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2023-05-27
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📍 杣 ‧YASHIMA 中環📍週年紀念🥰，搵咗呢間Omakase慶祝🍾️。聽講呢到嘅主廚曾經喺米其林一星榮耀嘅東京老牌壽司店做咗好多年，然後嚟咗香港，令我超期待。揀咗夕食Omakase😍 前菜有🩷岩手縣黑邊鮑配鮑魚肝醬😋鮑魚片係經過四小時慢煮，口感嫩滑，香濃嘅鮑魚鮮味。鮑魚肝醬最後會有一舊壽司飯一齊食，變相有多一款壽司🍣。🩷刺身：左口魚配酸汁啫喱🥰左口魚應該有熟成處理過，乾身，魚味濃郁，口感軟糯，配酸汁啫喱勁夾。🩷天婦羅：毛蟹肉紙米卷&牛油果 淋咗即煮濃郁布昆湯😋，解油膩感。仲加咗日本爆米喺面，色彩繽紛😍。壽司🍣🩷香魚刺身壽司配梅醬🍣第一次食呢一款魚，好特別😋，剛好是Seasonal的魚，配梅醬好夾呢！🩷火炙黑鯥魚壽司🍣一直都係火炙嘅Fans💗，令魚嘅香味提升了幾個層次🥰。🩷青森縣中拖羅🍣大大大愛油脂豐富嘅中拖羅，入口即融，油脂香濃郁，每咬一啖都好享受呢🥺。配咗蘿蔔蓉解膩😆。🩷北海道馬糞海膽🍣勁勁勁足料嘅北海道馬糞海膽👍🏻🥲，鮮甜非常，入口即融，食完之後唔想食嘢沖啖個餘韻😢，太好食了🤤。🩷麵豉湯，內有蝦膠和新鮮海苔🩷江戶前玉子，睇落好似蛋糕，但佢係加咗蝦肉魚肉的，好特別嘅菜式🤤🩷甜品有
週年紀念🥰，搵咗呢間Omakase慶祝🍾️。聽講呢到嘅主廚曾經喺米其林一星榮耀嘅東京老牌壽司店做咗好多年，然後嚟咗香港，令我超期待。
揀咗夕食Omakase😍
前菜有🩷岩手縣黑邊鮑配鮑魚肝醬😋
鮑魚片係經過四小時慢煮，口感嫩滑，香濃嘅鮑魚鮮味。鮑魚肝醬最後會有一舊壽司飯一齊食，變相有多一款壽司🍣。
🩷刺身：左口魚配酸汁啫喱🥰
左口魚應該有熟成處理過，乾身，魚味濃郁，口感軟糯，配酸汁啫喱勁夾。
🩷天婦羅：毛蟹肉紙米卷&牛油果
淋咗即煮濃郁布昆湯😋，解油膩感。
仲加咗日本爆米喺面，色彩繽紛😍。
壽司🍣
🩷香魚刺身壽司配梅醬🍣
第一次食呢一款魚，好特別😋，剛好是Seasonal的魚，配梅醬好夾呢！
🩷火炙黑鯥魚壽司🍣
一直都係火炙嘅Fans💗，令魚嘅香味提升了幾個層次🥰。
🩷青森縣中拖羅🍣
大大大愛油脂豐富嘅中拖羅，入口即融，油脂香濃郁，每咬一啖都好享受呢🥺。配咗蘿蔔蓉解膩😆。
🩷北海道馬糞海膽🍣
勁勁勁足料嘅北海道馬糞海膽👍🏻🥲，鮮甜非常，入口即融，食完之後唔想食嘢沖啖個餘韻😢，太好食了🤤。
🩷麵豉湯，內有蝦膠和新鮮海苔
🩷江戶前玉子，睇落好似蛋糕，但佢係加咗蝦肉魚肉的，好特別嘅菜式🤤
🩷甜品
有靜岡哈蜜瓜🍈，香甜到不得了。
綠茶豆腐布甸，好清新😋。
十勝紅豆和果子🍡👍🏻，唔會太甜😆！
環境高雅到不得了，連廁所都令人有賓至如歸嘅感覺，果然係高級日本餐廳😆。呢餐週年紀念慶祝得好開心🥰。
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