麵鮮醬油房周月 (海光街)

營業中

休息中

曾經聽說周月的沾麵味道過鹹，但麵質水準極高，今天經過終於可以一試。傳統日式的小店，以木色為主，開放式的廚房，一進門就見到一排座位向着吧枱，大概只能容納20個客人。店員會貼心的提醒客人，把袋子掛在後面的小鈎上。店內主打沾麵、拉麵以及油麵，簡單易明的餐牌，顧客可按自己喜好在點餐紙上選擇，店內還標榜所有食品不含味精。飲品價錢較貴，不過每張枱上都有一瓶凍茶，不得不讚的是茶能保持凍凍的，入口亦充滿麥茶香。沾麵可以自由選擇份量，有100g/200g/300g，三個份量價錢都是一樣，建議選擇中盛，因為我一個女子都能吃掉整碗，假如選擇100g的話，我怕會不夠飽。另外後還可選擇涼麵還是熱麵，而我當然選擇涼麵啦。店內有很多年輕的店員，點好餐後可看到店員煮麵的過程。周月沾麵 $89先看看麵條，麵底是自家製太極麵，光看外表帶少少乾身，麵條屬於粗麵，夾起上來不會黏黏的。沾上湯底後再嚐嚐麵條，麵條十分彈牙，很有口感，而且掛湯力不錯。湯底感覺上有很重的油份，可看到銀白色的顆粒，大概是魚湯的成份，一看就知味道很濃郁，嚐一口湯底，鹹香十足，很濃厚的醬油味，正正就是因為鹹，才適合用來作沾麵，沾上麵後還可吃到湯內魚的鮮味。