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2023-10-11
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灣仔一向都有不少高質又富特色的餐廳小店，這間鄰近利東街的🇯🇵日本餐廳，主打廚師發辦，價錢相宜👍🏻 這次和朋友品嚐了其中一款刺身和熟食兼備的廚師發辦套餐😋.✨Course menu✨$580/位 & $980/2位.🔸前菜三點▪️土佐海蜇海蜇口感清爽，配上土佐，感覺微酸，清新又開胃。▪️麻醬無花果無花果新鮮香甜，配上麻醬，咸甜交織。▪️麵豉醬田樂茄子茄子熱辣辣，口感軟綿，配上麵豉醬，十分惹味。.🔹刺身三點▪️北海道帆立貝帆立貝雪白透亮又鮮美，配上黑胡椒，味道更提升。▪️間白魚 肉質肥厚，魚味香濃。▪️池魚細切魚肉鮮美，配上姬蔥、博多萬能蔥、京蔥，味道更提鮮。.🔸櫻花蝦餅新鮮炸起，香脆可口，而且充滿櫻花蝦🦐香氣。.🔹肝醬鮑魚鮑魚新鮮彈牙，加上肝醬更美味。.🔸海膽忌廉汁燒大蝦大蝦🦐肉質彈牙，配上海膽忌廉汁和米通，令味道濃郁又富口感層次。.🔹燒和牛封門柳封門柳🥩肉質軟嫩，而且牛味香濃，伴碟還有新鮮雜菜，剛好去油解膩。.🔸鰻魚飯想不用到份量不少，鰻魚🐟鋪滿整飯面，下面還有嫩滑炒蛋，配以惹味鰻魚醬汁，送飯一流。.🔹蜆清湯清湯🥣好鮮味，飲完暖粒粒，入面還有大大隻蜆肉。.🔸甜品▪️蘋果肉桂卷蛋蛋糕🍰鬆軟，加上香滑蘋
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✨Course menu✨
$580/位 & $980/2位
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🔸前菜三點
▪️土佐海蜇
海蜇口感清爽，配上土佐，感覺微酸，清新又開胃。
▪️麻醬無花果
無花果新鮮香甜，配上麻醬，咸甜交織。
▪️麵豉醬田樂茄子
茄子熱辣辣，口感軟綿，配上麵豉醬，十分惹味。
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🔹刺身三點
▪️北海道帆立貝
帆立貝雪白透亮又鮮美，配上黑胡椒，味道更提升。
▪️間白魚
肉質肥厚，魚味香濃。
▪️池魚細切
魚肉鮮美，配上姬蔥、博多萬能蔥、京蔥，味道更提鮮。
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🔸櫻花蝦餅
新鮮炸起，香脆可口，而且充滿櫻花蝦🦐香氣。
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🔹肝醬鮑魚
鮑魚新鮮彈牙，加上肝醬更美味。
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🔸海膽忌廉汁燒大蝦
大蝦🦐肉質彈牙，配上海膽忌廉汁和米通，令味道濃郁又富口感層次。
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🔹燒和牛封門柳
封門柳🥩肉質軟嫩，而且牛味香濃，伴碟還有新鮮雜菜，剛好去油解膩。
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🔸鰻魚飯
想不用到份量不少，鰻魚🐟鋪滿整飯面，下面還有嫩滑炒蛋，配以惹味鰻魚醬汁，送飯一流。
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🔹蜆清湯
清湯🥣好鮮味，飲完暖粒粒，入面還有大大隻蜆肉。
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🔸甜品
▪️蘋果肉桂卷蛋
蛋糕🍰鬆軟，加上香滑蘋果肉桂忌廉，味道不錯。
▪️麻糬
口感清涼，煙煙韌韌。
▪️抹茶奶凍
奶凍🍮口感軟滑，加上抹茶甘香，真的想再來一個。
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