大公館

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高級粵菜盡在大公館🤩🤩由屢獲殊榮的烹飪團隊率領 製作出有水準的星級料理以嶄新嘅烹調手法為傳統粵菜賦予全新形象 保證令你耳目一新這個三小碟真的令人驚嘆！不同的前菜在碟上各有特色 玫瑰蜜餞燒雲腿 玫瑰花瓣沾上蜜餞薄薄的一塊雲腿夾在多士裡頭 概念來自蝦多士有點脆脆且夾心的效果藤椒油蟶子萵筍 用藤椒湛出來的油 把蟶子輕輕一焯 再用一塊塊薄又長的萵筍捲起蟶子 吃下去的時候口中還帶點麻淮山合桃山楂盒山楂盒真的吃得出廚師的功架用山楂薄薄外皮包着淮山泥還有合桃碎精緻又好吃😋吃過前菜後喝一杯 話梅梳打 夠晒解渴 杯邊還沾上話梅鹽另類飲品還有紫貝天葵酸梅湯絕對是開胃之選 前菜後馬上來一個熱湯 花膠小清金燉水鴨湯 小青柑的外皮帶點甘香 裡面釀了球狀的鴨肉和豬肉配上水鴨湯 真材實料！還有滿滿的花膠膠質喝這個湯 功效還真不少 喝得多氣管變得不會過敏 而且花膠真補身喝一碗等於補充了一日體力呢😇主菜來了！龍井煙燻脆皮白鱈魚 這個菜的色澤未算太吸引 但龍井茶葉的香卻相當吸引🤩茶葉與珍珠葉炸成脆脆薄薄的師傅再用上龍井茶葉油用薄薄的脆漿包著鱈魚 炸成脆脆的外皮口感 工序繁複啦啦啦啦啦～其實你是一幅畫 上枱的圓形的碟配上圓