鮨千月 (已結業)

近年Omakase (お任せ) 在香港非常盛行，鮨店也越開越多，五花百門，這間位於天后的鮨店，高居臨下，擁有無敵海景及180度開揚露台，未起動已經身心舒暢。小編🐰在午市到訪，正好體驗充滿藍天白雲美景下，遠離煩囂，放鬆心情，細嚐美食的悠閒一天。🍶Omakase 森羅 $580包括沙律、杯蒸物、壽司12貫、麵豉湯及甜品。🦋沙律清新開胃前菜。🦋杯蒸物水嫩嫩的高湯蒸蛋，杯中滿是寶，配料有腐竹、冬菇、雞肉及銀杏。壽司共有12貫師傅即場由淡至濃一件接一件端上🦋深海池魚魚脂豐厚，入口質感爽脆，散發著淡淡的鮮甜。🦋間八魚配上紫菜醬及蔥，令人齒頰留香。🦋金目鯛配搭青柚子，充滿清新感。🦋燒銀鱈魚肉質鮮嫩肥美，火炙過魚油感豐富。🦋吞拿魚加了芥末醬，入口滑身。🦋金線鯛軟嫩甜美，重膠質。🦋帶子灑上竹炭鹽提鮮，令爽嫩的帶子更鮮甜。🦋甜蝦放了少少魚子醬，令甜蝦鮮味更突出。🦋三文魚籽🦋油甘魚灑上少少柚子胡椒，帶來微微的刺激口感。🦋中拖羅脂厚油香的拖羅再放上魚子醬及金箔，更添幾分貴氣。🦋海膽來自秋山北海道的海膽，入口即溶，味道濃郁，口感細膩綿軟。🦋麵豉湯🦋甜品有芝麻雪糕，再送上一杯特濃咖啡，相映成趣。