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- **傳統北京烤鴨配煎餅**:廚師推車即席片鴨,鴨皮脆如琉璃,油脂滴落瞬間香氣四溢。顛覆傳統的吃法——煎餅墊底,覆上鴨肉與**魚子醬**,鹹鮮的海洋氣息與鴨脂豐腴在煎餅麥香中昇華,奢華感直逼頂級法餐。 - **膠東蔥燒渤海灣帶魚**:渤海帶魚去骨後裹蛋漿香煎,蔥燒醬汁濃郁如墨。魚肉雪白細嫩如蒜瓣,外層微焦帶蛋香,醬汁的甜鹹蔥香滲入肌理,搭配燴菜中的吸汁豆腐,堪稱「魯式靈魂」。 - **宮保手剝大蝦球**:蝦球大如兵乓,炸至金紅酥脆。宮保汁甜辣中隱現花椒麻香,蝦肉彈牙緊實,咬下時醬汁從脆殼裂隙迸發,佐酒一絕。 - **膠東大燴菜**:紹菜、肉片、蝦米與老豆腐文火共冶一爐,湯頭醇厚如家常記憶,豆腐飽吸海陸精華,暖胃入心。 **碳水與甜點:創意收尾** - **酸菜鮮肉餃子**:拇指大小卻皮薄餡滿,酸菜揉入豬肉餡中,輕咬即爆出微酸肉汁,解膩妙筆。 - **阿膠絲滑酸奶**:酸奶綴以琥珀色阿膠糖漿,絲滑質地裹著黑糖般的焦香,微酸乳香收束盛宴,滋補與美味並存。
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- **傳統北京烤鴨配煎餅**:廚師推車即席片鴨,鴨皮脆如琉璃,油脂滴落瞬間香氣四溢。顛覆傳統的吃法——煎餅墊底,覆上鴨肉與**魚子醬**,鹹鮮的海洋氣息與鴨脂豐腴在煎餅麥香中昇華,奢華感直逼頂級法餐。

- **膠東蔥燒渤海灣帶魚**:渤海帶魚去骨後裹蛋漿香煎,蔥燒醬汁濃郁如墨。魚肉雪白細嫩如蒜瓣,外層微焦帶蛋香,醬汁的甜鹹蔥香滲入肌理,搭配燴菜中的吸汁豆腐,堪稱「魯式靈魂」。

- **宮保手剝大蝦球**:蝦球大如兵乓,炸至金紅酥脆。宮保汁甜辣中隱現花椒麻香,蝦肉彈牙緊實,咬下時醬汁從脆殼裂隙迸發,佐酒一絕。

- **膠東大燴菜**:紹菜、肉片、蝦米與老豆腐文火共冶一爐,湯頭醇厚如家常記憶,豆腐飽吸海陸精華,暖胃入心。

**碳水與甜點:創意收尾**

- **酸菜鮮肉餃子**:拇指大小卻皮薄餡滿,酸菜揉入豬肉餡中,輕咬即爆出微酸肉汁,解膩妙筆。

- **阿膠絲滑酸奶**:酸奶綴以琥珀色阿膠糖漿,絲滑質地裹著黑糖般的焦香,微酸乳香收束盛宴,滋補與美味並存。
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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