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2023-03-25
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呢晚朋友約我出嚟食omakase嚟到中環呢間開業幾個月嘅約 杣 ‧YASHIMA 裝修好靚 走和式風格 木系檯櫈、三角屋頂、落地玻璃窗好有日本嘅感覺呢晚係高橋師傅主理先食前菜芝士蘋果焗帶子 連花可以食 師傅教捉住花枝用筷子掃啲花落嚟食就得 夾埋蘋果蓉一齊食 感覺好特別帶子好香 亦都好鮮甜 加埋蘋果蓉嘅甜味 同埋芝士嘅濃香 非常好食開胃Sashimi係北角道長腳蟹有赤膽、海藻啫喱、蟹籽搭配蟹肉鮮甜 海膽濃郁 蟹籽彈牙Mix埋一齊食勁香連菜都可以食 呢度擺盤裝飾嘅所有嘢都食得😆之後就係赤貝 顏色好靚 一睇就覺得會好好食😋好新鮮 鮮味喺條脷上面慢慢滲透出嚟加埋蛋黃醋同柚子皮 又係另一種味道伊勢龍蝦 日本三重縣嘅美食加上新鮮嘅washabi切絲帶出刺身嘅鮮甜 燒物係宮崎縣嘅A4和牛輕輕燒至半熟 帶點嫩紅色食落去肉質鮮嫩 肉汁豐富 加上柚子胡椒 少少辣但好香上面嘅春荀爽脆 平時唔食荀嘅朋友都大讚好食鮑魚、海膽、赤鯥魚 超級豐富下面有柚子醬汁 鮑魚超級大塊 好彈牙好juicy海膽濃郁赤鯥魚係深海魚 第一次食 食起嚟好滑然後就到手握壽司先食魷魚 加咗柚子醋同青檸汁海鮮嘅咸鮮同水果嘅酸甜味 冇諗過咁夾
嚟到中環呢間開業幾個月嘅約 杣 ‧YASHIMA
裝修好靚
走和式風格 木系檯櫈、三角屋頂、落地玻璃窗
好有日本嘅感覺
呢晚係高橋師傅主理
先食前菜芝士蘋果焗帶子
連花可以食 師傅教捉住花枝用筷子掃啲花落嚟食就得 夾埋蘋果蓉一齊食 感覺好特別
帶子好香 亦都好鮮甜
加埋蘋果蓉嘅甜味 同埋芝士嘅濃香
非常好食開胃
Sashimi係北角道長腳蟹
有赤膽、海藻啫喱、蟹籽搭配
蟹肉鮮甜 海膽濃郁 蟹籽彈牙
Mix埋一齊食勁香
連菜都可以食 呢度擺盤裝飾嘅所有嘢都食得😆
之後就係赤貝 顏色好靚 一睇就覺得會好好食😋
好新鮮 鮮味喺條脷上面慢慢滲透出嚟
加埋蛋黃醋同柚子皮 又係另一種味道
伊勢龍蝦
日本三重縣嘅美食
加上新鮮嘅washabi切絲
帶出刺身嘅鮮甜
燒物係宮崎縣嘅A4和牛
輕輕燒至半熟 帶點嫩紅色
食落去肉質鮮嫩 肉汁豐富
加上柚子胡椒 少少辣但好香
上面嘅春荀爽脆 平時唔食荀嘅朋友都大讚好食
鮑魚、海膽、赤鯥魚 超級豐富
下面有柚子醬汁
鮑魚超級大塊 好彈牙好juicy
海膽濃郁
赤鯥魚係深海魚 第一次食 食起嚟好滑
然後就到手握壽司
先食魷魚 加咗柚子醋同青檸汁
海鮮嘅咸鮮同水果嘅酸甜味 冇諗過咁夾
北海道象拔蚌 好爽口 加咗少少wasabi 食起嚟更香
宮城縣池魚 特別地加咗薑同豉油
用薑就可以辟咗魚肉嘅腥 提升鮮味
花竹蝦味道鮮甜 肉質爽彈 蝦膏豐富
加咗雞蛋黃碎 食落去好香
鯒魚 即係盲槽
而家係最seasonal嘅時間 味道鮮美
青森縣中拖羅 最鍾意食拖羅❤️
顏色勁靚 好鮮好好食
北海道馬糞海膽加壽司飯
馬糞海膽大大份 顏色金黃 啖啖鮮甜
食完有回甘
玉子燒 驟眼睇好似芝士蛋糕😂
但食落去好鬆軟 蛋嘅香味好豐富
好食😋
麵豉湯濃郁 帶有少少肉汁嘅味道
好好飲
甜品係芝麻雪糕水果撻
係我食過最香嘅芝麻雪糕！
好濃嘅芝麻香 水果又好鮮甜 加埋撻皮嘅香脆
Perfect ending❤️
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