禾日

最近希慎廣場底層開翻開左好多高質餐廳今次去左間主打日本菜匠人精心炮製多款居酒屋菜式🔸秋刀魚岩鹽燒 $92秋刀魚好乂條，魚皮燒到好焦香，內裡肉質滑溜多汁，加埋岩鹽一齊光更能突顯魚嘅鮮味。🔸加州卷 $98一碟共有六件，每件嘅外層都沾滿蟹籽，鮮味十足，中間嘅米飯好實正，唔會一夾就散，米飯間包住玉子、蟹柳同青瓜，雖然配料看似簡單不過食落好好味。🔸香燒鵝肝和牛釜飯 $338選用日本國家「特A級」米種製作，釜飯用咗魚沼越光米，上菜時已經香氣撲鼻。和牛嘅色澤好亮麗，肉質粉嫩軟腍，牛味非常香濃。鵝脾外層燒到好焦香，食落質感滑溜細膩。