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2020-05-01
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上次來到 K11 Musea 是社會運動平靜下來的 12 月，商場人流開始漸多；以為香港經濟可以慢慢復甦，但農曆新年前後，又爆出了 COVID-19 疫情。去到三月份，政府推出更嚴厲的防疫措施，市面氣氛更加一片沉寂。今日出去尖沙咀見牙醫，眼見以往遊客密集的海港城，只剩下小貓三四隻；名店門口排隊的國內自由行人龍，更全部消失無蹤！不勝唏噓！沿着尖東海旁漫步走去 K11 Musea，這個非傳統商場內的人流雖然同樣稀少，但已較海港城稍多一點了。眼見只有寥寥10幾人的 food court，實在難以置信。K11 Musea 的設計及定位非傳統，商場內的餐廳同樣有特色，絕大部份並非其他商場內常見的連鎖餐飲集團，甚至 Foodcourt 的裝修設計也非一般。取名 Food Playground 固然充滿玩味，選擇之多也勝過一般商場內的美食廣場，更難得全部小店並非連鎖集團旗下 ⋯⋯ 最低限度從名字看不出與連鎖餐飲集團有什麼關係。一家三口食晏，每人揀不同的 foodcourt 小店，第三間揀「Italio Wok」。小店雖然只是 Foodcourt 內的一間意大利麵小店，餐牌上也只有六款選擇（唔知到時會
K11 Musea 的設計及定位非傳統，商場內的餐廳同樣有特色，絕大部份並非其他商場內常見的連鎖餐飲集團，甚至 Foodcourt 的裝修設計也非一般。取名 Food Playground 固然充滿玩味，選擇之多也勝過一般商場內的美食廣場，更難得全部小店並非連鎖集團旗下 ⋯⋯ 最低限度從名字看不出與連鎖餐飲集團有什麼關係。一家三口食晏，每人揀不同的 foodcourt 小店，第三間揀「Italio Wok」。
小店雖然只是 Foodcourt 內的一間意大利麵小店，餐牌上也只有六款選擇（唔知到時會不會定期轉換口味），但竟然採用自家製新鮮意大利麵條！雖然小檔地方已經唔大，但也撥出一個角落每天現場即製意大利麵條。可能因為疫情關係，最近生意唔係太好，意大利麵廚房內見不到任何麵糰、也沒有任何已經輾好了的新鮮麵條、甚至麵粉也沒有，廚房實在空空如也得有點難以自信！
卡邦尼闊麵伴溫泉蛋（$80），另加$8 要了一碗是日餐湯。唔知道餐廳搞錯，抑或因為疫情生意唔好，所以額外贈送餐湯，並沒有收取額外的 $8。餐湯唔夠熱是一大敗筆；有濃濃蕃茄酸味，但太稀身、唔夠濃稠，口感遜色。
卡邦尼闊麵伴溫泉蛋
$80
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火腿味道一如所料，只是一般而已；欠缺煙燻香氣，亦並非原件豬腩肉醃製。至於意大利麵條，外型彎彎曲曲不規則，正正是自家制新鮮意大利麵條的特質，應該沒有欺騙食客。不過質素就未符合優質自家製意大利麵條的要求：麵條太乾太硬、亦欠缺了蛋香。
雖然「Italio Wok」只是一間 Foodcourt 內的小店，但仍然非常有誠意，肯花時間自家製作新鮮意大利麵條，即使麵條質素及炮製技巧仍有很多需要改善的地方，但值得捧場。
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