張公子

營業中

休息中

今日同事成日提起張公子，以為是誰？原來係觀塘一間中菜館，同事更讚食過一定會翻尋味。咁就要搵埋女兒去試吓！張公子裝潢好特別，一入門口就見到一個大錢甖設計的收銀櫃檯，地方寬躺。艷影蝦球：用脆醬包住大蝦炸，再加上濃厚嘅檸檬汁，口感先香脆後清甜，蝦球上還有一枝小露荀配襯，使菜式更加精美。山珍翠棠豆腐：翠棠豆腐是一度港式懷舊菜，當中豆腐其實係用蛋白做成，用蛋白混和雞湯蒸成，其口感媲美真豆腐，之後用山珍混和一個晶瑩透亮的玻璃獻汁鋪上蛋白面，食落香嫩軟滑，鮮味十足。陳醋水晶肴肉：這道陳醋水晶肴肉的“水晶”已經是陳醋，不需要另外沾醋。吃的時候陳醋的味道融入肴肉之中，入口即化，口感有層次。而且陳醋的份量調得剛剛好，不會過酸過甜。黯然銷魂炒飯：炒飯鑊氣十足，飯粒分明，炒飯配上叉燒、雞肉、蛋同木魚碎，令口感和味道都提升。