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2023-07-30
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師傅非常健談，佢教我哋赤醋同江戶前（東京灣）嘅新鮮魚食材，令我哋更加了解日本料理！前菜鯖魚南蠻漬南蠻漬有啲甜甜嘅味道，搭配鯖魚口感好鮮美。上湯茶碗蒸上湯茶碗蒸就好滑嫩，湯嘅味道都幾濃郁。吸物一款好特別嘅湯，入面有はも魚肉，用左千刀切，湯嘅味道好濃郁，魚肉都有啲鮮味同埋骨頭有口感！刺身四國愛媛県嘅平鱸配酸汁魚肉好新鮮，肉質又好鮮嫩，酸汁令味道更加豐富！白蝦蝦本身夠鮮甜，蝦身本身較細，每啖食落質感好好。關鯖魚肉都好鮮美！非常罕有既生食用鯖魚。赤貝Crispy，十分新鮮！水タコ分別為八爪魚的橫切割、吸盤，重點係吸盤帶有非常有趣既texture，配上特製山葵醬汁，係今日全餐中嘅最愛！海老真丈姐係日式炸蝦丸都好好味，炸得啱啱好，口感脆，用左頭先既白蝦。壽司鮎魚壽司鮎魚是一種淡水魚，多見於日本的河流中，肉質鮮美而彈牙。甘海老壽司甘海老是一種大型海蝦，身體肉質鮮甜而彈牙。青森帆立貝壽司青森帆立貝係日本北部地區的特產，貝肉質鮮美而彈牙，有著濃郁的海洋味。中吞拿魚腩壽司中吞拿魚腩是吞拿魚的腹部，肉質柔軟而油脂豐富，味道非常鮮美。醬油漬赤身吞拿魚天身壽司赤身吞拿魚是指吞拿魚的肉色較深的部分，肉質結實而鮮美
前菜
鯖魚南蠻漬
南蠻漬有啲甜甜嘅味道，搭配鯖魚口感好鮮美。
上湯茶碗蒸
上湯茶碗蒸就好滑嫩，湯嘅味道都幾濃郁。
吸物
一款好特別嘅湯，入面有はも魚肉，用左千刀切，湯嘅味道好濃郁，魚肉都有啲鮮味同埋骨頭有口感！
刺身
四國愛媛県嘅平鱸配酸汁
魚肉好新鮮，肉質又好鮮嫩，酸汁令味道更加豐富！
白蝦
蝦本身夠鮮甜，蝦身本身較細，每啖食落質感好好。
關鯖
魚肉都好鮮美！非常罕有既生食用鯖魚。
赤貝
Crispy，十分新鮮！
水タコ
分別為八爪魚的橫切割、吸盤，重點係吸盤帶有非常有趣既texture，配上特製山葵醬汁，係今日全餐中嘅最愛！
海老真丈
姐係日式炸蝦丸都好好味，炸得啱啱好，口感脆，用左頭先既白蝦。
壽司
鮎魚壽司
鮎魚是一種淡水魚，多見於日本的河流中，肉質鮮美而彈牙。
甘海老壽司
甘海老是一種大型海蝦，身體肉質鮮甜而彈牙。
青森帆立貝壽司
青森帆立貝係日本北部地區的特產，貝肉質鮮美而彈牙，有著濃郁的海洋味。
中吞拿魚腩壽司
中吞拿魚腩是吞拿魚的腹部，肉質柔軟而油脂豐富，味道非常鮮美。
醬油漬赤身吞拿魚天身壽司
赤身吞拿魚是指吞拿魚的肉色較深的部分，肉質結實而鮮美。
海膽手卷
極creamy嘅海膽以紫菜卷裹起來，加入壽司飯，高質又滿足！
烏冬
最後附上鏗魚湯烏冬，為呢餐畫上完美句號。
呢餐Omakase可以話係香港食過嘅頭三甲高質水平，餐廳用料上乘，食物處理方式唔會虛有其表只供打卡，師傅亦用心款待，令每個客人都賓至如歸。餐廳環境別緻，感覺高雅貴氣。
如果大家仲苦惱緊搵高質踏實嘅omakase餐廳，呢度一定唔會令你失望，回頭率十分高！
👅味道💛💛💛💛💛
👨💼服務💛💛💛💛💛
🍽環境💛💛💛💛💛
💦衛生💛💛💛💛💛
💯抵食💛💛💛💛💛
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