睿和牛燒肉 (已結業)

大坑確實是個小小的美食天堂，中西日韓餐廳和精品咖啡店遍布整個小區。今天下班後特意來到同事大力推介的日本餐廳，原來是專門吃和牛的日式燒肉店！我們點了一客較豐富的套餐Deluxe Sukiyaki Set，有前菜三點、刺身三點、天婦羅三味、季節野菜盛盒、壽喜燒、丼飯及甜品。一般日式餐廳都會提供枝豆作餐前小吃，而這裏的枝豆則做了醬油漬，先嚐醬油鹹香再後嚐豆香。前菜三點分別有螺、冷番茄及冷涓豆腐。絲滑的豆腐配上芝麻醬非常開胃，而螺肉則非常鮮甜。之後有刺身三點。中拖羅、薄切鯛魚及深海池魚三款，各有千秋，個人比較喜歡吞拿魚，所以油香豐腴的中拖羅深得我心。而白身魚做薄切也更能嚐到其鮮味，不俗。及後的天婦羅，有海蝦、南瓜、番薯，外層非常酥脆，炸粉漿厚度剛好，而海蝦也是鮮甜，沒有什麼可以挑剔。吃過前菜、刺身及天婦羅，就是主角壽喜燒了。這碟雪花分布均勻的和牛，有西冷、肉眼和三角三個部位，每款的肉質及濃淡都有別。店員建議先煮熱一下野菜鍋，吃一點菇和菜，再在鍋上炆煎和牛，還可以打發一下生雞蛋，沾蛋漿同吃，增加鮮味。同時不要忘了趁熱吃鵝肝三文魚子丼，熱騰騰剛煎好的鵝肝是最好吃的！最後還有甜品櫻花大福和長崎蛋糕。