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2024-07-22
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踏進這家位於tst的時尚高級串燒居酒屋，映入眼簾的是一片優雅氣氛。柔和的燈光、精緻的裝潢,加上專業侍應的貼心服務,整個環境都散發著高級的獨特氣質。首先嘗試的是店中招牌雞尾酒 KISSATEN,濃郁的黑朗姆酒配上濃縮咖啡、覆盆子及甜蜜的焦糖,層次豐富而口感圓滑,令人回味無窮。接下來是前菜環節,先來一道無花果脆薯蟹籽沙律,新鮮甜美的蟹籽與香脆的薯片相得益彰,點綴其中的無花果則帶來自然清甜,開啟味蕾的旅程。繼而品嚐迷你蟹王蟹肉窩夫撻,蟹肉鮮甜多汁,配合酥脆的窩夫底,既能品嚐到蟹肉的甜美,又能享受到窩夫的酥脆口感,實在是一絕。接下來推介的是雞中翼串燒,肉質鮮嫩多汁,醃製的調味恰到好處,不會有過於鹹膩的感覺,反而令人一口接一口。另一道值得一試的是西班牙黑豚玉子燒,黑豚肉的甘甜配上蛋香,口感柔滑細緻,盡顯日式料理的精髓。最後的兩道菜都是串燒形式,首先是雞翼釀鮑魚串燒,鮑魚入饌,增添了海鮮的鮮味,再加上雞翼的鮮嫩多汁,堪稱是一絕佳組合。另一道是日本豆腐串燒,入口即溶,清新淡雅,為整個晚餐畫上完美句號。作為甜品,自家製紅豆布丁和菠蘿焦糖燒,前者濃郁甘甜,後者酸甜適中,都是非常不錯的選擇。
首先嘗試的是店中招牌雞尾酒 KISSATEN,濃郁的黑朗姆酒配上濃縮咖啡、覆盆子及甜蜜的焦糖,層次豐富而口感圓滑,令人回味無窮。
接下來是前菜環節,先來一道無花果脆薯蟹籽沙律,新鮮甜美的蟹籽與香脆的薯片相得益彰,點綴其中的無花果則帶來自然清甜,開啟味蕾的旅程。
繼而品嚐迷你蟹王蟹肉窩夫撻,蟹肉鮮甜多汁,配合酥脆的窩夫底,既能品嚐到蟹肉的甜美,又能享受到窩夫的酥脆口感,實在是一絕。
接下來推介的是雞中翼串燒,肉質鮮嫩多汁,醃製的調味恰到好處,不會有過於鹹膩的感覺,反而令人一口接一口。
另一道值得一試的是西班牙黑豚玉子燒,黑豚肉的甘甜配上蛋香,口感柔滑細緻,盡顯日式料理的精髓。
最後的兩道菜都是串燒形式,首先是雞翼釀鮑魚串燒,鮑魚入饌,增添了海鮮的鮮味,再加上雞翼的鮮嫩多汁,堪稱是一絕佳組合。
另一道是日本豆腐串燒,入口即溶,清新淡雅,為整個晚餐畫上完美句號。
作為甜品,自家製紅豆布丁和菠蘿焦糖燒,前者濃郁甘甜,後者酸甜適中,都是非常不錯的選擇。
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