更有啫喱粒，配上酸甜的沙律汁，非常開胃。
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✦海鮮✦
▫️甘鯛（9/10）
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師傅用了鐵板燒較罕見的立鱗燒方法製作甘鯛，魚鱗經香炸後異常地鬆脆，而魚肉肉汁豐富同時保持嫩滑。另外再配上特製的甘蔗忌廉汁，甘甜的醬汁令味道更多層次 ෆ ̖́-
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▫️北海道帆立貝（8.5/10）
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來自北海道的大大粒帆立貝經師傅香煎後，表面煎成金黃色，食落口感肥美多汁🤍再配上冬瓜蜆肉汁，清新的醬汁中和了帆立貝的油膩感，令味道取得平衡。
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▫️車海老（9/10）
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蝦肉煎得香脆，保持彈牙同時香口。廚師再將蝦頭膏加蒜蓉牛油做成嘅一個醬汁，蝦肉再點點醬汁食味道更溝郁😻
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✦肉類✦
▫️生薑燒薄餅（8.5/10）
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薄薄的春卷皮包住洋蔥、蔥花和豚肉🫶🏻
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▫️美國安格斯牛薄燒（8.5/10）
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安格斯牛片包夾蔥花和蒜粒，牛肉脂肪味重但不失肉味，蒜粒更令和牛片更惹味
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▫️SRF極黑和牛燒（9/10）
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我們點了5成熟，和牛肉汁多，肉味濃厚，不算多筋；師傅建議我們可以點點wasabi令味道更豐富❤️
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✦其他✦
▫️炒雜菜（7.5/10）
師傅將菇，韭菜，蘿蔔絲，芽菜等一齊炒，香氣十足！
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▫️炒飯（8.5/10）
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用上日本榨菜的蛋炒飯，飯粒粒粒分明，另外可以配上漬物和炒飯一同吃，十分可口味美，好吃得我倆都把炒飯吃清光😋
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▫️魚湯（7.5/10）
用上咗幾款魚類熬製而成的熱湯，魚味濃厚，味道鮮甜！
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✦甜品✦
▫️焦糖多士配紅荳雪糕（8/10）
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將兩面搽滿了砂糖的麵包燒成焦糖多士，濃濃焦糖味，食落十分脆口；再配上冰涼的紅荳味雪糕，一冷一熱的口感十分相襯！
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✦飲品✦
▫️菠蘿可爾必思（8/10）
▫️百香果梳打（8.5/10）
兩款飲品大大杯，而且都用上新鮮果肉，十分適合炎炎夏日夏日飲用！
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🔻‘本’套餐
價錢：$588/1人前
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