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港鐵鰂魚涌站 A 出口, 步行約3分鐘 繼續閱讀
所有分店 (2)
電話號碼
23367888
開飯介紹
來自日本愛媛縣的拉麵店,主打沾麵,拉麵每天自家製作,湯頭則以特別調製的醬油、沙丁魚、鯖花魚、海帶等,長時間慢火烹煮而成。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
12:00-19:00
星期一至六
11:30-21:00
星期日
12:00-19:00
公眾假期
11:30-21:00
付款方式
Visa Master AE 現金
座位數目
20
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水
外賣服務
加一服務費
招牌菜
周月拉麵 沾麵 香蔥拉麵 海老油.麵 燒黑豚拉麵
食評 (83)
等級5 2017-03-11
1488 瀏覽
連續4年獲得米芝蓮推介的沾麵店- 周月, 早已列入想拜訪之列, 風評如潮更令人心癢, 但礙於排隊的人潮還有地區的局限而遲遲未有動身。 等到麵店由中環設店到鰂魚涌開分店, 適逢跟老公的週年紀念, 遊歷舊日拍拖之地 - 太古城, 故地重遊完就順帶拜訪一下。分店位於海光街的街頭, 短短的內街非常熱鬧, 同時容納不下十數間地區小店及連鎖食店, 以及鄰近太古坊這新興商業區, 還以為平日過了午飯時間就不用跟附近的上班族爭位, 怎料少年真的太年輕了, 走上幾級石級後竟發現剛好滿座, 在沒有設取票機制下, 唯有站在門前排隊等候, 大概等了10分鐘才可入座。 店面不大, 一貫拉麵/沾麵店的傳統風格: 人人面對吧檯而坐, 呈L型的吧檯可座上大概20人, 吧檯後3、4個師傅在忙著, 滾湯令場面更煙霧瀰漫。 檯頭放有一壺壺的凍茶, 大家早已自動自覺為自己斟上, 而凍茶非常夠凍。 麵食有A-G 7款選擇: 周月沾麵、 香辣沾麵、 周月拉麵、 燒黑豚拉麵、 香蔥拉麵、 鹽味拉麵和海老油伴麵, 價錢由$82起到最貴的$99, 還有一系列配料的追加和小食的選擇, 但萬萬估不到竟有關東煮的提供, 實屬少見, 選擇比同類麵店確實為多, 選擇好後便交上"試卷"。 關東煮裡頭有: 和牛配蘿蔔、 牛筋、 日本甜薯、 炸豆腐、 燒豆腐、 野菜魚餅和蘿蔔選擇。 二話不說剔了牛筋$52, 只因對骨膠原需要補充。 牛筋非常深色, 也代表煮得非常入味, 滑溜軟腍的口感滿是膠質的黏稠, 醬油味道剛好又不會過鹹, 吃沾麵前值得一試。 既然是為沾麵而來, 當然要叫上店方的主打: 周月沾麵 $89沾麵可以選擇: 濃湯和淡湯, 涼麵或熱麵, 重口味的當然是選擇濃湯啦! 周旋於涼麵和熱麵之間, 考慮到涼麵較為合襯, 最後選擇了涼麵。 麵條份量有100g、 200g和300g的選擇, 而不用額外加錢, 我們選擇了200g。 麵條偏向粗身, 口感滿滿, 每條都很分明, 沒有黏附一起, 但軟硬度就不設選擇, 所以個人覺得偏硬身, 但喜歡硬麵的老公也覺得有點點硬。 據說是用上日本麵粉所製造, 所以麥味頗為幽香, 掛湯能力算不錯, 不過沾上那濃湯後就給濃烈湯汁蓋過了。 亦因為選擇了涼麵, 加速了熱湯的冷卻速度, 吃到一半, 湯已涼, 油膩感此時也較重。 200g的麵條十分滿足, 假如是餓着肚子到來的, 建議可挑戰一下300g呢! 沾汁跟麵條分碗而上, 湯汁到來時有一定的熱度, 但不是燙口那種, 第一口喝下頗為濃香而且鹹, 對重口味來說是可接受的範圍, 細味下還帶點點酸, 起到中和濃鹹的作用, 是日本派別, 不過一般沾麵所用來熬製的魚湯就太不察覺。 湯面的油份也佈滿了整層, 是一整層而不是數滴, 入口雖未算太膩, 不過當吃到一半會感膩滯。 吃罷注入清雞湯, 濃度稍稍沖淡, 可能這程度是較大家易接受的鹹度, 不過重口味的我們依然大口大口喝下。 湯汁內除浮面的蔥花外, 還有鹿兒島燒豚肉和筍乾。 切成條粒狀的豚肉, 比一般的片狀更有質感, 經過火燒再放湯效果非常入味, 入口結實又挾帶脂肪的香醇, 連同湯汁放進口中, 油脂油花更是鹹香惹味, 美中不足是肉位口感稍稍嚡身。 另上的半邊糖心蛋流心程度沒有預期般, 外圍較為凝滯, 反而味道調配方面做得不錯, 從染深了的蛋白就知道那份濃郁入味度, 是繼"彩"以外, 味道最得我歡心的糖心蛋。 另一碗當然選上鰂魚涌分店限定的 - 海老油•麵 $89這碗不是沾麵也不是拉麵, 而是伴麵! 隨同一隻日本生雞蛋, 一支醬油和白醋, 給予食客自行調教鹹酸度。 碗內已加有大量櫻花蝦乾、 鹿兒島燒豚肉、 筍乾、 蔥花和芽菜。 打入生雞蛋跟碗內所有食材混合後, 整體有點稠身, 加上麵條跟沾麵那碗一樣粗身, 令掛醬的程度更是黏稠, 效果像中式的撈麵。 不過所加的海老油並非如想像般濃郁出眾, 雖然令麵條添加油潤, 反而自己調配的醬油和白醋香更為搶眼, 櫻花蝦亦只能作出有限度的鹹香, 鹹度濃度不及沾麵那般叫人心根命底的喜歡, 有點點到即止的感覺。 因為這伴麵只附有生蛋而沒有糖心蛋, 若有不足之感, 於是額外追加一隻糖心蛋$15來滿足裹腹, 這價格是尚可接受的範圍, 尤其味道是做得不錯的狀態。 飽腹之後頓時發現剛才的食客早已四散了, 如果不想排隊的話, 建議午後3點才到來, 就可直接入座。 隨著光顧沾麵/拉麵店的次數、 累積吃沾麵/拉麵的經驗值增加, 個人心目中的沾麵排行榜又有所變動。 周月的沾麵湯汁擺明車馬是給重口味的朋友, 所以我們一吃便愛上, 但對於奉行少油少鹽的朋友來說可是“嚴重超標”! 到底要為大眾而調節迎合口味? 還有堅守自己的原則風格? 相信是店方於香港難以取捨的考慮方向吧! 繼續閱讀
三款麵小比拼 焦點食評
等級6 2017-08-30
344 瀏覽
日式拉麵真是好好吃,相信大家會同意,原因之一在於濃郁的湯頭,其次是新鮮做的麵條,香港人比較喜歡豬骨濃湯及有少少變奏的雞、蔬菜或魚介混合品,用以調節濃淡之味。 其實日本亦非常流行麵鼓及醬油湯底的,例如以沾麵及醬油湯頭聞名的麵鮮醬油房周月,在我公司附近有一家,這個夏日,我共光顧了三次,吃了三款不同的麵,沾麵、拉麵及沙律冷拌麵。 論湯頭,確實醬油味香郁,說是長時間慢火烹成,主要材料是沙丁魚、鯖花魚、海帶及特別調製之醬油,理論上應該滋味,但我覺得過鹹,太鼓油了,並非鹽香,蓋過滋味感,可能醬油始終非我杯茶,又記得旅遊時見識過四國人的口味,的確偏鹹;而且以魚為主的煲材料似乎出奇的膩,特別調製之醬油,對不起,我不太欣賞! 講到肉,並非瘦叉燒已有進步,但選用之五花腩,實在肥得過份,尤其吃沾麵的一次,肥肉較瘦肉比例上更多,令湯頭亦變得膩,雖然已烤過,無補膩感。 但麵質方面又真是不錯,吃得出新鮮,順柔有彈性,粗身長而扎實,有水準。 溫泉蛋,流心香滑,沒有投訴。 因此,頭兩款麵給予我的印象麻麻,想不到最後,一碗夏日特定的沙律冷拌麵,重拾對周月的心。詳情如下: 周月麵鮮醬油房,傳統麵店的門面,甫進店內,細細的長方形窄身舖位,是預期中的開放麵吧形式,風格正宗,特意中午兩點後光顧,客人不多,感覺寬敞無壓迫感。 說明自家製麵,食品不含味精。 自助冰茶。 點心紙形式選菜。周月沾麵  湯頭選最濃,麵選涼的,因為會較爽,200克份量。即點即做,三兩分鐘後送上,隨即嗅到濃郁醬油香,色澤深褐,喝一口,頗鹹。 再看看湯內的五花腩肉,極度肥,亦有一些荀及青蔥。 200克的麵,看來有些份量,長而有力,非常掛汁,蘸在醬油湯內吃,鹹湯涼麵的對比討好,可惜愈吃愈鹹,少許受不了,而且五花腩太肥美,魔鬼沾麵,點到即止,嚐一次倒也無妨。周月拉麵  同事要來,我奉命相陪,今次吃個淡湯拉麵。 材料相約,溫泉蛋幼滑,炙熱過的五花腩依然肥肉比瘦肉多,切厚片,口感比沾麵切粒的好,湯頭淡了,又覺不足,不過不失。 沙律冷拌麵  夏日炎炎找冷麵,再次到周月,意想不到的滿意。 簡單的生菜車厘茄沙律,混子沙律醬,最重要是五花腩,終於是半肥瘦,入口略為咀嚼已經溶化,沒有之前吃過的膩感,曾經烤過份外有肉香,可能是配搭有關,與沙律菜及酸味的醬汁同行,五花腩肉膩感大減,反而令肉香突出及肉質鬆軟。 內藏濃郁香辛炸蒜,豐富口感,亦是重要元素。 涼麵更加彈牙,煙靭可口。 和麻醬與肉汁混合的沙律醬,揉合鹹甜酸香之味,好吃至清碟! 三碗麵,差不多相同的配料,但做法不一樣,自然有不同效果,炙燒五花腩本質極之肥胖,沾麵拉麵吃法配上同樣油膩的熱湯,大熱天時下吃,怎會不過重!因此,在冰天雪地的日本自當是寶,在香港就未必人人愛,尤其在夏日,結論清晰,夏天吃夏日之選才對,涼拌麵勝! 注意:小店是收加一服務費的 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2017-03-27
1536 瀏覽
屋企同呢度都算方便,耐唔耐就會過嚟食麵,亦因爲米芝蓮的原故,經常有人排隊。 星期日的中午真係正,唔駛排隊就入得,慳返好多時間。 傳統日式的小店,以木色為主,開放式的廚房,一進門就見到一排座位向着吧枱,大概只能容納20個客人。 店內主打沾麵、拉麵以及油麵,簡單易明的餐牌,顧客可按自己喜好在點餐紙上選擇,店內還標榜所有食品不含味精。 每張枱上都有一瓶凍茶,不得不讚的是茶能保持凍凍的,入口亦充滿麥茶香。 沾麵可以自由選擇份量,有100g/200g/300g,三個份量價錢都是一樣,中盛的份量也不會好多,男生選擇大盛會較為適合。另外還可選擇涼麵還是熱麵,而我當然選擇涼麵啦。 點好餐後可看到店員煮麵的過程,麵條全部人手搓成。 周月沾麵 $89平時食開重味既我今次就揀左淡湯,雖然叫淡湯,但絕對唔會冇味,而且感覺又冇咁咸,連帶湯中既配料同埋餸,食落都夠入味而不咸。麵揀左凍麵,是自家製太極麵,屬粗麵,食起嚟冇熱麵咁黏,又彈牙。 湯底感覺上有很重的油份,可看到銀白色的顆粒,是魚湯的成份,嚐一口湯底,鹹香十足,很濃厚的醬油味,沾上麵後還可吃到湯內魚的鮮味。 黑豚肉肥瘦比例勻稱。 周月沾麵有半隻溏心蛋,蛋香十足。 香辣沾麵 $89愛吃辣的朋友揀左濃湯,果然真係幾辣。自己都只係將麵稍放湯中吃,而不敢直接飲湯。熱麵夾的時候比涼麵較黏,沾辣湯後口感稍腍。今次選擇淡湯,更能吃出濃郁的魚香味,米芝蓮果然冇錯。 繼續閱讀
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等級4 2017-09-05
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其實自己本身麻麻地拉麵,不過一見到拉麵又忍唔住想去試😂點解會咁架🙄坐位可以可以俾客人掛住個袋^_^周月拉麵,好似都頗為出名既一間,試左佢既🔥周月沾麵Hkd 89 💰份量可以什你自由選擇 100g 200g 300g 咁就唔怕食唔晒/食唔飽啦~都係同一個價錢😀 味道方面沾醬好似有啲淡但食落又會有味咁😂好神奇...好中意佢啲面夠硬身又彈牙!有咬口更好味😍佢既味玉都做得唔錯~甜甜的流心效果一流👍🏿可惜食到最後因爲湯底關係感覺都會偏油膩😭都叫左個小食🔥餃子 hkd45 💰我個人覺得同普通出面既煎餃冇乜特別😂想食小食可選其他~🔥白桃汁 hkd28💰呢個桃汁冇得輸呀!大家要必叫!包裝令之魚,佢入面真係淡淡桃肉🤤好飲到癲!桃感up呀!最有誠意既果汁 繼續閱讀
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